食の未来を冒険する たべものフォレスト

たべものフォレスト/ 掛茶料理むとう

この番組は食に関わるゲストをお招きしながら、人とビジネスの両面から食の未来を冒険するラジオ番組です。 ▼出演：----- ●武藤 太郎（掛茶料理むとう 代表取締役 / たべものラジオ） ●武藤 拓郎（掛茶料理むとう 副代表 / たべものラジオ） ------- 【お知らせ 】 ▶番組への出演お申し込み ▶たべものフォレストTwitter ▶メインポッドキャスト： 食を面白く学ぶ たべものラジオ ⁠▶たべものラジオTwitter ▶店舗： 掛茶料理むとう

  1. 17 書道家 村松歩実さん④ 守破離と道 〜模倣とオリジナル〜

    10/04/2024

    17 書道家 村松歩実さん④ 守破離と道 〜模倣とオリジナル〜

    守破離。守から外れる時。 書道での守ってなんだろう？ 料理の世界での守り 先生から独立する時 守も伝言ゲーム？ 離に行った千利休 守破離の後は守 道にゴールはない？ 道を始めるには起点が必要 アートとVRと踊り 動きとアート VR空間は見る場所が決まっていない 物理的平面が無い まとめ ▼実際のVRのスクリーンショット https://forest.tabemonoradio.com/allpodcasts/17-ayumimuramatsu/ ▼VR空間に変換したもの（スマホ対応用） https://gallery.styly.cc/scene/15049129-497b-4f2f-9dac-72ca8a5bf85f ▶村松歩実（instagram） ▶たべものラジオ（instagram） ▶たべものフォレスト（X） ▶武藤拓郎（X） ▶出演・お問い合わせ

    37 min
  2. 16 書道家 村松歩実さん③ 食と書道の美〜空間と静と動〜

    08/30/2024

    16 書道家 村松歩実さん③ 食と書道の美〜空間と静と動〜

    村松歩実さんをお迎えした第３話。 食、日本料理と書道における美の捉え方とは。 『ぬりえもじ』のリンク ▼Instagram https://www.instagram.com/nuriemoji/ ▼YouTube https://www.youtube.com/channel/UC__mKjAdqkuziTd42sb0WbA ▼たべものラジオ台本 https://tabemonoradio.com/lib/

    47 min
  3. 15 書道家 村松歩実さん② 〜機能と美〜

    08/14/2024

    15 書道家 村松歩実さん② 〜機能と美〜

    書道家、村松歩実（むらまつあゆみ）さん第２話。言語、または食としての機能と美しさの違いはなに？考えれば考えるほど深みにハマり・・・ ▼村松歩実さんのInstagram https://www.instagram.com/muramatsu_ritta_art/ ▼プロフィール https://wasabi-nomal.com/collections/ayumi_muramatsu

    36 min
  4. 14 書道家 村松歩実さん① 〜流れる瞬間を切り取る〜

    08/07/2024

    14 書道家 村松歩実さん① 〜流れる瞬間を切り取る〜

    今回は拓郎の中学生時代の同級生、書道家の村松歩実（むらまつあゆみ）さんとお話しました！書道家ってわかっているようでわからない。第一話は何してるの？っていうお話。▼村松歩実さんのInstagramhttps://www.instagram.com/muramatsu_ritta_art/▼プロフィールhttps://wasabi-nomal.com/collections/ayumi_muramatsu

    28 min
  5. 13 その食事マナーは本当？〜文脈から見る作法と理由〜

    06/23/2024

    13 その食事マナーは本当？〜文脈から見る作法と理由〜

    巷でよく聞く正しい食事のマナー。徳利は注ぎ口を使ってはいけない？味噌汁の貝殻は蓋にのせる？右が上座？左が上座？それ、本当に正しいの？ メッセージの送り先は⁠X、DM⁠、⁠メールフォーム⁠から！ 【お知らせ 】 ▼番組へのご意見感想 ⁠https://forms.gle/ZpCoB9niEmi9n9VSA⁠ ⁠https://twitter.com/tabemonoforest⁠ ▼番組への出演お申し込み ⁠⁠ ⁠⁠⁠https://forest.tabemonoradio.com/moushikomi/⁠⁠⁠ ▼メインポッドキャスト： 食を面白く学ぶ たべものラジオ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/prf⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠https://twitter.com/tabemonoRADIO⁠⁠⁠⁠⁠ ▼店舗： 掛茶料理むとう⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://kacha-muto.com

    32 min
  6. 12. 過去から見る 代替肉のネクスト ~代替肉の立ち位置と普及させるには？ 次の一手を考えてみる~

    05/09/2024

    12. 過去から見る 代替肉のネクスト ~代替肉の立ち位置と普及させるには？ 次の一手を考えてみる~

    科学系ポッドキャストの日、テーマ「NEXT」（ホストポッドキャスト：今もあの日も生物部）に合わせて、代替肉について思うこと、次の一手につながることはなにかを話しました！ いやいや違うよ、そうそう！などの感想、反論などなどお待ちしています！ メッセージの送り先はX、DM、メールフォームから！ 【お知らせ 】 ▼番組へのご意見感想 https://forms.gle/ZpCoB9niEmi9n9VSA https://twitter.com/tabemonoforest ▼番組への出演お申し込み ⁠⁠ ⁠⁠https://forest.tabemonoradio.com/moushikomi/⁠⁠ ▼メインポッドキャスト： 食を面白く学ぶ たべものラジオ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/prf⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://twitter.com/tabemonoRADIO⁠⁠⁠⁠ ▼店舗： 掛茶料理むとう⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠https://kacha-muto.com

    42 min
  7. 11.誕生日ケーキは世界的には少数派？お節句、還暦 日本での記念日と誕生日

    05/08/2024

    11.誕生日ケーキは世界的には少数派？お節句、還暦 日本での記念日と誕生日

    誕生日の恒例行事といえば誕生日ケーキ。なんで食べるようになった？ 日本の風習と海外の文化から会席料理のお話と交えてお話ししました。 鯛の姿焼き/テーブルクロスの話/誕生日ケーキについて/会席のメニュー決め/新撰と熟撰/鯉と鯛は高級魚？ほか 【お知らせ 】 ▼番組への出演お申し込み ⁠⁠ ⁠https://forest.tabemonoradio.com/moushikomi/⁠ ▼メインポッドキャスト： 食を面白く学ぶ たべものラジオ ⁠⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/prf⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://twitter.com/tabemonoRADIO⁠⁠⁠ ▼店舗： 掛茶料理むとう⁠ ⁠⁠⁠⁠https://kacha-muto.com

    41 min
  8. #10 海野 慧さん 後編（Sustainable Food Asia 株式会社 ）

    02/16/2024

    #10 海野 慧さん 後編（Sustainable Food Asia 株式会社 ）

    収録日：2023年7月23日 収録場所：東京ポートシティ竹芝 １階ロビー ▼出演：----- ● 海野 慧 （Sustainable Food Asia 株式会社 CEO） ⁠⁠https://sustainablefoodasia.com/⁠⁠ ●武藤 太郎 （掛茶料理むとう 代表取締役 / たべものラジオ） ⁠⁠⁠https://twitter.com/taro_muto⁠⁠⁠ ●武藤 拓郎 （掛茶料理むとう 副代表 / たべものラジオ） ⁠⁠https://twitter.com/taberaditaku⁠⁠⁠  ——— 【お知らせ 】 ▼番組への出演お申し込み ⁠⁠ https://forest.tabemonoradio.com/moushikomi/ ▼メインポッドキャスト： 食を面白く学ぶ たべものラジオ ⁠⁠⁠⁠https://tabemonoradio.com/prf⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/tabemonoRADIO⁠⁠ ▼店舗： 掛茶料理むとう⁠ ⁠⁠⁠https://kacha-muto.com

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