Открытый Университет

Банк Открытие
Открытый Университет

Каким будет будущее и можем ли повлиять на него? Какими станут наука и культура — и как в потоке этих изменений будет себя чувствовать человек? «Открытый университет» — научно-популярный подкаст про будущее. Вместе с гостями, учеными и исследователями, мы попытаемся заглянуть в «завтра» и предположить, что нас ждет. Будущее уже рядом.

  1. 2021. 06. 07.

    7. Еда будущего: ферма на балконе или мясо в пробирке?

    Сейчас мы всё больше внимания уделяем натуральным продуктам и производствам, но помимо этого развиваются и другие тенденции, такие как искусственное мясо и молекулярная кухня. Как трансформируется гастрономическая культура в будущем? Экологичность — тренд только сегодняшнего дня или необходимость? Как будет существовать еда в городах? Ответственность и потребление: каким образом мы уже сейчас сможем изменить завтрашний день с помощью осознанного питания? ⠀ Гость нового эпизода подкаста — Женя Шассаньяр, ресторатор, основатель бара и культурного пространства Untitled., сейчас руководитель уникального гастрономического проекта «Парник» — фудкорта, использующего технологию ситифарминга: зелень и овощи выращиваются в вертикальных фермах на гидропонике по всей территории и используются для приготовления блюд.

    33분

소개

Каким будет будущее и можем ли повлиять на него? Какими станут наука и культура — и как в потоке этих изменений будет себя чувствовать человек? «Открытый университет» — научно-популярный подкаст про будущее. Вместе с гостями, учеными и исследователями, мы попытаемся заглянуть в «завтра» и предположить, что нас ждет. Будущее уже рядом.

무삭제판 에피소드를 청취하려면 로그인하십시오.

이 프로그램의 최신 정보 받기

프로그램을 팔로우하고, 에피소드를 저장하고, 최신 소식을 받아보려면 로그인하거나 가입하십시오.

국가 또는 지역 선택

아프리카, 중동 및 인도

아시아 태평양

유럽

라틴 아메리카 및 카리브해

미국 및 캐나다