六合夜市！青春回憶都回來了～人生第一次吃鱔魚意麵就在這！【裴社長吃喝玩樂｜EP62】

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「嘿～六合夜市，我回來了！」

南台灣歷史最悠久的夜市，藏著許多人的青春回憶。裴社長一走進夜市，第一件事就是找高中同學家的「遠東藥局」——當年第一次到高雄玩，就住在這裡，建中同學領著他吃夜市，鱔魚意麵、𩵚魠魚羹，都是人生初見的滋味。

「林宗興鱔魚意麵」已在地四十年，老闆正是「超級偶像」林宗興的爸媽，忙起來時，老闆炒鱔魚炒到手會抬不起來，人氣完全是明星等級。另一家不能錯過的老滋味是呂家豬心，專攻熱炒豬內臟，還有招牌豬腦，美食記者大推「豬腦配蔥薑」，裴社長想了一下，只點「這一樣」來挑戰。

完美的夜市行程，當然要有甜點！1958 年開業的六合王牌豆花，是高雄市長陳其邁力薦的第一名豆花，古法豆花醇厚綿密，還有用枸杞根蒸餾的地骨露，清澈甘醇又退火！

如果提早到，可以先去「ThisBALL 手燒鬆餅球」坐一下——六合夜市小攤起家，現在已經升級到新崛江店面。鬆餅球不加水，全牛乳製作，裴社長一口氣嘗了明太子肉鬆、香腸起司與牽絲起司三款創意鹹口味，還有包麻糬內餡的靜岡抹綠，每一口都是療癒！

時隔四、五十年再訪，六合夜市的鑊氣依舊，令人懷念，而年輕一代的創意，也讓這座老夜市充滿新鮮感，讓裴社長一次收穫回憶與驚喜。

【本集重點】

(00:56) 嗨～六合夜市！高中的青春回憶都回來了！

(02:42) 鹹甜創意鬆餅球，竟從章魚燒機試驗開始～ThisBALL手燒鬆餅球

(07:30) 超偶歌手「冠名」六合夜市名攤！？～林宗興鱔魚意麵

(12:35) 招牌蔥薑豬腦、麻油豬內臟，樣樣都處理得乾淨細緻～呂家豬心

(13:42) 這家豆花陳其邁大讚第一名，加碼六合限定蒸餾地骨露～王牌豆花

🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE

🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX

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