海ノ向こうコーヒーだより

UMINOMUKOU COFFEE
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コーヒーについての産地にまつわる様々な情報をお届けします。 #コーヒー

  1. 92. Q Processing Course のご案内

    28 DE AGO.

    92. Q Processing Course のご案内

    インドネシア渡航を終えたばかりの山本と藤原が、実技はインドネシアで開催される「Q Processing Course」のご案内、ロンボク島の様子をお届けします。 contents------- Qプロセスセミナーの概要(～00:10:46) 講義レベル1、レベル2の説明（～00:15:24） 開催地、費用や応募について（～00:28:51) ロンボク島のコーヒー栽培（～00:41:50） カシュナッツ、ココナッツ、シナモン、マンデリンコーヒー (00:58:25) スリランカへ (～01:00:35) 今回ご紹介した内容------- ⁠Q Processing Course概要 申し込みフォーム 藤原のひとこと------- Q Processing Course、わたし自身も参加したいくらいワクワクする内容です！開催は10月上旬、いよいよあと1か月ほど。気になっている方は、このタイミングで「えいっ！」と応募してもらえたら嬉しいです。 ロンボク島のロブスタやカシューナッツ、マンデリン発祥の地のコーヒー、シナモンなど、盛り沢山ですがお楽しみに…ご意見やご質問があれば、ぜひ⁠こちら⁠まで🚢

    59min
  2. 91. 北部と南部で異なるラオスのコーヒー事情

    27 DE AGO.

    91. 北部と南部で異なるラオスのコーヒー事情

    ラオス渡航を終えた山藤＆ 大原と藤原が、現地で見聞きしたコーヒー生産地の様子や取り組みについてお届けします✈ contents------- ・ラオス渡航の目的(～04:20) ・北部と南部のコーヒー栽培の違い(～15:00) ・サフロンコーヒーの先進的な取り組み(～24:10) ・UNODCとの連携(～30:00) ・渡航を終えての感想(～33:10) ・入荷情報(～35:20) ・お知らせ(～37:45) ご紹介したサフロンコーヒーの商品☕-------⁠ ラオス ルアンパバーン マークマイ ウォッシュ A 【コーヒージャパンプロジェクト】⁠ ⁠ラオス サーン ウォッシュ Sc14UP⁠ ⁠ラオス バン プーダム ジャバ ウォッシュ A 入荷予定🚢------- グアテマラ オーロラ スタジオ プロジェクト 6種　 ゲシャビレッジ農園など（8月入荷予定） ケニア、パナマ、コスタリカなど（9月入荷予定）　 藤原のひとこと------- 前回に引き続き、今回もラオスについてお届けいたしました。駆け足のご紹介でしたが、南部と北部のコーヒー栽培の違いを少しでも感じていただければ嬉しく思います。ご感想・ご意見などございましたら、ぜひ⁠こちら⁠までお知らせください📻

    38min
  3. 90. COFFEE JAPAN PROJECT とは？

    31 DE JUL.

    90. COFFEE JAPAN PROJECT とは？

    COFFEE JAPN PROJECT担当 宮﨑＆藤原が、取り組みについてお届けします。 contents------- ・プロジェクトの概要説明(～00:11) ・課題(～00:19) ・プロジェクトの今後(～00:24) ・プロジェクトのインパクト(～00:28) ・肌で感じるラオスの生活(～00:32) ・販売中のラオスコーヒーとオリジナルロゴ(00:43:24) 今回ご紹介した商品はこちら☕------- ラオス ルアンパバーン マークマイ ウォッシュ A 【コーヒージャパンプロジェクト】 ラオス サーン ウォッシュ Sc14UP ラオス バン プーダム ジャバ ウォッシュ A 藤原のひとこと------- 今回はオンラインではなく対面収録@京都竹田オフィスで行いましたが、マイクの位置の関係から少し音を拾いにくい部分がありご不便をお掛けしました。 COFFEE JAPAN PROJECTについて少しでも知っていただくことは出来たでしょうか？海ノ向こうコーヒーの関りは何となくイメージいただけたかな。またの機会に、国連WFPからの観点など違った側面からプロジェクトについてお届け出来ればと思います。 ご意見等ございましたら⁠こちら⁠まで🚢

    51min
  4. 89.最近のやまもと話(新規事業、本出版、組織論、コーヒー事業、フィリピンコーヒー など）

    16 DE JUL.

    89.最近のやまもと話(新規事業、本出版、組織論、コーヒー事業、フィリピンコーヒー など）

    お久しぶりのペア 山本＆藤原が、最近の山本についてお届けします。 contents------- ・色々と新規事業を考えてます(～00:24) 　-産地への還元性　 　- コレクティブ・インパクト 　- アップサイクル ・本を出版しました（～00:29） 世界のビジネスエリートが身につけている コーヒーの教養 ・組織論、事業変革、自己成長（～00:59） ・コーヒー事業の展望（～01:07） ・フィリピン カルサダコーヒー（～01:17） ------- ☕藤原のひとこと☕ 山本が出版した「コーヒーの教養」を主にお届けをすることを当初は考えていたのですが、気が付けば新規事業がメインのお話に…！これはこれで良かったなとは思うものの、出版話はまたの機会に深くお届けしたいです📚 ご意見等ございましたらこちらまで🚢

    1h16min
  5. 88.最近のうみむこ話(移転、鑑定士合格、買付入荷情報 など）

    30 DE JUN.

    88.最近のうみむこ話(移転、鑑定士合格、買付入荷情報 など）

    約半年ぶりにPodcastを更新しました！ コーヒー鑑定士 鍛治　＆　2年ぶりに復職した そとまわり藤原が、海ノ向こうコーヒーの最近について、ゆったりとお届けします。 ・お久しぶりです！ ・うみむこ最近の話（オフィス移転、スタッフ入社） ・鍛治と藤原の現在のお仕事 ・買い付け＆入荷情報 ・コーヒー鑑定士？ ・残留農薬について

    1h

  6. 27/12/2024

    87. Temerachi Coffeeのダウィットさんと、エチオピアの生産地のお話

    Co-NECT Projectでも個性あふれるたくさんの生産地を紹介してくれた、エチオピアのエクスポーターTemerachi Coffeeのダウィットさんと、産地担当のヒロさんがお話しした様子を公開！ その会話の様子を流しながら、エチオピアのコーヒー生産の今、今年のロットの品質劣化の要因やこれからも取り組みについて、いろいろとお話ししています。 〈Contents〉 ・Temerachi Coffeeとダウィットさんの紹介 ・今年のクロップの品質劣化についてのお話し ・品質を左右する流通のこと ・Co-NECTの振り返りとこれから ・コーヒー価格高騰の影響って何がある？ ・日本と韓国のマーケットについて ※途中マイクの不具合により音のバランスが悪い部分があります点、ご容赦ください。

    1h21min
  7. 【エントリー募集！】ロースティングチャンピオンシップのお話

    16/12/2024

    【エントリー募集！】ロースティングチャンピオンシップのお話

    来る1月に初開催される「World Winners of coffee Roasting Championship in JAPAN」にて、海ノ向こうコーヒーが課題豆の提供で協賛することになりました。 主催のコンさん・ロビンさんと、大会協力者である暮らしとコーヒーの脇山さんをゲストにお迎えし、日本初開催のこの大会のことをお話ししています。 0:00~ 皆さんの自己紹介、韓国とコーヒー市場のよもやま話 21:00~ 本大会WWOCの話 最後に審査のポイントもちらりと話題に上がっています。 日本のロースターの皆さまの奮ってのご参加をお待ちしております！ ★お申し込みはこちら ★大会主催者のコメントや紹介はこちら

    51min

  8. 29/10/2024

    【SCAJ2024】STANDART公開Podcast

    SCAJ2024 10月9日 特別イベント STANDART × Coffee Village コラボ企画にて公開収録したPodcastです！ [ゲスト] ・井川沙紀 - インフロレッセンス株式会社CEO 、元ブルーボトルジャパン取締役 ・稲葉都恵 - 2024 年カナダブリュワーズチャンピオン、Swiss Water Decafeinated Coffee Company所属 ・山本 博文 - 海ノ向こうコーヒーコーポレートオフィサー *司会進行：Standart 「コーヒーと関わるキャリアの描き方」について考える公開ポッドキャストとして、海ノ向こうコーヒー山本が登壇させていただきました。 素敵な企画にお招きいただいたSTANDARTさま、ご来場いただいたみなさま、ありがとうございました！

    1h6min
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