Национальная кухня, спецпоселения и казахская идентичность / Алия Болатхан /Историк еды

Алия Болатхан пожалуй единственный в Казахстане историк, кто занимается изучением еды и путей питания. А еще она исследует спецпоселения в Казахстане. Беседа в "Жизе" о том что считается национальной казахской кухней и может ли вообще быть кухня национальной? О методах построения традиций в советское время и почему рамки казахской идентичности - родом из СССР. #нүкте #нукте