Заходят как-то в бар...

Good Enough Media
  • 0,0 (0)
  • CULINÁRIA
  • QUINZENAL
Заходят как-то в бар...

Подкаст о барной культуре и алкоголе: рецепты коктейлей, лайфхаки барменов, внутренняя кухня заведений. На нубские вопросы ведущих отвечают ребята из бара «Петров и Васечка», а задают их — Илюша и Ваня, также известные по подкасту ОЧБ.

  1. 12/10/2024

    Всё, что нужно знать о виски и еще чуть-чуть

    Чат подкаста: https://t.me/intoabar Видеоверсия: https://youtu.be/hjW_s-EB598 Новый сезон и видеовыпуски из палок и скотча! Во втором эпизоде: - История виски: от шотландских островов до японских задротов, которые вывели производство на новый уровень. - Как делают виски: от зерновых культур до выдержки в разных бочках (как бочки из-под бурбона, пива и другие эксперименты влияют на вкус). - Вода — ключ к хорошему виски: зачем искать воду из того же источника, что и виски, который ты пьешь. - Немного терминов: ассамбляж, релиз, single barrel, доля ангела и доля дьявола - Страны-производители виски: от Шотландии и Ирландии до Тайваня и России. - Лайфхаки: как правильно нюхать виски и зачем добавлять пару капель воды. - Любимые марки: Буннахаван, Лафройг, Сантори.  - Как Джек Дэниелс фильтрует виски через уголь из сахарного клёна и почему это не баловство. Рубрики: - «Балалайка» — легендарные бочки с виски, найденные в озере Мичиган. - «Москвич в баре» — о том, как визит в бар может стать началом веселой истории. Также мы есть на YouTube, во ВКонтакте и в/на Дзене. Участники: - Коля — https://t.me/SubShogo - Илья — https://t.me/irubtsov - Ваня — https://t.me/yvnplaces Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за кофе, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    1h17min

  2. 27/05/2024

    Говорим про водку — новый сезон и видеоформат!

    Чат подкаста: https://t.me/intoabar Видеоверсия: https://youtu.be/5gpEcaH-3xg Новый сезон и видеовыпуски из палок из скотча Пробуем коктейль Silk Stocking («Шелковый чулок») Как тренировать вкусовые сосочки История водки Закуски — всему голова! Как состав влияет на вкус Как водка влияет на организм Вкусовые водки: «Архангельская», «Шуйская», «Финляндия» Классика на водке: «Отвертка», «Космополитен», «Московский мул», «Эппл-тини», «Водка-мартини», «Кровавая Мэри» Малоизвестный коктейль IQ: водка, грейпфрутовый фреш, мед Рубрика «Балалайка»: история создания пива из 45-миллионнолетних дрожжей. Рубрика «Москвич в баре»: пара, которая оказалась в забавной ситуации в баре Участники: Коля — https://t.me/SubShogo Илья — https://t.me/irubtsov Ваня — https://t.me/yvnplaces Спасибы: Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    1h3min

  3. 07/08/2023

    Коктейли и бары из кино и сериалов

    Чат подкаста: https://t.me/intoabar Grasshopper, история про бар, в котором его придумали и «ТББВ» Прототип бара из «Как я встретил вашу маму» Park Central из «Друзей» Zombie из «Завтрака у Тиффани» Новая волна интереса к рому Можно ли заказывать глинтвейн летом Коктейли из «Джеймса Бонда»: Vesper и водка-мартини «Белый русский» в «Большом Лебовски» Как начать пробовать всякое необычное Коктейли из «Клиники»: Apple Tini и Багама-мама Бар Employees Only из Uncharted «Коктейль» с Томом Крузом (Friday's) «Робин Щербатски» из «КЯВВМ» Сериал и анимэ «Бартендер» Cosmopolitan из «Секса в большом городе» (и телега про мужские и женские коктейли) Бар из «Убийства в Восточном экспрессе» Японские бары и виски Flaming Moe's из «Симпсонов» Как изменилось восприятие алкоголя в кадре Узнаваемость алкобутылок Виски Blackened группы «Металлика» и прочие алкоголи известных людей Участники: - Коля — https://t.me/SubShogo - Илья — https://t.me/irubtsov - Ваня — https://t.me/yvncoffee Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    43min

  4. 03/07/2023

    GPT-4 VS бармен: ИИ придумывает коктейли, а Коля их разбирает по косточкам

    Чат подкаста: https://t.me/intoabar Что такое джулеп и стрейнер для них Что собой представлял пунш в 17 веке Как сделать джулеп а ля рус 🫤 «Виски-колдун»: 60 виски + 30 вермута + 15 бейлиса + 30 яблочного сока + капелька ангостуры шорт [дринк] vs шот 🤦‍♂️ Шот «Огненный лавовый поток»: 15 абсента + 15 гренадина + 15 бейлиса + штруй 0_о Легенды TGI Fridays 🙂 «Румовый рассвет»: 60 рома + 30 апельсинового сока + 30 ананасового + 15 гренадина 🔥 «Тайна серебряного леса»: 50 джина + 20 бузины + 25 лимонного сока + 30 пюре киви + столовая ложка меда + 4–5 листьев базилика 🙂 «Сиющий сквозь облака радугатрон»: 45 рома + 60 грейпфрутового сока + 30 апельсинового сока + 15 меда + 15 лимонного сока + мята и лед 🫤 «Тайна синей лагуны на Венере»: 30 джина + 20 черничного ликера + 30 томатного сока + 10 кокосового сиропа + 60 ананасового сока + соль и лед 🙂 «Невесомый астероид»: 30 водки + 30 амаретто + 30 джина + 60 клюквенного сока + 30 грейпфрутового сока Итого: есть ли место GPT в барном деле Участники: - Коля — https://t.me/SubShogo - Илья — https://t.me/irubtsov - Ваня — https://t.me/yvncoffee Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    44min

  5. 05/06/2023

    Общаемся с барменами: любимые коктейли, как пришли в профессию и что дальше

    Чат подкаста: https://t.me/intoabar Женя — полгода в сфере гостеприимства Почему нельзя брать в руки горячий лом Зачем бармены играют по утрам в баскет ------------- Вова — четыре года в баре, заместитель Коли по душноте и винам Почему ребята избегают слова «миксолог» Как новые коктейли встраивают в коктейльную карту Любимые коктейли: зима — Бульвардье, Олд-фешн, Манхеттан; лето — Мятный джулеп, коллинзы и физзы ------------- Даня — из инженера путей сообщения и в дамские угодники в баре В чем польза того, что все в команде бара — универсалы Любимые коктейли в заказе — Жулебино, Бэзил-смэш; нелюбимый — Лонг-айленд, Рамос джин физз Почему водка — абсолютно гастрономичный алкоголь ------------- Рома — рыжий бес, мастер инфьюзов и менеджер по настоечкам Молли малоун — особая атмосфера и вещи, которые делаются на кураже Белфаст — паб-легенда, которая существует до сих пор Почему инфьюз алычи в чистом виде не работает как настойка

    52min

  6. 27/03/2023

    Irish Coffee • Девушки за барной стойкой • Как развить вкусовые рецепторы • Как меняются вкусы

    Чат подкаста: https://t.me/intoabar Как появился Irish Coffee Как правильно называть девушку за баром Когда женщины начали вставать за стойку Как Маша попала в барную индустрию Вспоминаем легендарный Rock House Девушки-бартендеры vs «девочки» Можно ли развивать вкусовые рецепторы Важна ли бартендеру внешность Учебник Алана Стиллмана Книга Дмитрия Левицкого «Мой бар — мои правила» Когда TGI Fridays перестал быть таким веселым Первый коктейль Маши Как меняются вкусы у людей Что пьют бартендеры после смены Участники: - Маша — https://t.me/marrymoto - Коля — https://t.me/SubShogo - Илья — https://t.me/irubtsov - Ваня — https://t.me/yvncoffee Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    51min

  7. 21/02/2023

    «Арно» • Где искать рецепты коктейлей • Барменский сленг: питкость, дейзи, флипы, симпл и т. д.

    История коктейля «Арно» Difford's Guide — https://www.diffordsguide.com 👇 Гоняем Колю по барменским терминам 👇 Флейринг и фроулинг Питкость Джиггер Дейзи Флипы Шраб и кордиалы Сомик, офик и барик Горшок и лось Сауэр и симпл Нарзанник Свизл стик и коблеры Мадлинг Джулепы Аперетив и диджестив Барбэк Дэш, шот, сплэш, драм и прочие меры измерения Чейзер Твист и гарниш «Гроб» Верджин-коктейли и моктейли Квак «На счет» и «фри пур» Премикс и пребэтч Участники: - Коля Петров — https://t.me/SubShogo - Илья Рубцов — https://t.me/irubtsov - Ваня Звягин — https://t.me/brokitchen Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    46min

  8. 31/01/2023

    Gin Fizz • Выгорание у барменов • Плевки в еду • Карьерные траектории в баре • Время отдачи блюд

    История коктейля Gin Fizz Могут ли вообще бармены выгореть Как оставлять проблемы за порогом бара Можно ли открыть холодильник изнутри Усталость vs выгорание Кем может стать бармен, «когда вырастет» Как быть эмпатичным, но не впитывать чужие эмоции Образ бармена на работе vs реальная жизнь Что такое тикет тайм Кодовое слово на бесплатную настойку! Участники: - Коля Петров — https://t.me/SubShogo - Илья Рубцов — https://t.me/irubtsov - Ваня Звягин — https://t.me/brokitchen Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka

    45min
Ver tudo (17)

Sobre

Подкаст о барной культуре и алкоголе: рецепты коктейлей, лайфхаки барменов, внутренняя кухня заведений. На нубские вопросы ведущих отвечают ребята из бара «Петров и Васечка», а задают их — Илюша и Ваня, также известные по подкасту ОЧБ.

Informações

Mais de Good Enough Media

Para ouvir episódios explícitos, inicie sessão.

Fique por dentro deste podcast

Inicie sessão ou crie uma conta para seguir podcasts, salvar episódios e receber as atualizações mais recentes.
Selecionar um país ou região

África, Oriente Médio e Índia

Ásia‑Pacífico

Europa

América Latina e Caribe

Estados Unidos e Canadá