起司通心粉的前世今生：從義大利宮廷到美國靈魂食物的傳奇之路！

節目開始前，新書《京匠之道：職人四季生活物語 西陣織篇》 已經上架，這次出場的職人，即使是熟悉日本文化都不一定清楚的，是專門服務於西陣織的，尤其是製作「杼」的職人，可能在未來就會消失，博客來每個月七號的書展，謙信以水月為筆名的小說異《異世界的魔法使》也有參展，也歡迎有興趣的朋友趁便宜入手。

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有些人叫它「Mac & Cheese」，有些人乾脆就直接喊「Mac」。不管怎麼叫，這東西在美國幾乎是「全民共食」，而且神奇的是，它有一種魔力：不管你是窮學生、朝九晚五的上班族，還是大餐廳裡的饕客，都能找到屬於自己的版本。它可以是宿舍裡的 1 分鐘速食杯，也可以是餐館裡高檔的焗烤料理，甚至在不同州份，還會出現「海鮮豪華版」「雞肉香料版」「藍起司高級版」或者「布法羅辣醬版」。總之，在美國，Mac and Cheese 的變化無窮，沒有極限。
可是問題來了：這碗香濃的通心粉到底是哪裡來的？是美國人自己發明的嗎？還是從歐洲漂洋過海的舶來品？而且為什麼它會這麼受歡迎，甚至成為一種美國飲食文化的象徵？今天，就讓我們一起走進這碗黃澄澄的起司通心粉背後的故事。。…….


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