059.争议不断的预制菜是否等于廉价和不健康

�本期解惑时间线：

04:06解读国家层面的预制菜标准与定义

08:12中央厨房模式下的餐饮：预制菜的市场现状与消费者关注点

10:42预制菜的成本问题：价格与价值的落差

13:22大型连锁餐饮的标准化模式与消费者的食品安全是否对立

16:04中央厨房模式安全风险：工厂到门店的全程冷链需要严格把控

18:44食品安全与营养问题：预制与现炒都存在怎样的问题

21:26预制菜是否安全？探讨食品添加剂与防腐剂的区别

26:48食品工业进化：从法律层面强制要求公式公示，让餐企更加透明化

29:27 如何吃到非预制且干净卫生的事物

本期主播 I 美工·陈同学·肉葵·范老师

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