葡萄酒进化论 | 葡萄酒和人的底层逻辑

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我总是在不同的渠道找寻各种葡萄酒相关的知识，包括起源、形成、演变，演变过程中有的是因为历史性的政治原因、宗教原因，也有因为历史性的商业因素的。 我想要让大家掌握一套可以自己学习和升级的认知体系，从而自己能够懂得，也能够使用的好，不管市场因素、商业因素或是政治因素会如何导致葡萄酒的演变，大家总能从现象推导出根本，从结果分析出原因。 欢迎关注订阅号：葡萄酒迪先森 为大家分享更独到的观点和视角。 WX：15895509516

  1. 2024. 11. 24.

    晚除渣香槟LD、RD、DT

    “晚除渣香槟”的表述，可以用“R. D.（英语‘Recently Disgorged’最近除渣或法语‘Recemment Degorge’）”、“L. D.（Late Disgorged）”或“D. T.（Degorgement Tardif）”等字母来表示。不过，关于到底多晚除渣的香槟才算是晚除渣香槟，目前还没有一个统一的规定。都是各品牌、各酒庄按照自己的标准来执行。 晚除渣香槟中最有名的当数Dom Pérignon P2, P3，其实最早用此做法的是Bollinger R.D.（堡林爵的RD即recently disgorged，意为“最近除渣”）。

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我总是在不同的渠道找寻各种葡萄酒相关的知识，包括起源、形成、演变，演变过程中有的是因为历史性的政治原因、宗教原因，也有因为历史性的商业因素的。 我想要让大家掌握一套可以自己学习和升级的认知体系，从而自己能够懂得，也能够使用的好，不管市场因素、商业因素或是政治因素会如何导致葡萄酒的演变，大家总能从现象推导出根本，从结果分析出原因。 欢迎关注订阅号：葡萄酒迪先森 为大家分享更独到的观点和视角。 WX：15895509516

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