第３４回【鳥塚康弘 X 石井挙之】アユをつくるのは、デザイン制作とブランドづくりをするのと同じだった…！！

琵琶湖は東北部をフィールドに５０年間アユを養殖しつづけてきた（株）鳥塚の若旦那、鳥塚さん。みんなアユを食べたことはあっても、作ってる人の話は聞いたことないハズ？！毎年変わる自然環境の中で、揺るぐことなく築き上げられてきた鳥塚産ブランドを守るためには、変わらぬクオリティでアユを送り出さなければならない！つくることと、築くこと、いったいどうやってるんですか？！鳥塚さん！

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鳥塚さんのアユは米原市のエクシブ琵琶湖に入っている和食屋「日本海」にて４〜１１月の間楽しめます！もし「食べてみたい！」「アユの塩焼きイベントやってみたい！」などのご要望がございましたら、長浜カイコーへご相談いただくか、（株）鳥塚さんのウェブサイト、インスタへご連絡ください。
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