Общепит в России в 2025-м: регионы растут, конкуренция становится жестче

Общепит в России растет, но сталкивается с кадровым дефицитом, ростом цен на продукты и новыми запросами клиентов. Технологии и ориентация на гостя — ключевые драйверы для тех, кто хочет остаться на рынке