寧可當吃貨

寧可當吃貨
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這是一個有關故事與美食的Podcast 如果你也是個吃貨，那就坐下來聽個故事再走吧！ 歡迎贊助買菜金，讓我更有動力分享美食與故事～ https://pay.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv Powered by Firstory Hosting

  1. EP123｜吃貨來抬槓：無論萬華100碗或咖啡香，用雙腳認識老城人情味吧！ ft. 施景耀 Kevin

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    EP123｜吃貨來抬槓：無論萬華100碗或咖啡香，用雙腳認識老城人情味吧！ ft. 施景耀 Kevin

    今年的米其林指南、500碗、500盤名單都公布了，有哪些是你的愛店呢？又有哪些是你覺得沒上榜沒道理的遺珠呢？ 不服氣的心理人人都有，最美味的食物總是「我家巷口」那一碗 近年來不少人紛紛開始編寫自己心目中的美食指南，而「萬華100碗」是我默默關注一陣子的名單 藉著萬華舉辦店家串連活動的此時此刻，邀請到Kevin來聊聊這座老城 若各位有空的話，就多去走走吧！說不定你也會發現一家跟你對味的店，因此成為熟客～ － 本集來賓：施景耀 Kevin 萬華100碗 @wanhua100foodie：https://vocus.cc/salon/66013d7afd897800017f78de 沐育文化：https://muyuing.rezio.shop 節目中提到的萬華美食店家： 生意超好最強麵線　陳記腸蚵麵線 南萬華在地人推薦　蔡家麵線 浮誇痛風系　悠鱻麵線 酥脆外皮好特別　廣州街夜市脆皮蚵仔煎 總統府指定國宴　兩喜號魷魚羹 將新竹貢丸湯帶來台北　川業肉圓 巨無霸尺寸不裹魚漿　金好吃純正花枝羹 品管嚴格紅燒肉　周記肉粥 全台最老雞蛋公司　協興蛋業 萬華咖啡地圖概念創始者　呆待咖啡 親切可愛一人店家　時線咖啡 每月只開三天個性店　梅笑糧行 全台僅存百年便當店　忠義號 創意無限法式甜點　唯星蛋糕 健康系青草快樂水　老濟安 世界烘豆冠軍嚴選風味　如固咖啡CHO café 南萬華的世外桃源　思沐咖啡 － ☕ 萬華老城咖啡香 @wanhua_coffee 再度飄起！第七屆正式開跑 🏃‍♀️✨ 📅 9/17 - 10/26 跟著咖啡香，走訪萬華 14 間特色咖啡店，用腳步集章、用味蕾旅行！ 🎁 集章好禮： ✔️ 參加獎：任選一家店消費 → 即送路跑號碼牌貼紙（共 5 款，隨機發放，每家店款式不同） ✔️ 半程獎：集滿一半 → 把「限量聯名證件袋」帶回家 ✔️ 全程獎：全數蒐集 → 抱走「限量聯名咖啡杯」！ 👉 活動詳情看這裡：https://www.facebook.com/wanhuacoffee/ 🌟 10/18 一日限定驚喜！ 完成全程集章的朋友，當天可在加蚋仔【在加生活節】市集現場參加「限量盲包抽獎」🎉 超稀有咖啡好物，等你來挖寶！ 👉 市集資訊：https://www.facebook.com/kalahafestival/ － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    44 phút
  2. EP122｜吃貨來抬槓：愛上蜜蜂，來到國境之南 ft. 蜂女孩 Rachel

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    EP122｜吃貨來抬槓：愛上蜜蜂，來到國境之南 ft. 蜂女孩 Rachel

    身心障礙朋友常因他人的不了解，遭遇困境與誤解。但如果有溫暖的陪伴、專業的支持，也能參與社會，付出一己之力。伊甸基金會公益大使蔡昌憲，邀您支持「身心障礙者服務計畫」，力挺身心障礙者，成為他們尚勇的隊友！ https://fstry.pse.is/872utf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 小時候，家中長輩喜歡買氣味濃郁到堪稱強烈的龍眼蜜。於是我對蜂蜜的印象便是那樣了 長大後知道有荔枝蜜、烏桕蜜、百花蜜（長輩所謂的「雜蜜」，不過我覺得味道很不錯XD），並嚐到外國蜂蜜的各種風味後，漸漸意識到蜂蜜似乎不是種單純的食材 也對！蜜蜂是採集各種花蜜的。來自自然界的風味怎麼會只有一種呢？ 偶然機會知道了恆春半島的蜂女孩這個品牌。不管是小農作業、女性創業等等故事，都令我印象深刻 默默關注一陣子後，得知Rachel也在錄製podcast，於是決定無論如何都要邀訪 而實際見到Rachel的感覺是：她已徹底融入國境之南的生活，是個光聽聲音都能感受到對蜜蜂和衝浪熱愛的女孩了！ － 本集來賓：蜂女孩 Rachel 蜂女孩官方網站： https://www.girlsandbees.com/ FB：https://www.facebook.com/girlsandbees/ IG：@girlsandbees 蜂流才女podcast IG：@buzzy.ladies Rachel推薦的餐廳 ✨海丘 屏東縣恆春鎮埔頂路188號 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    46 phút
  3. EP121｜吃貨來抬槓：食糖的代誌你知影無？ ft. 前嘉義縣南靖糖廠課長　林茂益先生

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    EP121｜吃貨來抬槓：食糖的代誌你知影無？ ft. 前嘉義縣南靖糖廠課長　林茂益先生

    （本集節目由「嘉義縣文化觀光局」和「第三屆嘉義台語季」合作播出） － 各位對台灣糖業的印象有哪些呢？ 或許很多人曾到糖廠搭乘五分車、吃過枝仔冰，也知道台灣南部過去種植許多甘蔗，有過輝煌的製糖歷史。但更多的，就不太清楚了 過去我偶爾在節目中提過，自己畢業的小學和糖廠淵源極深 語氣雖然輕描淡寫，事實上這間南靖糖廠來頭可不小： 日治時期是東洋製糖的總社所在。就算是在台糖時期，不計仍在運作中的虎尾及善化糖廠的話，也是製糖事業維持最久的糖廠 因此我也一直有個心願：若能藉由適當的機會，讓大家多認識一下糖業文化，順便了解一下南靖就好了 藉由這次與嘉義台語季的合作，我找來了曾任南靖糖廠之林茂益課長，完成了這次的電話訪談 希望不僅推廣了台語，也讓各位聽完後，能對我們日常生活離不開的「糖」有更多認識～ － 本集來賓：前南靖糖廠課長　林茂益先生 （特別感謝台糖公司雲嘉區處協助媒合） 本集重點小提示： 1. 不是每間糖廠都有做白砂糖（但南靖剛好就是少數有在做的！） 2. 二砂、白砂、特砂、冰糖、黑糖的製程和差異 3. 製糖過程的副產品不浪費，燃料、保健食品都用得上 4. 為什麼很多糖廠都賣枝仔冰和冰淇淋？（在地人推薦：南靖糖廠「貴妃香檳」） 5. 糖廠製糖的流程 － 第三屆嘉義台語季「食飯皇帝大 Tsia h-pn̄g hông-tè tuā」橫跨 6 月到 11 月，總共超過 70 場豐富多元的活動邀請大家共襄盛舉。 俗話說「食飯皇帝大 Tsia h-pn̄g hông-tè tuā」。對台灣人來說，吃，真的是一件大事。本次主題以人類最原始的本能－「食」為切入點，從食材、料理、餐桌文化，乃至承載生命哲學的台語俗諺，深入探討台語與飲食的交織關係，帶領大家重新認識「食飯」背後的生活智慧與人情風景，使台語更全面地在各年齡層中推廣與學習。 第三屆活動包含 5 場「台語相關培訓課程」、 35 場「囡仔古真心適：圖書館講故事」、10 場「庄頭的戲棚跤：搬演講故事」、15 場「工夫到厝：職人講故事」、5 場「故鄉起行：行讀講故事」以及 5 場「空中來相會：網路講台語」，邀請民眾透過聽覺探索台語的多元面貌。予講台語變成一件平凡事。 想要瞭解更多資訊，歡迎追蹤「平凡講台語」與「嘉義縣政府文化觀光局」的臉書或IG。    － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    36 phút
  4. EP120｜吃貨愛讀書：一本風趣充滿溫度，且不過時的小吃導覽工具書 －《慢食府城》

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    EP120｜吃貨愛讀書：一本風趣充滿溫度，且不過時的小吃導覽工具書 －《慢食府城》

    今年6月，以風趣筆調與真摯情感書寫台灣風土人情的作家王浩一因心肌梗塞辭世。聽到消息時，我與好友震驚不已 喜歡看地方文史或者飲食書寫的人，對王老師並不陌生；而許多人也看過金鐘獎節目《浩克漫遊》 對我來說，他是屬於那種放在名單中總有一天要訪到的對象。在再也沒有機會的此刻，還是想利用一集單口節目來向大家介紹並緬懷 王浩一有許多著作，但在思考過後，我還是挑了這本2007年的《慢食府城：臺南小吃的古早味全記錄》 除了放到今時今日的時空背景仍不顯過時以外，某部分也是藉此激勵所有40歲左右感到年紀焦慮的人 或許聽完這集，你會想立刻走進台南光輝燦爛的飲食地圖喔！ － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    26 phút

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    EP119｜吃貨來抬槓：在消失之前，記錄快被歷史洪流淹沒的臺灣甜蜜滋味 ft. 和菓子

    身心障礙朋友常因他人的不了解，遭遇困境與誤解。但如果有溫暖的陪伴、專業的支持，也能參與社會，付出一己之力。伊甸基金會公益大使蔡昌憲，邀您支持「身心障礙者服務計畫」，力挺身心障礙者，成為他們尚勇的隊友！ https://fstry.pse.is/872utf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 甜點，各位想必是吃過不少 如果要提臺灣特色甜點的話，現在你會想到什麼呢？ 而如果，範圍要更精準地鎖定在「臺灣節慶甜點」的話，又能夠舉出多少呢？ 原本就有在追蹤作家和菓子（就是「日本零食！お菓子！Japanese Snacks」粉絲頁的經營者啦！） 從一開始的日本零食、玩樂等資訊轉變為臺灣文史研究者，到現在出了本完全以臺灣節慶甜點為主題的書 相當好奇她這幾年的心路歷程，於是便有了這次的訪談 除了聊摩訶、必桃、聖誕糕、鳥仔餅…等本書網羅的糕點以外 和菓子也真誠地分享因為來自柳營劉家的母系家族卻不了解相關歷史，而被恩師鼓舞的經驗；以及被認為是仰仗流量的網紅，仍咬著牙走遍全台做田調、蒐集文獻的過程 無論是讀書、或者與她面對面的對談，都能感受到這是個熱愛著臺灣，且希望在某些事物消失之前盡可能傳承給更多人知道的熱情靈魂 希望大家能在聽完這集後，也試著去探尋一下記憶中的滋味囉～ － 本集來賓：和菓子 FB：https://www.facebook.com/JapaneseSnacks IG：@jpfoods － 《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》：https://www.books.com.tw/products/0011026947 憑書腰即享義美、李亭香、新東陽甜蜜優惠 義美：即日起至2025年10月15日止，憑《臺灣甜》書腰至義美門市，即可直接兌換一包六入綠豆潤 李亭香：即日起至2025年10/15止，憑《臺灣甜》書腰到李亭香迪化街門市，即可直接兌換貓派餅乾一份。掃描qrcode並輸入指定訊息再獲得80元折價券 新東陽：2025年 8/15至10/15止，掃描qrcode，加入新東陽會員線上消費滿千折百 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    43 phút
  6. EP118｜吃貨來抬槓：找回身分認同感，創造融合緬甸與台灣特色的手搖飲 ft. 共緬之 Ted

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    EP118｜吃貨來抬槓：找回身分認同感，創造融合緬甸與台灣特色的手搖飲 ft. 共緬之 Ted

    在大台北地區，若想品嘗緬甸飲食，許多人會想到的大概是中和華新街 然而今天的來賓雖然有著緬甸血統，卻另闢蹊徑，選擇在永和開了一間融合台灣手搖飲特色的緬甸奶茶店 Ted出生在多元文化家庭，爸爸是緬甸與中國混血，媽媽則是有著緬甸與印度的血統 這樣的背景，讓他從小被欺負，一度不肯承認自己的血統 但如今他擁抱了自己的身分，不僅以緬甸奶茶創業，還希望把緬甸的飲食和文化分享出去 來聽聽今天的節目吧！ 不僅有Ted個人的成長故事與創業掙扎，還附帶緬文點餐小教室，教你學會點奶茶和椰子麵喔！ － 本集來賓：共緬之 Ted FB：https://www.facebook.com/p/%E5%85%B1%E7%B7%AC%E4%B9%8B-%E7%B7%AC%E7%94%B8%E5%A5%B6%E8%8C%B6-100063645506137/ IG：@myanmar_milk_tea － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    34 phút
  7. EP117｜吃貨來抬槓：把花吃進日常的浪漫創業 ft. 瑰秘食光 Shirley

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    EP117｜吃貨來抬槓：把花吃進日常的浪漫創業 ft. 瑰秘食光 Shirley

    身心障礙朋友常因他人的不了解，遭遇困境與誤解。但如果有溫暖的陪伴、專業的支持，也能參與社會，付出一己之力。伊甸基金會公益大使蔡昌憲，邀您支持「身心障礙者服務計畫」，力挺身心障礙者，成為他們尚勇的隊友！ https://fstry.pse.is/872utf —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 經歷過疫情，有什麼改變了你嗎？ 今天的來賓Shirley因為疫情慢下腳步，意外踏入有機農法食用玫瑰的領域，並決定創業，成為我口中的「花吃」 Shirley在談及自己從對食用玫瑰一無所知，到認識另一位創辦人小淇、了解玫瑰的美好時，眼底彷彿綻放了光芒 將玫瑰吃進日常，聽起來相當浪漫且療癒，但背後也藏著有機農法的辛苦 而我則是驚訝，玫瑰原來是相當百搭的食材 對食用玫瑰感到好奇嗎？來聽聽這集節目吧！ － 本集來賓：瑰秘食光創辦人 Shirley 瑰秘食光官方網站： https://inthetasteofrose.com/ 7-11 賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2410104889025 FB：https://www.facebook.com/tastyrosetw# IG：@inthetasteofrose － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    36 phút
  8. EP116｜吃貨來抬槓：不用國產情勒，而是要找出真正適合台灣的cheese之道 ft. 慢慢弄乳酪坊 Isabella

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    EP116｜吃貨來抬槓：不用國產情勒，而是要找出真正適合台灣的cheese之道 ft. 慢慢弄乳酪坊 Isabella

    你喜歡吃起司嗎？起司對你來說是什麼樣的食物呢？ 如果你覺得起司都是進口貨的話，可能會訝異於臺灣有群致力於用國產鮮乳做新鮮起司的從業人員 而曾登上總統就職國宴及許多米其林餐廳的LAB MAN MANO慢慢弄乳酪坊，則是這其中的翹楚 不過對於創辦人Isabella而言，這一切可以說是順勢而為，也並不打算用國產做為賣點，而是讓產品自己說話 這集節目，我們簡單聊了Isabella的創業心得、並分享一些起司的經典吃法 當然，還有慢慢弄即將展開的「乳果花開」全臺乳花快閃計劃 來聽聽吧～ － 本集來賓：慢慢弄創辦人 Isabella陳淑惠 慢慢弄官方網站： https://www.labmanmano.com/ FB：https://www.facebook.com/lab.manmano IG：@labmanmano 乳果花開全臺乳花快閃計劃：@fiore_di_latte.project 《活活Cheese史》podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%B4%BB%E6%B4%BBcheese%E5%8F%B2/id1716284774 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o https://open.firstory.me/story/cmasf8h4e0u1901ws07zn48f3/platforms #寧可當吃貨 #beingafoodie #故事 #美食 #podcast #播客 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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