Brautag

Paul Schüßler, Florian Erdel
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  • 취미
  • 매주 업데이트

Der Podcast "Brautag" entführt euch in die Welt des Bieres – mit Fokus auf Braukunst und Hobbybrauer-Leidenschaft. Jede Staffel widmet sich einem Bierstil, der ein Jahr lang thematisch begleitet (Staffel 1: Pilsner, Staffel 2: IPA, Staffel 3: Porter und Stout). Jeden zweiten Donnerstag erscheint eine neue Folge: Hauptfolgen zum Staffelthema, "Bierexperten im Rampenlicht" mit spannenden Gästen oder Specials . Flo und Paul teilen ihr Wissen über Brauverfahren, Biergeschichte und Geschmacksprofile – perfekt für alle Bierliebhaber!

  1. 4월 16일

    Folge 3.06 - Irish Stout - Mehr als Guinness

    Irish Stout im Fokus: Wir reisen nach Irland und beleuchten die Geschichte von Porter und Stout, sprechen über Guinness und andere wichtige Brauereien, räumen mit Mythen auf und probieren natürlich auch wieder spannende Biere. Dazu gibt’s Blindverkostung, Brau-Doc und jede Menge Biergeschichte. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge Blindverkostung: Inn Craft Bräu - Grape Ale Blindverkostung: Inn Craft Bräu - Ale mit gefriergetrocknetem Drachenfruchtpulver Guinness 0.0 Guinness Draught Guinness West Indies Porter Guinness Special Export Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen  Alle Quellen die als Basis für diese Folge verwendet wurden unter: https://brautagpodcast.com/2026/04/16/folge-3-06-irish-stout-mehr-als-guinness/ [1] Guinness Storehouse: Discover the Story of Guinness. Verfügbar unter: https://www.guinness-storehouse.com/en/discover/story-of-guinness (abgerufen am 16.04.2026). [2] Guinness: The Story of Guinness. Verfügbar unter: https://www.guinness.com/en/our-craft/guinness-story (abgerufen am 16.04.2026). [3] Guinness Nigeria: Our History. Verfügbar unter: https://guinness-nigeria.com/en/our-business/our-history (abgerufen am 16.04.2026). [4] Diageo: Our History. Verfügbar unter: https://www.diageo.com/en/our-business/our-history (abgerufen am 16.04.2026). [5] Encyclopedia.com: Grand Metropolitan Plc. Verfügbar unter: https://www.encyclopedia.com/social-sciences-and-law/economics-business-and-labor/businesses-and-occupations/grand-metropolitan-plc (abgerufen am 16.04.2026). [6] Diageo: Diageo Announces Plans for a €200 Million Investment in Ireland. Verfügbar unter: https://www.diageo.com/en/news-and-media/press-releases/2022/diageo-announces-plans-for-a-200-million-investment-in-ireland (abgerufen am 16.04.2026). [7] bis [106] auf der Webseite.

    2시간 44분

  2. 4월 1일

    Folge 3.LP04 - Läuterpause No. 4

    In dieser neuen Läuterpause wird es für uns hopfig, nerdig und wie immer angenehm unperfekt. Wir probieren uns gemeinsam durch mehrere Hörerbiere und diskutieren dabei Themen, die aktuell viele Hobbybrauer beschäftigen: Hopfen, Mash Hopping und Biotransformation.CheersPaul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge 1. Kveik New England IPA Hop Fog mit der Tormordgarden Kveik2. Tannenhofer von G-Bräu Tommy Rölfs ein Brett Grape Ale3. Schneiders Pfeife von Burger Bräu⁠https://untappd.com/b/burger-brau-schneiders-pfeiffe/66271884. Dark Smoky Lager - Miss Wallace von Kees Gäser x Eichwegbräu5. Rosinenbomber (Amburana Version) - Belgian Dubbel von Kellerbräu - Ulf Hofferbert6. Wooden Impact von Heisinger Hopfenhimmel7. Imperial Coconut Stout von 2CanBrew - Fabian Telkämper Produkte in dieser Folge 1. 30L FermZilla All Rounder Easy-Grip Pressure Fermenter Starter Kit https://kegland.eu/products/30l-fermzilla-all-rounder-easy-grip-pressure-fermenter-starter-kit?variant=55974159548796 2. Freh Wort Kit⁠ https://kegland.eu/products/fwk-creative-amber?variant=55421387702652 Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen  Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/[1] Denby, C. & Harris, N. (2026) Thiol rethink: Lessons from 8 years of dialing in thiol levels for hazy IPA. Craft Beer & Brewing, 19. Februar. Verfügbar unter: https://www.beerandbrewing.com/thiol-rethink-lessons-from-8-years-of-dialing-in-thiol-levels-for-hazy-ipa[2] John I. Haas, Inc. (2026). Introducing Luna® (HPA-033).Verfügbar unter: https://www.johnihaas.com/news-views/introducing-luna-hpa-033/[3] Clayton Hops (2026). NZ Rhapzody™.Verfügbar unter: https://www.claytonhops.co.nz/pages/nz-rhapzody[4] Hopsteiner (2025/2026). Alora™ – Hop Variety Information.Verfügbar unter: https://info.hopsteiner.com/alora[5] Hopsteiner (2025). Erebus™ – Variety Profile.Verfügbar unter: https://www.hopsteiner.com[6] Hop Breeding Company (HBC) / John I. Haas (2025). Dolcita™ (HBC 1019 cv.) – Variety Release Information.[7] BarthHaas. Huell Classic.https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/huell-classic[8] Hopsteiner. Nobella.https://pim.hopsteiner.de/en/varieties/nbl[9] Yakima Chief Hops (2026). Strata® Now Available as Cryo Hops®.Verfügbar unter: https://www.yakimachief.com/commercial/hop-wire/strata-goes-cryo[10] Clayton Hops (2026). Amplifire™ Fresh Hop Oil.Verfügbar unter: https://www.claytonhops.co.nz[11] BarthHaas (2026). Hop Science – March 2026: Biotransformation and Thiol Release in Fermentation. Verfügbar unter: https://www.barthhaas.com/ressources/blog/blog-article/hop-science-march-2026[12] BarthHaas (2026). Hop Science – February 2026: Influence of Hop Seeds on Beer Quality. Verfügbar unter: https://www.barthhaas.com/ressources/blog/blog-article/hop-science-february-2026[13] Hopfenforschung / International Hop Growers’ Convention. (2025). Variety List 2025.https://www.hopfenforschung.de/en/variety-list-2025-of-the-international-hop-growers-convention-ihgc/

    1시간 28분

  3. 3월 25일

    Folge 3.S04 - Steinzeit Steinbier

    Göbekli Tepe, glühende Steine, Urgetreide und ein winterlicher Brautag in Oberfranken: In dieser Folge sprechen wir über ein Steinzeit Steinbier Hobbybrauer Experiment. Flo war beim Brautag als rasender Reporter und Hobbybrauer vor Ort, als Helge und der Bierschoff ein experimentelles Steinzeit-Steinbier Experiment umgesetzt haben. In dieser Folge blicken wir Schritt für Schritt auf den Versuch zurück: Welche Parameter wurden gewählt, was hat funktioniert, was würden wir beim nächsten Mal anders machen und wo waren wir wirklich nah an den Praktiken der Steinzeit? Gleichzeitig fragen wir kritisch, an welchen Stellen moderne Technik und heutige Utensilien das Ergebnis geprägt haben. Am Ende verkosten wir natürlich auch das Bier! Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge 1. Club Marte Cream Ale von Burger Bräu 2. Spezial Pils von Palmbräu https://www.bierentdecker.com/bierfinder/details/palmbrau-unser-bestes-spezial-pils 3. Ur-Helles von Riedenburger https://shop.riedenburger.de/RIEDENBURGER-Ur-Helles 4. Oserhäsla von Steinfelderbräu https://huebner-braeu.de/produkt/staafelder-osterhaesla-festbier/ 5. Schederndorfer Dunkles Landbier https://www.landbierparadies24.de/Biere/Biere-in-1-Literflaschen-Sondergroessen/dunkles-Landbier-Brauerei-Will-Schederndorf.html 6. Das experimentelle Steinzeit-Steinbier   Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen: Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [1] Bayerischer Rundfunk (BR): Experimentelle Braukunst: Bierschoff braut Urzeitbier. In: ARD Mediathek, o. D. Online verfügbar unter: https://www.ardmediathek.de/video/abendschau/experimentelle-braukunst-bierschoff-braut-urzeitbier/br/Y3JpZDovL2JyLmRlL2Jyb2FkY2FzdC9GMjAyNVdPMDE3NTAwQTAvc2VjdGlvbi80MTBkMTRlOS04Y2U0LTQyMjctODU5OS1jZDNkMWRlM2I4YTk (Zugriff am: 25.03.2026). [2] Bierschoff: Ein Steinzeitsteinbierbrautag. In: YouTube, o. D. Online verfügbar unter: https://www.youtube.com/watch?v=q7oaAgyRS3M (Zugriff am: 25.03.2026). [3] derbierschoff: „Wir wollen authentisches Steinbier brauen. Was muss man da alles beachten?“ In: Instagram Reel, 31.01.2026. Online verfügbar unter: https://www.instagram.com/reel/DULnzsQDBjS/ (Zugriff am: 25.03.2026). [4] Ancient Architects: „Amazing Discovery at Karahan Tepe: POTTERY… from the PRE-POTTERY Neolithic?!?!“, YouTube-Video, o. D. Online verfügbar unter: https://www.youtube.com/watch?v=QVPJQJcXmMM (Zugriff am: 25.03.2026). [5] Ancient Architects: „10,000 Grinding Stones Found at Göbekli Tepe: A Centre of Food Processing?“, YouTube-Video, o. D. Online verfügbar unter: https://www.youtube.com/watch?v=l_4LGEwwrok (Zugriff am: 25.03.2026). [6] Zarnkow, Martin; Spieleder, Elmar; Back, Werner; Sacher, Bertram; Otto, Adelheid; Einwag, Berthold: „Kaltmaischverfahren – eine mögliche Technologie im Alten Orient“, in: Die Brauwelt 10 (2006), S. 272–275. Online verfügbar unter: https://www.vorderas-archaeologie.uni-muenchen.de/forschung/projekt_syrien/literatur_bazi/2006b_zarnkow_et-al_brauwelt.pdf (Zugriff am: 25.03.2026).

    2시간 13분

  4. 3월 11일

    Folge 3.LP03 - Läuterpause No. 3

    In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise durch das Hobbybrauer-Jahr. Während wir spannende Biere verkosten – vom Italian Grape Ale über Hazy IPAs bis hin zu fassgereiften Spezialitäten – sprechen wir über Brautechnik, Aromen und die Hobbybrauer-Community. Gleichzeitig steigt die Vorfreude auf unser nächstes Highlight: HBCON🍻 Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge 1. Nordic Grape Ale 2021 (Italian Grape Ale) - Tommys G-Bräu  https://untappd.com/b/tommy-s-g-brau-nordic-grape-ale-mit-sekthefe/5852975  2. Fusion IPA (Hazy Double IPA) – Maisel & Friends Collab mit Lervig   https://www.maiselandfriends.com/de/maisel-friends-fusion-ipa-lervig-0-33-l-p2176/  3. Bloom (Double New England IPA) – Red Bud Home Brewing  https://www.instagram.com/redbud.home.brewing/  4. Stout x Amburana (Stout) – Brauerei Tille  https://untappd.com/b/brauerei-tille-stout-x-amburana/6474195  5. No Fear of Hops II (IPA) – Uhland Bräu  6. Gerstenberster 2022 Sherry Barrel Aged - Humble Beer  https://untappd.com/b/humble-beer-homebrew-aachen-gerstenberster-22-sherry-b-a/4985594    Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen: [1] Heimbrau Convention (HBCon) – Treffen der Hobbybrauer-Communityhttps://heimbrauconvention.de/ [2] BestBrewChallenge – offizieller Wettbewerbhttps://bestbrewchallenge.com/de/ [3] Kölner Brauschau – Hobbybrauer-Craftbeer-Festivalhttps://brauschau.koeln/ [4] Stuttgarter Brauschau – Kreativbierfestival der Hobbybrauerhttps://www.kesselbrauer.de/brauschau [5] Bonner Brauschau – Craft- und Hobbybrauer-Eventhttps://bonner-brauschau.de/ [6] Münsteraner Brauschau – Event der Braufreunde Münsterhttps://www.braufreunde-muenster.de/ [7] Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer – Offizielle Websitehttps://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/ [8] Essener Hobbybrauer-Meisterschaft / Essener Brauwettbewerbhttps://linktr.ee/hobbybrauer.essen [9] Ruhrpottmeisterschaft der Hobbybrauer 2026 https://www.craftbeerengineers.de/ruhrpottmeisterschaft-der-hobbybrauer-2026/ [10] Haus- und hobbybrauertage 2026 in Mendig (Eifel) https://www.hausgebraut.de/

    1시간 40분

  5. 2월 25일

    Folge 3.05 - Sugar Sugar - Wie Zucker Bier prägt

    In dieser Folge des Brautag-Podcasts dreht sich alles um Zucker im Bier – von historischen Ursprüngen über brautechnische Zusammenhänge bis hin zu praktischen Tipps für Hobbybrauer. Wir diskutieren, welchen Einfluss verschiedene Zuckerarten auf Vergärung, Körper, Alkoholgehalt und Aroma haben und wie Zucker historisch die Bierstile in England, Belgien und Deutschland geprägt hat. Natürlich gibt es wieder spannende Hörerbiere im Brau-Doc – von Coffee Stout bis Pale Ale mit spanischer Zeder – inklusive sensorischer Analyse, Messdaten und ehrlichem Feedback. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge 1. Rotfuchs 24 Weihnachtsmarkt Edition - Utpher 2. Coffee Stout #1 – Tich´ler 3. Spanische Zeder Pale Ale – Christian Tille 4. Krush IPA - Bögli Bräu 5. Aechterhoek - Old Ale -Jens Peter Kleingries Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen: Vollständige Quellenübersicht bitte auf unserem Blog checken, da die Liste für die Shownotes zu lang ist. https://brautagpodcast.com/2026/02/26/folge-3-05-sugar-sugar-wie-zucker-bier-pragt/ [1] Bosma, Ulbe. “How the World Got Hooked on Sugar.” TIME, aktualisiert 2023.https://time.com/6329462/history-sugar/ [2] Goodall, Mimi. “How England Became the ‘Sweetshop of Europe’.” Faculty of History, University of Oxford, 12. Mai 2020.https://www.history.ox.ac.uk/article/how-england-became-the-sweetshop-of-europe [3] Mucci, Kristy. “The Illustrated History of How Sugar Conquered the World.” Saveur, 9. Januar 2017.https://www.saveur.com/sugar-history-of-the-world/ [4] bis [56] auf dem Blog

    2시간 38분

  6. 2월 11일

    Folge 3.BE03 - Zum WØL Brauart aus Saarbrücken - Craft Beer trifft Design

    In dieser Folge des Brautag Podcasts erzählen Lennart und Laura von zum WØL Brauart, wie alles mit einem missglückten Stout begann, das in einer schwedischen Badewanne gebraut wurde – und warum genau dieser Moment Lenns Reise als Hobbybrauer auslöste. Vom Einkocher bis zur eigenen Brauerei sprechen wir über ihren Weg, mutige Entscheidungen und den Schritt ins eigene Bierprojekt. Außerdem geht es um ihr bei den World Beer Awards prämiertes Bier – was diese Auszeichnung für eine junge Craft-Beer-Marke bedeutet und wie sich so ein Erfolg anfühlt. Wir tauchen ein in ihre Rezeptentwicklung, diskutieren, was ein gutes West Coast IPA ausmacht, sprechen über das Lohnbrauen bei Kühn Kunz Rosen und darüber, warum Design und Storytelling heute genauso wichtig sind wie Hopfen und Malz. Und natürlich werfen wir auch einen Blick nach vorne: Welche Ziele verfolgt WØL Brauart? Wie sehen die nächsten Schritte aus? Und was dürfen wir in Zukunft noch erwarten? Cheers Paul & Flo 🍻 Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge 1. Zum WØL Brauart - Saarbrücker - Kaltgehopftes Pilsener 2. Zum WØL Brauart - Paradiesvogel #2 https://woel.art/collections/alle-produkte/products/paradiesvogel-2 3. Zum WØL Brauart - Onsen https://woel.art/products/onsen 4. Zum WØL Brauart - Wolf Ganghttps://woel.art/products/wolf-gang-zappa-black-ipa Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen: [1] Webseite Zum WØL Brauart https://woel.art/ [2] Instagram Zum WØL Brauart https://www.instagram.com/woel.art/

    2시간 5분
  7. Folge 3.04 - Deutscher Porter: Von Gesundheitsbier bis DDR-Porter mit Brettanomyces

    1월 28일

    Folge 3.04 - Deutscher Porter: Von Gesundheitsbier bis DDR-Porter mit Brettanomyces

    In dieser Folge widmen wir uns dem deutschen Porter – einem Bierstil mit überraschend eigenständiger Geschichte. Wir schauen auf die Anfänge als teures Importbier, auf Porter als Gesundheits- und Malzextraktbier im 19. Jahrhundert und auf die Entwicklung des Stils in der DDR.Neben einem DDR-Porter mit Brettanomyces verkosten wir klassische Vertreter wie Höpfner Porter und Lausitzer Porter und ordnen ihre Charakteristika historisch und sensorisch ein. Ergänzt wird die Folge durch Blindverkostungen moderner, kreativer Biere zwischen Porter, Stout und Brown Ale.Eine Folge über Biergeschichte, Sensorik, Irrwege und spannende deutsche Interpretationen eines oft unterschätzten Bierstils. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge 1. Hyperbolique IPL: Friedies Brauhaus 2. Ü.nn - Kehrwieder 3. Golden Stout „Winter Gold“ - Kalters Gebrau 4. Sink the Bounty – Schoko-Kokos-Brown Ale - Kalters Gebrau 5. Höpfner Porter 6. Lausitzer Porter 7. Inferno - Deutscher Porter mit Brett - Boysenbräu Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen Vollständige Quellenübersicht bitte auf unserem Blog checken, da die Liste diesesmal relativ lang ist. https://brautagpodcast.com/?p=2877Primär- und Fachliteratur (19.–20. Jh.) - Johann Heinrich Moritz von Poppe (1826): Die Bierbrauerey auf der höchsten Stufe der jetzigen Vollkommenheit https://play.google.com/books/reader?id=TajSeme6iu8C - Friedrich Accum (1821): Abhandlung über die Kunst zu brauen - Sigismund F. Hermbstädt (1820): Chemische Grundsätze der Kunst Bier zu brauen Der deutsche Porterbrauer (1821), Berlin - Adalbert J. Olberg (1927): Moderne Braumethodenhttps://portal.dnb.de/bookviewer/view/117829563XTechnologie, Stammwürze & Gesundheitsbier - Deutscher Porter als alkoholhaltiger Malzextrakt https://books.google.de/books?id=PcB5c-w-D24C&pg=PA308 - Verkostungsnotizen & Maischverfahren (1888) https://books.google.de/books?id=M8JOAQAAMAAJ&pg=PA1042- Dörfel / Groterjan-Brauerei (18–22 °P) https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/andreasdotorg-bucket/Groterjahn-Doerfel.pdf - Deutscher Porter als Gesundheitsbier https://books.google.de/books?id=BRHUDwAAQBAJ&pg=PA15 Regionale Belege & Werbung - Leipzig, Dresden, Magdeburg – zeitgenössische Erwähnungen & Anzeigen https://books.google.de/books?id=6-lNAAAAcAAJ&pg=PA6600 https://books.google.de/books?id=X7UeRsDB95wC&pg=RA9-PA9 https://books.google.de/books?id=ebzIO-H9WJIC&pg=PA187 Moderne Forschung & Einordnung - Ron Pattinson (Barclay Perkins): Deutscher Porter & Porter in der DDR https://barclayperkins.blogspot.com - Martyn Cornell: Porter & Stout https://play.google.com/books/reader?id=TajSeme6iu8C - BJCP Beer Style Guidelines https://www.bjcp.orgHeute - Höpfner Porter: https://www.hoepfner.de/produkte/porter/ - Lausitzer Porter: https://www.bergquell-porter.de/

    2시간 18분
  8. Folge 3.LP02 - Läuterpause No.2

    1월 14일

    Folge 3.LP02 - Läuterpause No.2

    In der neuen Folge Läuterpause nehmen wir euch mit von Side-by-Side-Hefevergleich in einem Lagerbier bis zu Coconut-Rum-Barrel-Aged Barley Wine: Wir verkosten uns durch eine wilde Bierauswahl und sprechen nebenbei über Gadgets (Ultraschallreiniger, Verschiedene neue Sensoren für das Brewtools FCS System). Eine kurzweilige Mischung aus Verkostung, News und Braukeller-Einblicken! Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere in dieser Folge 1. Cold IPA Hobbybrauer: Friedies Brauhaus 2. Fränggisch #18 - Hobbybrauer: Hopload / Lagerbernd 3. St. Brauli „Straight Alley“ (Black IPA) 4. St. Brauli „Doppelt Bock auf Gutes“ (Dunkler Doppelbock mit Heidehonig) 5. Firestone Walker – Parabola „Para-Amburana“ (Imperial Stout / Barrel Aged + Amburana-Holz) 6. Babylon (Berliner Weisse, Brett) - Hobbybrauer: Mäcki-Mäcki 7. „Der rote Badener“ (Flanders Red) - Hobbybrauer: Mäcki-Mäcki 8. Barley Wine 2025 – Coconut Rum Barrel Aged - Jan Reutzel 9. Reservoir Dogs (Slowenien) – „Mr. Orange“ (Barrel Aged Imperial Stout) Gadgets in dieser Folge 1. Ultraschallreiniger (Ultrasonic Cleaner) 2. Brewtools Level-Sensor (Füllstandsensor) 3. Brewtools Agitator / Rührstab 4. Brewtools Density Sensor 5. Brewtools FCS-System allgemein Werde Patreon und damit Teil unserer Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Feedback zum Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Quellen Gadgets [1] ⁠⁠⁠Ultraschallreiniger (für Tri-Clamp / Ventile / Kleinteile) Beispiel-Suche (6L Geräte):https://www.amazon.de/s?k=ultraschallreiniger+6l+edelstahl(je nach Budget auch 3L / 10L sinnvoll) [2]Brewtools FCS Agitator (Rührwerk / Mixer) Offiziell (Brewtools EU):https://www.brewtools.com/actuators/7713901/fcs-agitator-380mm-tc34mm-can-bus Shop (DE, Mashcamp):https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelter-edelstahl-druckbestaendig/brewtools-fcs-agitator-380-mm-tc34-mm/ [3] Brewtools Density Sensor (Dichtesensor) Offizielle Doku (Messprinzip „Vibrating Fork“):https://docs.brewtools.com/sensors/density-sensor FAQ dazu:https://docs.brewtools.com/faq/density-sensors [4] Brewtools Radar Level Sensor (Füllstandsensor) Offiziell (Brewtools EU):https://www.brewtools.com/sensors/7713935/radar-level-sensor-tc34mm-can-bus Shop (DE, Mashcamp):https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelter-edelstahl-druckbestaendig/brewtools-fcs-radar-level-sensor-tc34-mm-fuellstandssensor/ [5] Brewtools FCS System / Übersicht Brewtools Control Systems (Übersicht):https://www.brewtools.com/products/control-systems FCS Configurator (System zusammenstellen):https://www.brewtools.com/products/control-systems/fcs-configurator

    1시간 13분
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예고편

소개

Der Podcast "Brautag" entführt euch in die Welt des Bieres – mit Fokus auf Braukunst und Hobbybrauer-Leidenschaft. Jede Staffel widmet sich einem Bierstil, der ein Jahr lang thematisch begleitet (Staffel 1: Pilsner, Staffel 2: IPA, Staffel 3: Porter und Stout). Jeden zweiten Donnerstag erscheint eine neue Folge: Hauptfolgen zum Staffelthema, "Bierexperten im Rampenlicht" mit spannenden Gästen oder Specials . Flo und Paul teilen ihr Wissen über Brauverfahren, Biergeschichte und Geschmacksprofile – perfekt für alle Bierliebhaber!

정보

  • 제작진
    Paul Schüßler, Florian Erdel
  • 방송 연도
    2023년 - 2026년
  • 에피소드
    109
  • 등급
    무삭제판
  • 저작권
    © Paul Schüßler, Florian Erdel
  • 웹사이트 보기
    Brautag

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