ДИЖЕСТИВ подкаст

Константин Берлинец
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED WEEKLY

Неформальные дебаты на волнующие темы из сферы гостеприимства. Ведущие: Яна Айдарова (проект «Ты ж бармен!») и Константин Берлинец (блог drinkhacker.ru). Раз в неделю мы встречаемся и обсуждаем волнующую нас тему из барного мира в формате дебатов: один выступает «за», а другой «против».

  1. Высокие барные технологии: за и против.

    01/31/2022

    Высокие барные технологии: за и против.

    Обязательны ли высокие барные технологии для того, чтобы бар был успешным и актуальным? Роторные испарители, центрифуги, ферменты и станции для ферментации — всё это, обязательные компоненты современного успешного бара или без них можно и обойтись? Бар, в котором до сих пор мнут мяту и лайм в шейкере, а не используют осветленный кордиал — хуже? Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Проект: https://t.me/you_are_bartender) и Константина Берлинца (блог: https://drinkhacker.ru/). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    25 min

  2. 12/31/2021

    Барные итоги 2021 года: за и против.

    Подводим барные итоги 2021-го года. Мы выбрали десять, на наш взгляд, важных событий уходящего года и обсудили каждое из них в привычном нам формате: рассмотрели каждое с двух точек зрения «за» и «против». Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    1h 3m
  3. Акции в барах: за и против.

    12/14/2021

    Акции в барах: за и против.

    Два плюс один: зашквар или норм? Скидки — круто или фу? Специальный коктейль, сезонный коктейль, особый коктейль — так ли хороши все эти коктейли? Акция может быть частью концепции бара? Обсуждаем это и еще кое-что — в выпуске про акции в барах. Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    29 min
  4. Барные рейтинги: за и против.

    11/15/2021

    Барные рейтинги: за и против.

    Попасть в барный рейтинг: необходимость или блажь? Объективный барный рейтинг — миф? Бары, которые не попадают в рейтинги — второй сорт? Как завидовать и не завидовать? Можно ли создать свой барный рейтинг? Есть ли жизнь вне ворлд бэст фифти? Ищем ответы на эти и многие другие вопросы, спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями в первом барном подкасте в формате дебатов.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    35 min
  5. Гест бартендинги: за и против.

    10/18/2021

    Гест бартендинги: за и против.

    Гостевые смены в барах, нужны ли они? Если да, то зачем? Если нет, то почему? Гесты — это развлечение для гостей, или больше для барменов? Не стало ли их слишком много? Не стали ли они слишком часто проводиться? Гест — это интересный опыт или просто трата ресурсов и времени?  Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    33 min
  6. Бартендеры в соцсетях: за и против (часть 2)

    10/11/2021

    Бартендеры в соцсетях: за и против (часть 2)

    Вторая часть нашей дискуссии о том, нужны ли соцсети бармену. И если да, то зачем? А если нет, то почему? Так ли это важно? Так ли это нужно? Правы ли работодатели, которые требуют вести соцсети в обязательном порядке? Что делать интровертам? Возможен ли баланс между рабочим аккаунтом и личным? Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    34 min
  7. Бартендеры в соцсетях: за и против

    09/16/2021

    Бартендеры в соцсетях: за и против

    Обязательно ли бармену вести соцсети? Должно ли это стать частью профессии? Соцсети это «Сарафанное радио 2.0» или источник стресса и переживаний? Так ли важны лайки и подписчики? Хороший профиль в соцсетях это бонус при трудоустройстве? Соцсети это часть личной жизни или профессиональной? Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    38 min
  8. Барные школы: за и против.

    09/08/2021

    Барные школы: за и против.

    Чем хороши и плохи барные школы? Важен ли диплом государственного образца или важнее реальные знания? Инфоцыганство или реальный опыт? Школа или самообразование? Онлайн формат бесполезен или наоборот, крут? Как новичку выбрать барную школу и не обмануться? Почему школ так много? Почему они такие дорогие? Зачем платить деньги за информацию, которая есть в открытом доступе в интернете? Модные и не очень: а есть ли разница? Дают ли барные школы гарантии успеха?  Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

    39 min
See All (14)

About

Неформальные дебаты на волнующие темы из сферы гостеприимства. Ведущие: Яна Айдарова (проект «Ты ж бармен!») и Константин Берлинец (блог drinkhacker.ru). Раз в неделю мы встречаемся и обсуждаем волнующую нас тему из барного мира в формате дебатов: один выступает «за», а другой «против».

Information

  • Creator
    Константин Берлинец
  • Years Active
    2021 - 2022
  • Episodes
    14
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    2024 © Константин Берлинец. Все права защищены.
  • Show Website
    ДИЖЕСТИВ подкаст