Дело вкуса

Venture Media
  • 5.0 (1)
  • 饮食文化
  • 一周一更
Дело вкуса

Всё о ресторанной культуре и еде, а также food-travel… Кулинарный журналист еженедельно обсуждает с экспертами вкусные блюда, актуальные гастро-тренды а также то, что обязательно должен попробовать каждый. Наш новый сезон - это не только еда, интересные эксперты, и лето за окном, но и самые актуальные темы, о которых нам не терпится поговорить.  Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru

  1. 2022/04/24

    Погружение: за рыбкой со SCUBA

    Всем привет! С вами весенний special подкаста «Дело Вкуса».  Что такое рыбный Старбакс и как он работает Где сейчас берутся продукты для рыбных ресторанов? Белорусские мидии и уральская форель - это актуально или не самый лучший вариант?Что важно в открытии нового заведения Открытие нового заведения SCUBA в Екатеринбурге  Гости: Алексей Кожокин, директор ASADO Group и шеф-повар REDIS Cafe и SCUBA Вячеслав Бондин.  Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru

    33 分钟

  2. 2021/12/26

    Buon Natale! Отмечаем Новый год и Рождество по-итальянски (новогодний special)

    Всем привет! С вами новогодний спешл подкаста «Дело Вкуса». Целый год мы приглашали в гости классных экспертов, говорили о вкусных блюдах и узнавали утонченные рецепты. Cегодня вместе с вами я хочу окунуться в рождественское волшебство и новогоднюю магию по-итальянски.  Какие обычаи существуют в итальянских семьях для взрослых и детей в Рождество и Новый год? Как проходит рождественское застолье? Насколько отличается новогодний стол от рождественского? Какие подарки принято дарить друг другу в новый год? Что смотрят итальянцы в канун Нового Года? Гость: Витторио Соверина,  https://www.instagram.com/sove.it/ Заказать шоколадки можно по ссылке https://www.ozon.ru/category/supermarket-shokolad-30955000/?brand=138860365%2C138860424 А вас, дорогие слушатели, я хочу также поздравить с наступающим 2022 годом. Слушайте только хорошее, ешьте только вкусное. Услышимся в следующем году. С наступающииииим! Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    28 分钟

  3. 2021/09/05

    Соленья и варенья: маринуем, квасим, мочим

    В новом выпуске готовимся к зиме и вдохновляемся заготовками от шефа Сергея Мирошникова: Учимся различать маринование, квашение и мочение.  Необычные сочетания ингредиентов в заготовках.  Разберём как вкусно вялить помидоры, и почему сушка фруктов это не только про компот.  Так же поговорим о съедобных мухоморах и Уральских специалитетах. Гость выпуска: Сергей Мирошников, https://instagram.com/miron.chef Наш Инстаграм https://instagram.com/delovkusa.podcast --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    32 分钟

  4. 2021/08/23

    Грузинская любовь: хачапури, хинкали, специи и сыры

    В новом выпуске признаемся в любви и говорим о грузинской кухне Учимся выбирать специи и сыры Узнаем сколько нужно защипов для правильного хинкала Какую начинку выбрать и без какого соуса не обойтись Разберем современные тренды в грузинской кухне Выберем чем запивать блюда Гость выпуска: Николай Пасека Наш классный Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    34 分钟

  5. 2021/08/15

    Вафельный мир: норвежские, венские, гонконгские

    Вместе узнаем о большом и вкусном мире вафель, а поможет нам в этом Николай Балашов, основатель самого вафельного заведения Санкт-Петербурга Vaffelspb. Разберем норвежские, венские, гонконгские, а еще вспомним любимые трубочки со сгущёнкой. Поговорим о разнообразии начинок  Выясним могут ли вафли быть не только десертом, но и полноценным блюдом Узнаем можно ли приготовить вкусные вафли дома и что нам для этого понадобится Гость: Николай Балашов, https://www.instagram.com/balashovnikolay/ Наш классный Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    32 分钟

  6. 2021/08/08

    Сладкий вкус лета: пп-десерты, с ягодами и фруктами, экзотические

    Лето - это не только лучшее время года для многих из нас, но и настоящее раздолье для шефов, которые могут использовать в своих рецептах самое свежее и сочное. И сегодня мы хотим поговорить о летних десертах вместе с Вероникой Вишняковой – шеф-кондитером таких крутых уральских заведений как – Энгельс, Гастроли, Гады и Сойка! Вероника – привет! Вместе узнаем: кто такие шеф кондитеры тренды кондитерского мира может ли быть вкусным пп-десерт летние дары для десертов, что стоит покупать можно ли использовать замороженные ягоды и фрукты в десертах летние сочетания и любимая экзотика секреты сметанного крема рецепт летнего полезного десерта собираем продуктовую корзину для летних десертов гадаем на тренды и собираем минимальный набор инструментов юного кондитера Гость выпуска: Вероника Вишнякова https://instagram.com/caramellemama Наш классны Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    28 分钟

  7. 2021/08/01

    Сидр от Питона: главный яблочный напиток

    Сегодня мы поговорить о напитке, который еще лет десять назад казался для нас чем-то странным и киношным. А сейчас это важный спутник знойного летнего вечера. Вот ты берешь бутылочку, открываешь ее, чувствуешь аромат и наливаешь его в прохладный стакан по краю. Речь идет конечно же о сидре.  Разбираться в главном напитке последних лет мне поможет команда Piton Ciders, создающие на Урале сидр, который пьют по всей стране! В эпизоде вы узнаете: Сколько недель или месяцев готовиться и созревает сидр Как происходит розлив и сколько он затем живет в банках или бутылках? Сколько градусов должен быть настоящий сидр? Чем отличается сухой от полусухого А как отличается фильтрованный от нефильтрованного? Наши гости: команда Piton Ciders, https://www.instagram.com/pitonciders/ Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    52 分钟

  8. 2021/07/25

    Боулы и поке от BALABOWL: блюдо-конструктор на любой вкус

    Привеет! Мы начинаем шестой сезон! Самый летний, самый полезный и вкусный.  В первом эпизоде мы вас познакомим с блюдом-конструктором, который придется по вкусу абсолютно всем. Конечно же, речь пойдет о боулах и поке! К нам в гости пришли основатели гастро-проекта BALABOWL и рассказали о том, как пришла идея создать заведение только боулами и поке, в каких кухнях мира можно встретить, как растет популярность в России, какие ингредиенты подходят лучшего всего и бывает ли сладкий боул. Наши гости:  Даниил Мананчиков - управляющий Brodsky Team Илья Петров - креативный директор Brodsky Team Balabowl - https://www.instagram.com/balabowl/ Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

    34 分钟
查看全部 60 集

主持人与嘉宾

关于

Всё о ресторанной культуре и еде, а также food-travel… Кулинарный журналист еженедельно обсуждает с экспертами вкусные блюда, актуальные гастро-тренды а также то, что обязательно должен попробовать каждый. Наш новый сезон - это не только еда, интересные эксперты, и лето за окном, но и самые актуальные темы, о которых нам не терпится поговорить.  Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru

信息

  • 频道
    Venture Media
  • 创作者
    Venture Media
  • 活跃年份
    2020年 - 2022年
  • 单集
    60
  • 分级
    儿童适宜
  • 版权
    2024 © Venture Media. Все права защищены.
  • 节目网站
    Дело вкуса

更多来自“Venture Media”的内容

若要收听包含儿童不宜内容的单集，请登录。

关注此节目的最新内容

登录或注册，以关注节目、存储单集，并获取最新更新。
选择国家或地区

非洲、中东和印度

亚太地区

欧洲

拉丁美洲和加勒比海地区

美国和加拿大