#36 [B1] お好み焼きを作ろう！(おこのみやきをつくろう)

You can find the grammar points used in this episode, along with the full transcript, below in the description.

This episode features a story designed for B1 intermediate-level Japanese learners.

After listening to the story once, try answering some comprehension questions to check your understanding. Following the questions, I explain some potentially difficult words. Finally, you will hear the story again.

To make your learning more effective, don't just listen repeatedly—try reading aloud with subtitles or practicing shadowing. This podcast also includes a video with subtitles, and you can find the full transcript in the episode description.

00:00 Story (first time)04:30 Questions and Answers05:20 Vocabulary recap07:14 Story (second time)

文法：

V-(れ)ば (when; if)

S-Plain+んです (stating further information or a reason why)

スクリプト：

カイさんは、今日友達の友樹さんにお好み焼きの作り方を教えてもらいます。

カイ：お好み焼きを自分で作ったことはないので、楽しみです！

友樹：今日はお肉を使わない簡単なお好み焼きにしましょう。まず、生地を作ります。ボウルに小麦粉100gとだしの粉小さじ1を入れてください。

カイ：だしの粉…ってなんですか。

友樹：魚や昆布からとったスープをだしと言います。スープを粉にして、使いやすくしたのがだしの粉ですよ。料理にうま味が出ます。

カイ：なるほど。あ、これですね。だしの粉を小さじ1…、はい、入れました。

友樹：じゃあ、そこに水80mlと卵2個も入れてください。

カイ：全部混ぜるんですか。

友樹：そうです。泡だて器でよく混ぜて、生地が滑らかになったら大丈夫です。

カイ：へえ、本当に簡単ですね。

友樹：次は具材です。まず、キャベツを5～6枚細く切りましょう。日本では普通キャベツを使いますが、白菜やレタスでも美味しくできますよ。

カイ：私の国では日本のようなキャベツはあまり買えませんが、白菜やレタスでもいいんですね！

友樹：次は、ネギを輪切りにしましょう。100g位あればいいと思います。

カイ：輪切り…？輪はリングですよね。あ、リングになるように切ればいいんですね！

友樹：その通りです。じゃあ、切った野菜もボウルに入れたら、そこにピザ用チーズも大さじ5加えましょう。

カイ：あ、すみません。チーズが苦手なんですが…。

友樹：そうですか。それなら、チーズがなくても美味しくできますよ。

カイ：よかった。野菜をしっかり混ぜて、これで生地は完成ですね！

友樹：はい。じゃあ、フライパンで焼いていきましょう！まず、フライパンに油を大さじ1入れて、温めます。そこに、生地を半分入れて、丸い形にしてください。

カイ：中火でいいですか。

友樹：そうですね。中火で片面を3分ぐらい焼いて、全体が固まったら、ひっくり返して、蓋をして、火を少し弱くして、5分ぐらい蒸し焼きにしましょう。

カイ：両面がきれいなきつね色になりました！じゃあ、もう一枚も焼きますね。

友樹：綺麗に焼けましたね。仕上げに、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて、完成です。

カイ：2枚目の方が綺麗に焼けましたから、友樹さんはこっちをどうぞ。

友樹：ありがとうございます。でも、味は同じですよ。

カイ：そうですね。いただきます！ああ、美味しい！

友樹：本当に美味しくできましたね。今日はシンプルなお好み焼きにしましたが、他にも、豚肉、お餅、こんにゃく、とうもろこし、キムチ、シーフードなんかも入れられますよ。

カイ：へえ、いろいろな種類のお好み焼きがあるんですね！

友樹：カイさんの国の食材を入れてみても面白いかもしれませんね。

カイ：そうですね。何が合うか、ちょっと考えてみます。