2時限目　醤油（後編）

CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。2時限目は、醤油の種類や知識、料理での活用方法などのトークセッションをお送りします。

収録日：2023年4月25日(火)

講師：高橋万太郎、酒井英彰

MC：浦浜アリサ

＜講師プロフィール＞

職人醤油 代表 高橋万太郎

全国400以上の醤油蔵を訪ね歩き、蔵元仕込みの醤油を100mlの小瓶で販売している。

酒井商会 代表 酒井英彰

海外のレストランにて2年、国内名店でフレンチや和食を計10年学んだのち独立。食通を虜にする厳選素材を使用した和食割烹が人気。