讀饗時光EP157｜吃到飽心理戰 漢來美食為什麼不怕客人吃？

漢來美食的島語自助餐，日前從台北開回大本營高雄，再度掀起了一陣話題。為什麼吃到飽在台灣歷久不衰？餐飲集團開吃到飽餐廳一定穩賺不賠嗎？
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漢來美食西餐品牌總經理劉子銘，以及行銷企劃部副總吳若寧，從經營者的角度解密吃到飽。
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📣本集重點

(00:03:48) 台灣吃到飽自助餐的發展趨勢。
(00:08:49) 客人真的能再吃到飽「吃回本」嗎？
(00:17:21) 如何在吃到飽營造精緻質感？
(00:27:01) 吃到飽萬年不敗的菜色。
(00:30:58) 吃到飽為什麼不要不捨得給客人吃？
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主持人：李承宇
來賓：漢來美食西餐品牌總經理劉子銘、行銷企劃部副總吳若寧
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