От тенгрианства до вегетарианства

В этом эпизоде подкаста "Съедобная история Казахстана", мы беседовали  с Русланом Нурхановым, известным как Руслан Кастани, про его интересы, связанные с растительным миром, тенгрианством, и как все это связано с пищевой культурой Казахстана. 

Руслан Нурханов биолог, популизатор гражданской науки, куратор платформы iNaturalist (California Academy of Sciences / National Geographic), человек большой эрудиции и такта, и кроме всего перечисленного, еще и тенгрианец, о чем тоже идет речь в подкасте. 


0:14 Введение в cъедобный мир
2:20 Почему ботаника?
5:03 Еда детства. 
6:03 "Тошнотики" или уникальные блюда Казахстана
7:50 Яблоко и его история
10:17 Влияние кочевой культуры
13:10 Мясо или растительная пища?
20:30 Мнение о вегетарианстве
42:02 Тенгрианство, традиции и их эволюция
47:15 Пробуем местные продукты
52:46 Витамины и здоровье

Инстаграм подкаста
 @whatkazakhstaneats  

Телеграм канал проекта "Семейные рецепты"
https://t.me/familyrecipedocuseries

Инстаграм Руслана Нурханова
@r_kastani

По вопросам сотрудничества
larissa.pak@gmail.com