В этом выпуске говорим с шефом ферментации ресторана Meal - Дарьей Митюшкиной. Узнаем как сделать мармелад из чайного гриба, завести комбучу, вырастить коджи рис, и зачем едят мясо с плесенью. Долгий, обстоятельный разговор об индустрии, профессии, звездах и выгорании.
資訊
- 節目
- 頻道
- 發佈時間2023年1月24日 下午9:45 [UTC]
- 長度1 小時 40 分鐘
- 集數7
- 年齡分級兒少適宜