【3-1】「カルボナーラ」の知られざる話

■今回の内容 イタリアの本場カルボナーラはちょっと違う？/日本独自の工夫があった/名前に隠された発祥のストーリー/カルボナーラのはじまりは意外と最近！？/ 食の楽しさをどうしようもなく伝えたいフードクリエイターと、もっぱら食べ専（食べる専門）の二人がお送りするポッドキャスト。 「食とめぐりあう、ポップな旅。」をコンセプトに、いま気になる食の話題、定番の料理に隠されたストーリー、初めて聞く世界の料理など、いままで知らなかった深くて楽しい「食」の世界を、ポップな気持ちで探検していく番組です。 ■MCプロフィール 坂本英文（さかもとひでふみ）- フードクリエイター 都内イタリアンレストラン各店で10年ほど従事した後、「場」のプロデュースカンパニーである株式会社Yuinchuに参画。 現在は、さらに多くのお客様にもっと「食」の魅力を発信していくため、「食」を通した場づくりをコンセプトに食に関わる様々なサービスを展開するMo:takeを牽引するヘッドシェフ・フードクリエイター。 ”食べられる土”や”宮川クリアプリン”をはじめ様々な商品開発・プロデュースなど幅広く活動。 https://motake.jp/ ナビゲーター：タカハシ リョウ