魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

kanitako

「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします! このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ~~というそこのあなた、どうぞお聴きください! "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております https://bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu

  1. すなおな魚話#3「秋刀魚の話」【ゲスト:すなお水産・荒木さん】

    23 SEPT.

    すなおな魚話#3「秋刀魚の話」【ゲスト:すなお水産・荒木さん】

    東京都本郷2丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー!今回のテーマはやっぱり「秋刀魚」!お聴き下さい! 今年サンマを初めて仕入れた日/どんなサイズを仕入れてる?/すなお流「焼きサンマ」/すなお流「サンマの丸干し」/6年ぶりの厚岸の日帰りサンマ/すなお流「サンマの刺身」/銚子のサンマ/秋鮭はどうなる?/サンマ以外で良い魚/カツオはどう?/トロメヒカリ誕生!? ⁠⁠すなお水産のFacebookはこちら⁠⁠!是非フォローしてみて下さい! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集中! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 すなお水産・荒木店長(⁠@sunaosuisan⁠) かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい!

    27 min
  2. マグロ特集#1「食用マグロの種類と特徴」

    21 AOÛT

    マグロ特集#1「食用マグロの種類と特徴」

    今回は第1回マグロ特集!マグロの種類や違いを語りました。 食用ではないマグロっているの?/マグロとは/トゥンヌス/クロマグロは2種いる/太平洋クロマグロ/大西洋クロマグロ/トゥンヌス・ティンヌス/ミナミマグロ(インドマグロ)/腹骨の形が変/メバチマグロ/大バチといえば40kg以上/ビンチョウマグロ/アラルゥンガ!/コシナガ/メジマグロ/キメジ/トロが取れるのは〇〇マグロだけ/かにへーが好きなマグロ/なおたこが好きなマグロ/ひがしもの/マグロの酸味/熟成すると酸味がマイルドになる?/至高のマグロ/アイルランド漁場/アメリカで食べたメキシコの蓄養マグロ/リスナーさんからの投稿/マグロ特集の今後の展開/マグロ情報お待ちしています! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! 食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい! 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) なおたこ(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    35 min
  3. すなおな魚話#2「鮭の話」【ゲスト:すなお水産・荒木店長】

    8 AOÛT

    すなおな魚話#2「鮭の話」【ゲスト:すなお水産・荒木店長】

    東京都本郷2丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー!今回のテーマは「鮭」。いわゆるシロザケです。秋に水揚げが増えることもあり、秋鮭と呼ばれることも多い魚です。それを8月になぜ取り上げるのかというと…お聴き下さい! 祝!すなお水産開業9周年!/鮭の話/8月に鮭!?/標津の「波心会」からの電話/血抜き神経抜きの鮭/身の美味しさは早い方が良い/凍眠あります/鮭のルイベと刺身/北海丼!完成!/白鮭がとれる場所/近頃は鮭がとれない/サーモンに浮気/すなお水産が売っている鮭とは/4年に1度のカナダの紅鮭/生でも食べれる新巻き鮭/野付の献上鮭/新巻きサワラ/サワラ回もやろう/美味しい鮭の食べ方/塩は1.3%/ちゃんちゃん焼きの隠し味/宣伝!/8月9日土曜日にテレビ東京モヤモヤさま〜ずにご出演!/ちょきちょきさん/活から茹でて販売/次もお楽しみに! ⁠すなお水産のFacebookはこちら⁠!是非フォローしてみて下さい! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集中! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 すなお水産・荒木店長(@sunaosuisan) かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) ⁠⁠⁠⁠⁠⁠食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい!

    24 min
  4. 29 JUIL.

    魚介レシピハンター#1 アジアンセビーチェ、ゴマサバの磯辺揚げ風フリット、ヒラマサのモツ刺

    魚介の新たなレシピを探求していくコーナー!魚介レシピハンター!今回はタコさん、対馬の銭本さん、釣り好きコージさんにレシピを取材しました。 1人目タコさん/マダイのアジアンセビーチェ/サラダオンサラダ/セロリの使い方/2人目対馬の銭本さん/最近の漁状況/ゴマサバの磯辺揚げ風フリット/ゴマサバとマサバの旬の違い/アカイサキのソテー/ソテーの美味しい作り方/3人目長崎在住の釣り好き「こーじさん」/ヒラマサ釣りがおもろい/7—8kgあるヒラマサで作った魚料理/魚の内蔵料理/どの内蔵が一番美味しかった?/心臓の味/なめろうの作り方/なめろうにキュウリ?/是非おすすめレシピの投稿お待ちしております! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集中! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) ⁠⁠⁠⁠⁠⁠食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい!

    32 min
  5. すなおな魚話#1「ウニの話」【ゲスト:すなお水産・荒木店長】

    9 JUIL.

    すなおな魚話#1「ウニの話」【ゲスト:すなお水産・荒木店長】

    新コーナースタート!東京都本郷2丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長に、その時々の魚にまつわる話を伺います。今回はすなお水産が気合を入れている魚介類「ウニ」の話です。 過労の荒木さん/ウニの話!/ウニとはなんなの?/4種類のウニ/キタムラサキ/バフンウニ/ムラサキ/アカウニ/塩水ウニの魅力/今年はバフンウニがとれてない!/キタムラサキは良い感じ?/おすすめのウニの食べ方3選!/ウニ丼/ウニのお寿司/絶品昆布蒸し/是非すなお水産に行ってみてくださいね! すなお水産のFacebookはこちら!是非フォローしてみて下さい! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集中! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 荒木店長 かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) ⁠⁠⁠⁠⁠食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい!

    18 min
  6. 漁師になったよ!【ゲスト:志帆さん】

    10 JUIN

    漁師になったよ!【ゲスト:志帆さん】

    昨年10月から、琵琶湖で漁師として働く志帆さんをゲストに収録しました。魚食系ラジオには約1年ちょっとぶり3回目の登場! 漁師の朝は早い/琵琶湖はすでに暑い/ウナギ焼いてた/今日はウナギ記念日/漁師になったよ!/漁師さんはどんな生活スタイル?/季節ごとの琵琶湖の漁/追いさで漁/ウナギの延縄漁/漁師として独立してからの話/グループでやる漁と個人でやる漁/売り先はどう見つける?/新参者の漁場確保事情/同僚は70代が多い/漁師になる前とのギャップ/漁協は合併してどうなった/初めて自分でとった魚は?/うはるさん/船を買ったよ/韓国でのすごい出会い/好きな仕事、苦手な仕事/淡水魚食サミットの進捗状況/お金は大事だよ/漁をしていて怖いと感じたことはある?/縁のある2人からの言葉/水産人(すいさんちゅ)カレッジのリーダー!?/いつか一緒に仕事しようね 滋賀びわ湖漁協 海津支所のXアカウントはこちら! 是非フォローしてみて下さい! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 志帆さん(@shiho_biwako) かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) なおたこ(@naotako_wiener) ⁠⁠⁠⁠食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい!

    56 min
  7. 【後編】サロマ湖はホタテガイを何枚育ててくれるか?【ゲスト:妙にホタテに詳しいおじさん】

    22 MAI

    【後編】サロマ湖はホタテガイを何枚育ててくれるか?【ゲスト:妙にホタテに詳しいおじさん】

    前回に引き続き、妙にホタテに詳しいぐっちーさんと、サロマ湖とホタテガイについて話しました。 サロマ湖には6500億枚のホタテが詰め込める?/育てるために必要なもの/餌と基礎生産/餌の量の調べ方/プランクトンと増える量/毎日40トンの炭素が生産!?/ホタテはどれくらいの炭素を食べるか/8億枚は適正な量か?/12トン→11年で8800トン/環境収容力/ホタテのライバル「付着生物」/サロマ湖では何故大量斃死が起きないのか/環境変化へどう対応すべきか/温暖化とホタテ養殖/高水温の時に何ができる?/ホタテの選抜育種はできるのか/陸奥湾ホタテが秘めた可能性/ベビーホタテビジネスの難しみ/サロマ湖は奇跡の湖/二枚貝養殖の未来 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 ぐっちーさん かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) ⁠⁠⁠食系ラジオ「JUNK DISH!」⁠⁠⁠という番組も始めました! ⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec⁠⁠⁠ 水産以外の食系トークも是非お聴き下さい!

    48 min

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「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします! このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ~~というそこのあなた、どうぞお聴きください! "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております https://bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu

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