福島中央テレビ

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    「これからが一番おいしい時期」阿久津曲がりねぎの収穫 一般的なものより甘く柔らかいのが特徴

    「「これからが一番おいしい時期」阿久津曲がりねぎの収穫 一般的なものより甘く柔らかいのが特徴」 郡山市阿久津町から収穫の話題をお届けします。 1本1本、手作業で収穫しているのは。阿久津町の地名がついた伝統野菜=「阿久津曲がりねぎ」です。 50年以上、栽培をしている橋本昌幸さんの畑では、先月から収穫が始まり、1日250本ほどを収穫しています。 春に植えたねぎを、夏に斜めに植え替えることで、ねぎが曲がって育つんです。 一般的なネギよりも甘く、柔らかいのが特徴ですが、最近の寒さでさらに甘みが増しているといいます。 橋本さんが収穫すると、するっと気持ちよくねぎが抜けていきますが、記者がやってみると。思いのほか、力のいる作業なんだそうです。 「阿久津曲がりねぎ」味はというと。記者「すごいシャキシャキ。かなり甘い。普段のねぎと甘さが違う」 阿久津曲がりねぎ保存会 橋本昌幸会長「寒さにあうと、枯葉が若干多くなるのですが、その枯葉が出ることによって、甘み・うまみ・柔らかさが特段と増してきますので、これからが一番美味しい時期になります。」と話します。 収穫は来年の2月いっぱい、続くということです。

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