10min.cafe

E.J.Shinsuke（河井伸介）
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  • FOOD

「10min.cafe」は、スウィングコーヒーのポッドキャスト番組です。「一杯のコーヒーを愉しむ時間のお供」をコンセプトに、今日の一杯のコーヒーの紹介と気ままに選んだトピックスについて収録しています。語り手は、コーヒーエッセイスト＆ロースターの店主ＥＪシンスケ（河井伸介）がお届けします。 スウィングコーヒー::https://swingcoffee.jp オンラインショップ：https://www.swingcoffee.shop 他のポッドキャスト番組： ・ポッドカフェ / PODCAFE ・スウィングボイス / Swing Voice

Episodes

  1. 07/03/2022

    ブラジル・セーハ・ド・ボネ農園のクロップ／スペシャルティコーヒーって何？

    【今日の一杯】ブラジル・セーハ・ド・ボネ農園のレッドカツアイ・ハニー（中深煎）の紹介 【トピックス】スペシャルティコーヒーって何？ スウィングコーヒーで取上げているスペシャルティコーヒーについてのお喋りです。 コーヒーという括りでは同じでも、通常のコーヒーとスペシャルティのコーヒーとでは、それはもうまったく異なる飲みものなのですが、そもそも「スペシャルティって何だ？」について、簡単にお喋りしてみました。 番組内で紹介したドキュメンタリー映画もぜひご覧いただければ幸いです。 スウィングコーヒー：https://swingcoffee.jp

    11 min

  2. 04/23/2022

    エチオピア・イルガチェフェ・ハルスケナチュラル／知っておいて損しない話

    【今日の一杯】エチオピア・イルガチェフェ・ハルスケナチュラル（浅煎）の紹介 【トピックス】知っておいて損しない話／陰陽五行説の十干支（＝干支）と還暦 十干（じっかん）とは、甲・乙・丙・丁・戊・己・庚・辛・壬・癸のことです。音読みでは「こう・おつ・へい・てい・ぼ・き・こう・しん・じん・き」と読み、訓読みでは「きのえ・きのと・ひのえ・ひのと・つちのえ・つちのと・かのえ・かのと・みずのえ・みずのと」と読みます。 陰陽は兄弟で表し、兄＝「え」、弟＝「と」で表現しています。五行は、木・火・土・金・水（もく・か・ど・ごん・すい）で表します。 この十干（じっかん）に十二支（じゅうにし）を組合わせたものが十干支（じっかんし）＝干支（えと）になります。 十干の最初は「甲（きのえ）」で十二支の最初は「子（ね）」ですから、十干支の最初は「甲子（きのえね）」という具合です。このように、十干と十二支を当てはめていくと「還暦」の意味が理解できます。

    12 min

  3. 04/14/2022

    エルサルバドルラス・ヌベス農園のクロップ／スムース・ジャズが心地よい

    【今日の一杯】エルサルバドルラス・ヌベス農園のマイクロロット（浅煎）の紹介 【トピックス】ＥＪが普段聴いているスムース・ジャズについてのエピソード紹介

    11 min

  4. 04/08/2022

    コスタリカドンオスカル農園のクロップ／ユダヤに関する「都市伝説」の考察

    【今日の一杯】コスタリカドンオスカル農園イエローハニー（極浅煎）の紹介 【トピックス】ユダヤに関する「都市伝説」の考察 ・「日ユ同祖論」失われた十支族は日本に渡来していたのか？　「日ユ同祖論」は本当にトンデモな都市伝説なのか？ ・「ユダヤ財閥が世界を裏で操る」陰謀論に発展するこの都市伝説の本質はどこにあるのか？　旧約聖書「創世記」のアブラハム契約に垣間見える「ユダヤ都市伝説」の本質。

    17 min

  5. 04/01/2022

    コーヒードリップが劇的に上手くなるコツの紹介／過去の苦い記憶

    【今日の一杯】コーヒーの味を自在に操れるようになれば愉しみ方の幅がひろがりますよね？　今回は、コーヒードリップ（ペーパードリップ）が劇的に上手くなる見落とされがちなコツについて紹介します。【トピックス】過去の苦い記憶。誰でも持っていますよね？　多くは失敗に基づく、恥ずかしい、悲しい、辛いといった感情の記憶と結びついていると思いますが、今回はＥＪが過去に経験した今でも「痛い」赤面の記憶と「教訓」を得た苦い記憶についてお喋りします。

    16 min

  6. 03/24/2022

    ブラジルベラビスタ農園のクロップ／カラスの行水

    【今日の一杯】ブラジル南ミナス、ベラビスタ農園ドライオンツリーのブルボンアマレロ（浅煎）の紹介【トピックス】カラスの行水

    12 min
  7. ペルー／サントスさんのマイクロロット／「その表現」何か変じゃない？

    03/18/2022

    ペルー／サントスさんのマイクロロット／「その表現」何か変じゃない？

    【今日の一杯】ペルー／サントスさんのマイクロロット（中煎）の紹介 【トピックス】「その表現」何か変じゃない？

    13 min

  8. 03/10/2022

    パナマレリダ農園のクロップ／ネットフリックスのオリジナル作品の紹介

    【今日の一杯のコーヒー】パナマレリダ農園のパカマラウォッシュ（浅煎）の紹介 【トピックス】ネットフリックスのオリジナル作品の紹介／ラストキングダム／バイキング～海の覇者たち～

    11 min
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「10min.cafe」は、スウィングコーヒーのポッドキャスト番組です。「一杯のコーヒーを愉しむ時間のお供」をコンセプトに、今日の一杯のコーヒーの紹介と気ままに選んだトピックスについて収録しています。語り手は、コーヒーエッセイスト＆ロースターの店主ＥＪシンスケ（河井伸介）がお届けします。 スウィングコーヒー::https://swingcoffee.jp オンラインショップ：https://www.swingcoffee.shop 他のポッドキャスト番組： ・ポッドカフェ / PODCAFE ・スウィングボイス / Swing Voice

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