北京人话北京 第一季04期-麻豆腐

说起这麻豆腐，我相信很多人呀都不熟悉，那下面我们就来给大家聊一聊麻豆腐。

麻豆腐与豆汁呢是同一属性，由同一种原料和方法制成，是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料发酵后的豆汁用火烧开，用布过滤后流下去的是豆汁，上面控尽水分的就是麻豆腐了。