白茶小宇宙：咖啡師凱文的第一口老白茶｜茶老師&咖啡師 凱文

我是雅文，久違回歸「太初有茶」。這次的錄音時間在晚上 8:30，我請到 29 歲、茶藝／咖啡雙棲的凱文 張志勳，陪我邊喝邊聊，用第一視角帶你走進白茶的世界。

我端出 2000 年福鼎老白茶，凱文先聞到糯米、桂圓乾的甜香，還一度誤認為焙火鐵觀音；我則從工藝與分類談起（銀針、白牡丹、壽眉、貢眉），再聊到產地差異（福鼎／雲南／台灣）與口感走向。為何白茶「三年轉甜、五年為藥、七年為寶」？節目裡也示範：想要取香用「蓋碗」，想要厚韻用「壺泡」。老白茶暖胃、祛濕、好入門，是日常溫柔的陪伴。

想看咖啡人如何品茶、也想更懂白茶？歡迎到迪化街一段 292 號「太初有茶」坐坐；或到圓山捷運站附近的 messy mark 找凱文喝一杯。快樂喝茶，我們節目見。

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品好茶不能不學茶，那學茶、買茶有哪些該注意的事情呢？請聽茶人與茶的故事，讓我們帶你用茶葉豐富你的人生品味！本節目由知識媒體平台ListenContent有感說大力推薦，歡迎收聽！

【太初有茶工作室資訊】

地址：臺北市大同區迪化街1段292號1樓
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【太初有茶｜有哪些茶課可以學呢？】

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