#30 膨らむ魚の危険な味。フグに夢中な日本の食卓【草とか石とかのラジオ】

ペットショップにいたフグに興味を持ったことをきっかけに、山口県の水族館に様々なフグを見に行ってきました。膨らむ体や毒をもつ不思議な生態、無毒化に挑む日本の食文化まで、可愛さと危険が共存するフグの魅力を深掘ります。

【行った水族館】

「市立しものせき水族館 海響館」https://www.kaikyokan.com/

【参考文献】

「ふぐ調理師必携」海沼勝

「ザ・フグ　フグの飼育と楽しみ方」新川章・小林道信

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