香港飲食業步入「大淘汰時代」！AI廚師、S端供應鏈夾擊，傳統酒樓、大排檔瀕臨絕種！｜《廚房佬們》 EP018

香港仲係咪美食天堂？
當我哋習慣咗隨時可以「一盅兩件」，有冇諗過傳統酒樓、鑊氣十足嘅大排檔，甚至係屋邨冬菇亭，可能喺未來十年內慢慢消失？

網購平台帶嚟嘅「去中間化」衝擊，再到由農場直達餐桌嘅「S端」革命，每一個趨勢都足以令行業重新洗牌。

AI機械人送餐會唔會取代真人嘅溫度？
Fusion菜、健康餐係咪未來嘅唯一出路？
餐飲寒冬之中，點樣先可以殺出一條血路。?

👇 即刻留言話我哋知，你最怕邊一種香港味道會消失？ 👇

時間軸:
0:00 - intro
1:23 - 點解而家啲後生仔唔再鍾意飲茶？
2:21 - 大排檔會唔會消失？定係會轉型？
2:44 - 飲食業新趨勢：「S端」由農場到餐桌係咩玩法？
9:01 - 酒樓告急！婚宴酒席市場被酒店搶佔？
13:23 - 捉唔住年輕人嘅口味，所有嘢都係假！
17:15 - 懷舊時間：你仲記得「嘉頓雪條」呢啲消失的味道嗎？
19:21 - AI機械人餐廳登場！會唔會冇晒人情味？
26:47 - 未來餐飲新玩法：Fusion菜同健康餐嘅機遇
35:28 - 而家仲應唔應該入行做廚師？
42:50 - 總結：香港飲食業嘅未來展望

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​​🧑🏻‍🍳首次擔任主持之3位廚房佬：
🎙️Wing gor
🎙️San
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餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］
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