#32 野村 昂史（経済13卒・料理人）後編

ゲストは引き続き、初台の人気店「HATO」オーナーシェフ・野村昂史さん。卒業後、料理人を目指したタイミングから現在、そして今後の展望までをお伺い。「ひとりでも大丈夫だった！」という橋Pさんのソロディナー報告や「シェフ＝社長」ほか、料理人じゃなくても覚えておきたい役割・見分け方などなど、盛りだくさんでお届けします。

・人生を賭けてやる仕事を30歳までに決めるつもりだった

・「作ったものにダイレクトに反応がある」料理のおもしろさ

・25歳からのゼロスタート　早朝から深夜までお皿を洗う生活

・「ラス」で3年間修行からの「スーシェフ」に！（ちなみに何それ？）

・コロナと同時にオープンした「HATO」店名の由来

HATO

https://www.instagram.com/hato_365/

【一橋大学は2025年、150周年！】ぜひ、卒業生同士で番組の存在を広めていただきますよう、ご協力お願いいたします。

一橋大学150周年記念サイト

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