44 episodes

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.

Borraval‪ó‬ borravalo.hu

    • Leisure

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.

    Radovin portfoliókóstoló: trendek és élmények

    Radovin portfoliókóstoló: trendek és élmények

    Mire jó egy portfoliókóstoló? Mennyire fontosak a szakmai és fogyasztói visszajelzések? A Radovin borkereskedés eddigi legnagyobb seregszemléjén jártunk – élmények Tokajtól Piemontig. Tompa Imre és Radosevics Radován beszélt többek között arról, hogy milyen trendek uralják a borvilágot ma: van-e jövője pl. a nagytestű vörösboroknak? Mi kell ahhoz, hogy jó borkultúra alakuljon ki?

    • 39 min
    Sörszimfónia négy tételben

    Sörszimfónia négy tételben

    Hogyan jutott el egy család a komlótól a koronáig? Dreher Antonból négy is volt, az egyszerűség kedvéért egyikükre Antalként hivatkozunk: ő lett később a Sörkirály. Iglódi Csaba négy tételes családregényben írta meg a Dreherek történetét. A Dreher szimfónia című könyvet lehet üzleti szemléletformálóként, ipartörténeti műnek és szórakoztató irodalomnak is olvasni. A szerzővel, Iglódi Csabával beszélgettünk […]

    • 38 min
    Klotild és Matild: a kávéházi hölgyek nyomában

    Klotild és Matild: a kávéházi hölgyek nyomában

    Klotild és Matild, Budapest legszebb és legidősebb ikrei. A Ferenciek terén álló ikerépületek egykor a főváros kapui voltak, egyikük olyan legendás intézményeknek volt helyszíne, mint a Lidó, vagy a Belvárosi Kávéház, mai nevén Matild Café & Cabaret. Az eredetileg Klotild palotákként,a főhercegné megbízásából épült épületek rengeteg érdekes történetet mesélnek. Katona Csaba történész és Morcsányi Elza […]

    • 40 min
    Ír kocsma, ír whiskey, ír szenvedély: Szent Patrik napja

    Ír kocsma, ír whiskey, ír szenvedély: Szent Patrik napja

    Az írek nemzeti ünnepén egy pint Guinness mellett beszélgettünk a kultikus Irish Pub intézményről, kóstoltunk donegali whiskeyket és megfejtettük az ír-magyar barátságot. Március 17. Szent Patrik napja, Írország nemzeti ünnepe. Ilyenkor akibe egy csepp ír vér szorult, zöldet ölt, és lemegy egyet koccintani a cimborákkal. Meg az is, akibe nem szorult, a hagyomány annyira elterjedt. […]

    • 35 min
    Újra éledezik a magyar vermut?

    Újra éledezik a magyar vermut?

    A Boutiq’Bar atyjával, Nagy Zoltánnal beszélgettünk régi-új projektje, a szárnyait próbálgató hazai manufakturális italkészítés egyik új izgalmát jelentő Mona vermutról és a mostani bártrendekről. Azt, hogy milyen jó a vermut életérzés, itt megbeszéltük. Jó látni, hogy azt a bárkulturális ikon italt, ami egyszer nélkülözheteten volt a hazai kávéházakból, éttermekből, és annyiféleképpen lehet fogyasztani, aperitifnek, digesztívnek, vagy […]

    • 22 min
    Már rég nem lemondás az adalékmentes

    Már rég nem lemondás az adalékmentes

    Sokan élnek allergiával, intoleranciával, és egyre többen figyelnek arra, hogy minél több adalékanyagtól mentes élelmiszert fogyasszanak. Míg korábban ez lemondásokkal járt, ma már inkább egy tudatos választás az egészségesebb étrend felé. Az idei SIRHA szakkiálításon a Csak a Mentes standjánál találkoztunk a több nemzetközi díjat is elnyert DotsDiet alapítójával, a debreceni Dr. G. Kiss Orsolyával. […]

    • 17 min

Top Podcasts In Leisure

Sword AF
Smosh
Fallout Lorecast - The Fallout Video Game & TV Lore Podcast
Robots Radio
Critical Role
Critical Role
Duck Call Room
Si Robertson & Justin Martin
The Big Three by Donut Media
Donut
ClutterBug - Organize, Clean and Transform your Home
Clutterbug

You Might Also Like

Filéző - 24.hu
24.hu
HetiVálasz
Válasz Online
Az élet meg minden
Tóth Szabolcs Töhötöm
Hetes Stúdió: Megbeszéljük a hetet
Klubrádió