Їжа для роздумів

Kunsht/Куншт
Їжа для роздумів

Історії про їжу в усіх її проявах під науковим соусом: від фруктів і овочів до спецій і алкоголю.

Épisodes

  1. Що робити з Телеграм в Україні? Слухайте в новому сезоні «Пост правди»

    8 FÉVR.

    Що робити з Телеграм в Україні? Слухайте в новому сезоні «Пост правди»

    Сьогодні в телеграму понад 700 мільйонів активних користувачів. У червні 2022 року месенджер відзвітував про те, що належить до п’яти найбільш завантажуваних застосунків у світі. Він є найпопулярнішим джерелом новин в Україні. А ще – джерелом інформації про війну Росії проти України для іноземців. Водночас це месенджер, який заснували росіяни. Вони керують сервісом досі, і їхні зв’язки з російською владою та джерела фінансування – під питанням. У телеграмі українці споживають не лише новини, а й безліч дезінформації. Як це на нас впливає і чи треба відмовлятися від телеграму? Про це поговоримо у новому сезоні подкасту «Пост правди».

    1 min

  2. 25/10/2023

    Їжа для роздумів, епізод 8: кутя, ідеологія, олів’є, магазини в СРСР

    Які деструктивні харчові практики ми перейняли від СРСР? Про що насправді прохання з’їсти «за бабусю» чи «за дідуся»? Які обрядові страви українці зберегли, попри репресії? Сьогодні спілкуємося про обрядові страви та зв’язок їжі й ідеології.

    1 h 6 min

  3. 18/10/2023

    Їжа для роздумів, епізод 7: голод

    Як голод, що пережили наші предки, впливає на наше життя сьогодні? Що стається з організмом, який переживає цей жахливий стан? Чому деякі люди голодують добровільно?

    41 min

  4. 11/10/2023

    Їжа для роздумів, епізод 6: «Швепс», курорти, норма води

    Як «Швепс» пов’язаний з першими газованими напоями, як у давнину фільтрували воду й чи можна пити з-під крана? У шостому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» спілкуємося про воду.

    42 min

  5. 04/10/2023

    Їжа для роздумів, епізод 5: Анна Ярославна, турецькі виделки, кераміка

    Яким столовим приладдям почали користуватися найпізніше? Звідки взялися правила етикету й до чого тут Катерина Медічі? У п’ятому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» спілкуємося про посуд.

    46 min

  6. 27/09/2023

    Їжа для роздумів, епізод 4: глютен, коровай, причастя

    Звідки походить прізвище «Безкоровайний» і чому американці мали проблеми з нарізанням хліба? У четвертому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» спілкуємося про хліб у багатьох його аспектах.

    42 min

  7. 20/09/2023

    Їжа для роздумів, епізод 3: ГМО, їжа на чорний день, морква і зір

    Звідки взялися морква і капуста, чи небезпечні мигдаль і картопля, чи були ГМО в СРСР і що таке арктичні яблука. У третьому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» спілкуємося про Шевченка, Андруховича і цукровий буряк.

    53 min

  8. 13/09/2023

    Їжа для роздумів, епізод 2: пиво, вино, коктейлі

    Чому ми вважаємо вино аристократичним напоєм і яким був перший алкоголь? У другому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» говоримо про «Енеїду», самогон і те, чому пиво спершу варили жінки.

    37 min

  9. 06/09/2023

    Їжа для роздумів, епізод 1: глутамат натрію, карта язика, часниковий запах, чумаки

    Як продукти спричиняють ностальгію, у якій країні є тисячі видів солі й відколи в Україні з’явилися гвоздика та кориця? У першому епізоді подкасту «Їжа для роздумів» цитуємо Марселя Пруста, співаємо чумацькі пісні й радимо, як «перебити» часниковий запах.

    50 min

  10. 11/08/2023

    Ласкаво просимо до нового подкасту «Їжа для роздумів»

    Як ми відчуваємо смаки? Чому одну їжу ми обожнюємо, а іншою гидуємо? Що їли та пили козаки? Про ці та інші аспекти їжі в усіх її проявах ми й розповімо в новому подкасті «Куншту» — «Їжа для роздумів». Упродовж 8 епізодів ми спілкуватимемося з хіміками, істориками, біологами та іншими дослідниками їжі, щоб влаштувати вам гастрономічну подорож!

    2 min
  • 10 épisodes

À propos

Історії про їжу в усіх її проявах під науковим соусом: від фруктів і овочів до спецій і алкоголю.

Informations

Plus de contenus par Kunsht/Куншт

Vous aimeriez peut‑être aussi

Pour écouter des épisodes au contenu explicite, connectez‑vous.

Recevez les dernières actualités sur cette émission

Connectez‑vous ou inscrivez‑vous pour suivre des émissions, enregistrer des épisodes et recevoir les dernières actualités.
Choisissez un pays ou une région

Afrique, Moyen‑Orient et Inde

Asie‑Pacifique

Europe

Amérique latine et Caraïbes

États‑Unis et Canada