Євген Клопотенко, нова українська кухня

Термін «культура» пішов від землеробства та широко поширився у контексті споживання їжі. Тому в 2 епізоді Христина Біляковська спілкується з Євгеном Клопотенком – шефом, реформатором шкільного харчування, одним з ініціаторів внесення борщу до культурної спадщини ЮНЕСКО. «Нова українська культура – це андеґраунд у всьому: в мистецтві, у їжі. Коли ти свої цінності любиш настільки сильно, це кайф найвищого рівня». Також поговорили про українське бістро, волонтерство та вже традиційно про яворівський пиріг. У рубриці «Сюрприз»: про гастрономічні фантазії та Ріанну. Як вони пов’язані? Слухайте!

Наш культурний код ми досліджуємо у подкасті «Парк культури» разом з Христиною Біляковською у партнерстві з ІТ компанією Intellias – найкращим ІТ-роботодавцем України. Слухайте по середах на SoundCloud, Spotify, MEGOGO Audio, Google та Apple podcasts.