Шоколадная волна by Mr.Konfetkin #011 - TAB \ Все что я хотел знать о кофе простыми словами

В этом выпуске разговариваем о бизнесе на обжарке кофе с обжарщиками из Новосибирска "ТАВ"

Гости: основатель компании - Борис Рабинович и маркетолог - Дарья Бредихина.

В этом выпуске поговорили с ребятами на кофейные темы, с позиции обычного потребителя. Выяснили что значит быть крутым обжарщиком кофе и какие проблемы испытывает бизнес. На что смотреть при выборе зерна при покупке. А еще:

- что такое спешиалти кофе и как его продать обычным потребителям;

- как конкурировать в нише обжарки кофе;

- что такое Q-грейдер и зачем на него учиться.

Тайм-коды:

01:00 Что значит ТАВ?

05:00 откуда любовь к кофе?

10:10 как Борис пришел в бизнес

15:00 как развилась индустрия

18:11 как конкурировать в нише кофе?

24:45 Своя обжарка влияет на продажу кофе в кофейне?

28:50 Почему нет своей кофейни?

30:50 Зачем кофейне СТМ?

39:50 Как выбирать кофе по визуалу пачки или вкусу?

42:40 Что такое СПЕШЛТИ кофе понятным языком?

48:40 Нужно ли смотреть на оценку Q-грейдера?

53:40 Кто пишет дескрипторы на пачках и насколько они объективны?

58:50 Вода влияет на вкус кофе, как повторить вкус с каппинга?

01:03:00 Шоколад с которого Дмитрий улетает и рекламная интеграция

01:07:00 Чем занимается Q-грейдер?

01:17:00 В Новосибирске есть комьюнити кофейщиков?

01:20:50 Как понять что ты классный обжарщик?

01:30:00 Бинтубар шоколад повторит успех кофе?

Посмотреть здесь::

Ютуб https://youtu.be/rtxSJy5rB0M

Подписывайтесь:

Дмитрий Секушенко https://www.instagram.com/dima_chef

ТАВ https://www.instagram.com/tab.coffee_