Burger King о ресторанном маркетинге: сегментация присутствия и оценка результатов на уровне гостя

Руководитель управления диджитал-продаж Burger King Артур Рощенко рассказал:

— Как проходит каждый этап запуска нового продукта: исследование, выбор сегмента, оценка потенциала и инвестиций, разработка, тестирование, запуск и продвижение.

— Почему сместили фокус в оценке результатов — ушли от метрик на уровне заказов и перешли на уровень гостя.

— Как работает локальный маркетинг и почему один ресторан в проходной точке повышает охват всей сети в регионе. 

— Что ждет рынок быстрого питания в ближайшие 5–10 лет: цифровизация заказов, автоматизация приготовления, развитие доставки и персонализация.

***

Ведущий подкаста — Алексей Шиповников @Shipovn1k

***

Телеграм-канал «Mindbox Журнала» @mindbox — публикуем кейсы, интервью, экспертные разборы, исследования, новости и мероприятия.