カレーとダイバーシティ 〜500年前の他者理解が作った味〜（#430）

何故カレーは美味しいのか？その根本には"ダイバーシティ"がある。

約500年前のインド、ムガル帝国を築いたアクバル王は、イスラム教とヒンドゥー教をはじめとする異なる文化や宗教を持つ人々を統合するため、異教徒との結婚、宗教税の廃止、そして「文化のスパイス鍋」と呼ばれる料理の融合を試みたんだって！

＜ 今回のカレー紹介は？ ＞

【京都・丸太町駅】京都カレー製作所 カリル

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