ミシュラン三つ星店の「日本料理 かんだ」監修！モスバーガー 「炭焼き 国産鰻重バーガー」記者発表会

ミシュラン三つ星店の「日本料理 かんだ」監修！モスバーガー 「炭焼き 国産鰻重バーガー」記者発表会。 モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、2025年11月14日（金）より、「日本料理 かんだ」監修の「炭焼き 国産鰻重バーガー」を、ECサイト「モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～」にて1,000セット限定で新発売する。発売に先立ち、報道関係者向けに記者発表会が実施された。 　価格の価値を感じていただける商品 株式会社モスフードサービス 商品本部 グループリーダー 大久保 歌寿氏は、 「炭焼き 国産鰻重バーガー」の開発経緯について語った。 同社では、ECサイト「モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～」を2022年7月に開設し、店舗で提供している商品を自宅で楽しめるようにアレンジした食品や、ライフスタイルグッズを販売している。 今回は、19年連続※でミシュラン三つ星を獲得し続けている「日本料理 かんだ」のオーナーシェフ 神田 裕行氏に商品を監修してもらい、1箱（2個）で1尾分の国産うなぎを使用した、プレミアムな冷凍モスライスバーガー「炭焼き 国産鰻重バーガー」を販売する。 ※「ミシュラン三つ星連続19年」という評価は、2025年11月時点のもの。 株式会社モスフードサービス 商品本部の大久保歌寿氏は、「2個で6,000円と高単価ではありますが、この価格の価値を感じていただける商品にしっかりと出来上がったと思います。」と、商品について語った。本商品は1,000セット限定であるため、販売はオンラインショップのみとした。 株式会社モスフードサービス 商品本部 グループリーダー 大久保 歌寿氏 　「炭焼き 国産鰻重バーガー」開発秘話 株式会社モスフードサービス 商品本部 寺本 和男氏は、「炭焼き 国産鰻重バーガー」のこだわりについて語った。 こだわりのポイントは、次の3点だ。 〇こだわり1. うなぎのかば焼き まず、肉厚、ふんわり、やわらかな食感を実現するため、うなぎのサイズの選定にこだわった。