Barn Bros Lars Nebel, Roman Borgolte

Diesmal wird es psychologisch bei den Barn Bros. Und andere Podcasts müssen sich warm anziehen. Außerdem sagen die Bros, welche 3 Autos sie gern nehmen würden.

Lars' Rezept:
Spargel mit Balsamico Dressing und Farfalle Nudeln

Wir benötigen:
⁃ 500 g grünen Spargel
⁃ 250 g Nudeln
⁃ Balsamicoessig
⁃ Balsamicocreme
⁃ 1 Zitrone
⁃ 1 Glas grünes Pesto
⁃ 250 g Cherrytomaten
⁃ 250 g feiner Parmesan
⁃ 250 g grober Parmesan

Beim grünen Spargel die holzigen Enden und die Köpfe abschneiden. Die holzigen Enden wegschmeißen, die Köpfe bei Seite legen, den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Nach Belieben etwas Öl hinzugeben.
In der Zwischenzeit eine halbe Zitrone auspressen und den Zitronensaft mit 2-3 EL Balsamicoessig in die Pfanne geben.
Den Spargel etwas garen lassen.
Die Nudeln aufsetzen und kochen lassen, in gesalzenem Wasser.
Die Tomaten halbieren und mit den Spargelköpfen zusammen in die Pfanne hinzugeben.
Mit der zweiten Hälfte der ausgepressten Zitrone und der Balsamicocreme die Sauce abrunden.
Bei Bedarf kann etwas Honig für die Süße hinzugegeben werden.

Alles zusammen angaren lassen, grünes Pesto und Nudeln hinzufügen und mit Parmesan nach Belieben garnieren.

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Die Barn Bros geben Tipps an Single-Männer, erzählen diesmal viel über Pferdetraining, fragen sich ob es eigentlich auch eine Auto-Edition für Reiter gibt und warum sagt man eigentlich herzhaft?

Die Maus erklärt: Woher kommt die Aussage "herzhaft essen"

Lars Rezept diese Woche:
Kartoffel Röstis selbst gemacht
Grob gerieben mit Lachs und Meerrettich

1 Stk Zwiebel + Karotte
1000g Kartoffeln (festkochend)
2 Eier
3 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
10 EL Öl


•Zuerst die Zwiebel / Karotte und die Kartoffeln schälen. Dann mit einer Reibe - nicht zu fein, aber auch nicht zu grob - reiben.
•Danach Zwiebel und Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die Eier, das Mehl, das Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles mit den Händen gut durchkneten.
•Wenn die Kartoffeln nicht sofort verarbeitet werden, empfiehlt es sich, sie vorher auszudrücken, da sie sehr viel Wasser verlieren - allzu lange sollten sie dennoch nicht stehen.
•Nun in einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Schöpfer zirka eineinhalb Schöpfer der Masse in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils 6-8 Minuten goldbraun braten.

Dann nach Belieben anrichten mit zb Lachs und Meerrettich

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Roman ist zurück aus dem Urlaub und hat das Fliegen wieder lieb.  Es wird schnell über Jungpferde und Lars' Buchtipp vom letzten Mal gesprochen und dann dreht sich auf einmal vieles um Sporen und um Gebisse.

Romans Buchtipp:
Reiten nur mit Sitzhilfen

Der Glückshase der lieben Hörerin

Lars' Rezept

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Wieder ganz viel los bei den Bros. Wie sollte man ein Pferd eigentlich halten? War Lars schon mal in den USA? Und was macht das Gym? Fragen über Fragen...

Lars' Rezept:
Kichererbsen-Bulgursalat

Zutaten:
100g Bulgur
1 Dose Kichererbsen (400g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Petersilie
15 Cocktailtomaten
Saft einer Limette
4 El Olivenöl
1 EL Agavendicksaft
50g Cashewkerne

Zubereitung:
Bulgur mit ca 250ml Wasser 20min im Topf bei niedriger Hitze kochen bis der Bulgur gut aufgequollen ist.

Kichererbsen abspülen und in eine Schüssel geben.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken und Tomaten halbieren. Zu den Kichererbsen in die Schüssel geben.

Limettensaft, Olivenöl und Agavendicksaft zu einem Dressing verühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing zusammen mit dem fertigen Bulgur in die Schüssel geben. Alles gut verrühren und mit Cashews bestreuen.

Bon Appetit

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Hab ich Auberginen-Emoji gehört? O lala... was ist denn da los? Dieses Mal gibt es wieder einmal viel zu besprechen. Unter anderem offenbaren die BarnBros ihre Liebe zur Musik und rufen die Spotify Horse Hoes List ins Leben, an der auch ihr euch beteiligen könnt. Ansonsten alles so munter wie gewohnt und natürlich auch:

Lars' Rezept:
Parmigiana di Melanzane
• 2 Auberginen
• 100 ml Olivenöl + 1 EL extra
• 100 g Mehl
• 2 Dosen Stückige Tomaten (je 400 g)
• 2 Zehen Knoblauch
• ½ Bund italienische Kräuter, z.B. Rosmarin, Oregano, Basilikum
• Salz, Pfeffer
• Chiliflocken nach Belieben
• 2 Kugeln Mozzarella (je 125 g)
• 75 g frisch geriebener Parmesan
Anleitung: 

• Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einen großen Teller oder ein Backblech legen, etwas salzen und etwa 30 Min. ziehen lassen.
• Die aus den Auberginen austretende Flüssigkeit mit etwas Küchenpapier abtupfen.
• Mehl auf einen flachen Teller geben. Die Auberginen-Scheiben darin von beiden Seiten wenden. 
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginen-Scheiben darin nacheinander von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. So weiter verfahren, bis alle Auberginen-Scheiben angebraten sind.
• In einem kleine Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch schälen und die ganzen Zehen mit der flachen Seite eines Messer andrücken. Anschließend bei milder Hitze für 2-3 Min. im Olivenöl anbraten.
• Die stückigen Tomaten hinzufügen. 
• Kräuter waschen und trocken schütteln, Blätter und Nadeln abzupfen, fein hacken und zur Sauce geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer und nach Wunsch mit etwas Chiliflocken würzen. Ca. 15 Min. köcheln lassen.
• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 
• 2 EL von der Tomatensauce auf den Boden einer ausreichend großen Auflaufform streichen. Anschließend mit einer Lage Auberginen-Scheiben auslegen. Etwas geriebenen Parmesan darüber geben.
• Mozzarella gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Ein paar Scheiben auf dem Parmesan verteilen. Es folgen nun immer im Wechsel Tomatensauce, Auberginen-Scheiben, geriebener Parmesan und Mozzarella, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht mit Mozzarella abschließen.
• Den Auflauf mit Alufolie abdecken und für 20 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Anschließend die Alufolie entfernen und für weitere 20-25 Min. backen, bis der Auflauf schön goldbraun gebacken ist. Im ausgeschalteten Ofen 5-10 Min. ruhen lassen, anschließend mit knusprigem Weißbrot servieren.

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Es ist Ostern und die BarnBros überziehen für euch gehörig. Es gibt aber auch viel zu besprechen. Lars wollte die Folge schon "Die Zerstörung des Westernsports" nennen. Wieso das? Clickbaiting?  Ernste Gespräche im Hause BarnBros. Aber auch wieder viel zu lachen und natürlich ein Rezept.

Lars' Rezept in dieser Woche:
 https://www.eatbetter.de/rezepte/tortellinisalat-italienisch-einfach-lecker

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