5年連続ビブグルマン選出中国料理店のチャーハン・前編

▼本日の一流

なかの中華!Saiオーナーシェフ宮田俊介さん。

1980年兵庫県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校卒業後、同校の職員助手を務める。「福臨門酒家」(大阪、銀座　現「家全七福酒家」)「火龍園」(東京・豪徳寺)で計10年間研鑚を積む。その後「三笠会館　揚州名菜　秦淮春」(東京・銀座)などを経て2013年8月 独立。2018年より5年連続ミシュランガイド ビブグルマン選出。

▼番組概要

ヒューマンビートボックス世界チャンピオン、ラグビー元日本代表、ミシュランシェフなど、世界一明るい視覚障害者・成澤俊輔が一流現場に飛び込む体験型ポッドキャスト。

見えないからこそリスナーと同じ立場で五感をフル稼働し、大舞台で輝く "超一流" の技と哲学をリアルにお届けします。

▼プロフィール

1985年佐賀県生まれ。徐々に視力を失う難病・網膜色素変性症を持つ。視覚障害による孤独感や挫折感から大学在学中に２年間引きこもる。 その後復学し、経営コンサルティング会社でのインターン経験などを重ね、2009年に独立。2011年12月、就労困難者の就労支援と雇用創造をするNPO法人FDA事務局長に就任。就労困難者の「強み」に焦点をあてた、相互に働きやすい環境づくりに取り組む。

キャッチコピーは「世界一明るい視覚障がい者」。

2016年8月より同法人の理事長に就任。2018年第8回「日本でいちばん大切にしたい会社」大賞・実行委員会特別賞を受賞。2020年4月に事業承継をし、現在は約60社の経営者の伴走を行う。