Хорошо, что есть. Чай.

Дмитрий Соболев, Мария Решетникова
  • 3.0 (1)
  • HISTORY
  • BIWEEKLY SERIES

В этом подкасте мы подробно разбираем  историю хорошо знакомых нам продуктов. Первый сезон посвящен чаю. Тому, как из локального продукта он превратился во второй по популярности напиток в мире. Мы будем говорить о географии, политических потрясениях и об отдельных эпичных личностях, которые повлияли на популяризацию и развитие чайной культуры. Мы - это Дмитрий Соболев, автор книги «Чай. От листа до чашки», сертифицированный тренер European Specialty Tea  Association и Мария Решетникова, ведущая телеканала «Еда», автор образовательных программ для кондитеров и выпускница Escuela Pastelería Hofman.

  1. EPISODE 1

    А что было в начале?

    В первом выпуске мы отправляемся по следу одного из самых популярных напитков в мире. Вы узнаете, как люди впервые обнаружили кусты Camellia Sinensis и не сразу поняли, как лучше всего их использовать. Мы развенчаем мифы, окружающие происхождение чая, заглянем в первые регионы его производства и расскажем как торговля чаем случайно привела к появлению первых бумажных денег. Дополнительную информацию к подкасту можно будет скоро найти: Telegram t.me/sogoodtohave Instagram instagram.com/sogoodtohave.podcast

    48 min

  2. EPISODE 2

    Как чай перестал быть диким и о нём стали писать книги.

    В этом выпуске мы расскажем две увлекательные истории, которые повлияли на популярность чая в древнем Китае. Первая — о том, как в результате трагического случая и стремления упростить себе жизнь чай перестал быть диким. Вторая — о том, как сирота сделал себя инфлюэнсером, а также превратил чай в тренд, придумал новый способ его заваривания и вписал себя в историю. Дополнительную информацию к подкасту можно будет скоро найти: Telegram Instagram

    33 min

  3. EPISODE 3

    Как чай попал в Японию и неожиданно заинтересовал самураев.

    В третьем выпуске этого сезона мы продолжаем рассказывать историю чая, и это не только про распространение традиций и чайную церемонию. Это про войны, монахов, императоров и самураев, про дипломатические манёвры и культурную эволюцию. Хотите узнать, как чай оказался в Японии благодаря религиозному туризму, как с помощью него пытались лечить алкоголизм, а потом чаепития превратились в духовную практику самураев? Тогда устраивайтесь поудобнее. Ведь в этом выпуске мы отправимся в путешествие из Китая в Японию, где чай также плотно вошел в историю и традиции. Дополнительную информацию к подкасту можно будет скоро найти: Telegram Instagram

    41 min

  4. EPISODE 4

    Чай, кони, караваны: инструкция по сборке империи.

    Что общего между хуннами, Великим чайным путём и чайной валютой? Как кочевники создавали империи, а Китай строил стены против варваров? Почему древние тибетцы меняли лошадей на чай, а Цинь Шихуанди верил в ртутное бессмертие? В четвертом выпуске мы путешествуем по степям Центральной Азии, выясняем, как чай менял историю. Еще рассказываем о секретах тибетского чая с маслом, древней пропаганде и неожиданных политических альянсах. Чай, лошади и войны – всё это в одном выпуске. Подписывайтесь, и давайте вместе разбираться, как мелкие детали прошлого переплетаются с нашим настоящим. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram Будем рады подпискам и комментариям в нашем пока полупустом Instagram

    53 min

  5. EPISODE 5

    Алкоголь, поэты и Конфуций.

    В этом выпуске мы отходим от чая и ныряем в мир древнего китайского алкоголя. Узнаем, как алкоголь вдохновлял поэтов, использовался для общения с духами и занимал центральное место в элитных застольях эпохи Тан. Разберёмся, как игра «Нефритовая свеча Аналектов» превращала цитаты Конфуция в повод для веселья, почему буддийские монахи не всегда отказывались от выпивки, и как чай стал главным соперником алкоголя, вытеснив его из повседневной жизни. ⚠️ Мы говорим об алкоголе исключительно в историческом контексте, мы не призываем к употреблению алкоголя и напоминаем: чрезмерное употребление вредит здоровью. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram Будем рады подпискам и комментариям в нашем пока полупустом Instagram

    32 min

  6. EPISODE 6

    Как увлечься чаем и потерять империю.

    В этом выпуске мы отправляемся в эпоху династии Сун, когда чай был не просто напитком, а настоящей политической силой и символом статуса. Узнаем, как правители Сун обложили чай налогами так плотно, что торговцам пришлось организовывать вооруженные конвои. Поговорим о чайных домах, которые стали центрами общественной жизни, где люди не только пили чай и искали встреч с куртизанками, но и состязались в умении взбивать пену, играли в чайные игры, а также устраивали большие турниры по чайному мастерству. А еще познакомимся с императором Хуэй-цзуном, который так увлекся чаем, что вместо управления страной писал трактаты и соревновался в чайных церемониях. Возможно, именно из-за этого империя слегка пошатнулась. И, конечно, поговорим о том, как война с чжурчжэнями, монгольское нашествие и политические интриги привели к падению династии Сун, и каким образом в этом оказался замешан чай. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram Будем рады подпискам и комментариям в нашем Instagram Книгу Дмитрия Соболева "Чай. От листа до чашки."  можно купить на маркетплейсах и в книжных. А также в официальном интернет-магазине издательской группы ЭКСМО-АСТ.

    40 min

  7. EPISODE 7

    Чайные игры, японская баня и дзен в эпоху бесконечных войн.

    В этом выпуске мы переносимся в Японию эпохи Камакура. То время, когда чай перестаёт быть просто напитком и становится частью духовной практики, символом дисциплины, власти и вкуса. Рассказываем, как дзэн-буддизм, проникший в страну из Китая, изменил не только привычки военной элиты, но и культуру Японии. Говорим о монахах, которые привезли семена чая и китайскую посуду. Обсуждаем игры аристократов, где нужно было угадать сорт по одному глотку, и то, как из хаоса гражданской войны и монастырского ритуала пробились ростки чайной церемонии. Ну а ещё, разбираемся  в том, как “настоящий” чай превратился в важный объект роскошной жизни, а «не-чай» стал почти ругательством, и почему простая чашка могла рассказать больше о хозяине, чем его титул. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram       Будем рады подпискам и комментариям в нашем пока полупустом Instagram

    37 min

  8. EPISODE 8

    Как восстание отменило кирпичный чай.

    После падения династии Сун и короткого правления чжурчжэней Поднебесная растворилась в монгольской империи. Для кочевой элиты чайные кирпичи быстро стали не просто Luxury style, а удобной налоговой единицей. Мы стартуем в конце эпохи Юань, когда страну наводнили бандиты, крестьянам пришлось хвататься за оружие и надеяться на светлое будущее. А тем временем на юге скитался бездомный подросток, диета которого состояла из коры и диких трав, пока монастырские ворота не приютили его среди сутр и медных котлов. Судьба даст юноше достаточно шансов и мы узнаем смог ли он ими воспользоваться.   И наконец, вы узнаете как коррупция и чайные бандиты ускорили отмену чайных кирпичей задолго до появления современной культуры отмены. И как это привело к технологической революции в производстве чая. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram.      Будем рады подпискам и комментариям в нашем Instagram

    32 min
See All Season 1 (13)

About

В этом подкасте мы подробно разбираем  историю хорошо знакомых нам продуктов. Первый сезон посвящен чаю. Тому, как из локального продукта он превратился во второй по популярности напиток в мире. Мы будем говорить о географии, политических потрясениях и об отдельных эпичных личностях, которые повлияли на популяризацию и развитие чайной культуры. Мы - это Дмитрий Соболев, автор книги «Чай. От листа до чашки», сертифицированный тренер European Specialty Tea  Association и Мария Решетникова, ведущая телеканала «Еда», автор образовательных программ для кондитеров и выпускница Escuela Pastelería Hofman.

Information

  • Creator
    Дмитрий Соболев, Мария Решетникова
  • Episodes
    13
  • Seasons
    1
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2025 © Дмитрий Соболев, Мария Решетникова. Все права защищены.
  • Show Website
    Хорошо, что есть. Чай.