荞麦面到底还能不能吃？

近些年，荞麦面开始火了起来。同时，也出现了许多关于荞麦面的传言，比如“荞麦含有凝集素，吃了会导致肠漏”“荞麦面含有草酸，会影响营养成分吸收”“荞麦面对血糖不友好”。

让人们不知道荞麦面到底能吃还是不能吃。

但这种说法并不准确。