14 | 不止口腹，一顿法餐里的讲究与功夫

你对法餐是什么印象？是不是一杯红酒，品味鹅肝，感觉特别高大上？其实在法国，吃一顿饭远远不只是“填饱肚子”。这里的餐厅有自己的讲究和节奏：客人不是上帝，尊重才是共识；点菜不催不赶，菜品顺序有致；吃完喝咖啡聊天到关店也行，你不催，服务生也不催。

这一集，我会聊聊在法国生活了十年之后的法餐大总结：

• 法国餐厅和国内餐厅的不同氛围
• 餐桌上的规矩与慢节奏的秘密
• 如何通过菜单、面包和配菜，来辨别一家好餐厅

👂本集亮点

02:13 出差一回，见识到了国内餐厅客人的为所欲为

07:30 法国餐厅的规矩：客人不是上帝，尊重永远是双向的

14:00 一顿饭要吃三小时？法餐独特的节奏与氛围

19:40 如何辨别一家好法餐

21:50 菜单周更？真正的厨师都在自我表达

26:09 一口面包或一道配菜，就能看出餐厅的水准

31:23 沙拉加薯条？快速识别“踩雷”餐厅

35:26 法餐踩雷经历：当食材不被尊重，就是厨师的傲慢

🎤 再多讲讲

在本期中我没有提到任何价格的因素，因为我吃过的好法餐从30欧到150欧都有，餐厅规格的高低不决定本身餐厅的好坏。有的50欧做的还不如30欧的用心，所以这不足以成为一个好餐厅的门槛。

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📕 小红书：张小桃

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🎶 音乐：Music by Anastasia Chubarova from Pixabay

🫶 愿你今天，也慢一点点，活得自在一点点