Ананасы и рябчики

Электронекрасовка
  • 5,0 (1)
  • ЕДА
  • ЕЖЕМЕСЯЧНО

Гастрономия и кулинарные привычки городского жителя на рубеже XIX–XX веков. В каждом выпуске делимся рецептами дореволюционных блюд и секретами их приготовления.

  1. 1 ИЮЛ.

    Дореволюционный ужин

    История, традиции и рецепты вечерней трапезы. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    18 мин.

  2. 10 ИЮН.

    Дореволюционные завтраки

    Узнаем, откуда произошло само понятие «завтрак», что было принято есть по утрам в крестьянских семьях, а что подавали на завтрак царям, как кормили в Смольном институте благородных девиц, а что кушали по утрам горожане у себя дома. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    19 мин.

  3. 13 МАЯ

    Дореволюционные макароны. Дорого и непривычно

    Как макароны появились в России, кто их мог себе позволить (а стоили они дороже мяса) и как готовили новопоявившиеся макаронные изделия. Отыскали и делимся дореволюционным рецептом «макарон по-флотски», и они без мяса! «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    13 мин.

  4. 15 АПР.

    Щи. Кулинарная классика дореволюционной кухни

    История, секреты приготовления и рецепты главного национального супа. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    16 мин.

  5. 12 МАР.

    Дореволюционный постный стол. Сытно!

    Традиции и рецепты Великого поста в дореволюционной России. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    14 мин.

  6. 19 ФЕВР.

    Блины и дореволюционная Масленица

    Как отмечали Масленицу в начале XX века, как готовили блины и какими рецептами пользовались. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    19 мин.

  7. 15 ЯНВ.

    Московское чаепитие с пирогами

    Разбираемся в московских чайных традициях и печём пирог с яблоками и пирожки с мясом. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    12 мин.

  8. 24.12.2024

    Колобок. Готовим как в сказке и по рецептам

    Изучаем рецепты и готовим фольклорного и кулинарного колобка. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet

    17 мин.
См. все (16)

Об этом подкасте

Гастрономия и кулинарные привычки городского жителя на рубеже XIX–XX веков. В каждом выпуске делимся рецептами дореволюционных блюд и секретами их приготовления.

Информация

  • Канал
    Электронекрасовка
  • Автор
    Электронекрасовка
  • Годы выхода
    2023 - 2025
  • Выпуски
    16
  • Ограничения
    Без ненормативной лексики
  • Авторские права
    © 2023. Государственное бюджетное учреждение культуры города Москвы «Центральная универсальная научная библиотека имени Н.А. Некрасова»
  • Сайт подкаста
    Ананасы и рябчики

Еще от провайдера «Электронекрасовка »

Вам может также понравиться