24 episodes

El podcast sobre gastronomía “Cocina para uno” nos muestra una cocina sencilla, con prácticos y útiles consejos para adaptarlos a tu cocina, a la cocina de una persona.

Descubre de la mano de Cristina Pareja, Chef formada en Le Cordon Bleu, una manera fácil de cocinar, donde propone una cocina inspiradora, con recomendaciones culinarias, técnicas y procesos básicos, a través de decenas de recetas, contadas paso a paso y con detalle.

Un podcast centrado a partir de la segunda temporada, en temas sobre la gastronomía vegetariana, una tendencia que ya es una realidad.

Reflexionar sobre la forma en la que nos alimentamos es, a largo plazo, una manera de cuidar el planeta, y para ello, en cada uno de los podcast escucharás recetas contadas con detalle, aderezadas con entrevistas e información relacionada.

También escucharás respuestas a preguntas recurrentes sobre cocina, en capítulos dedicados a la despensa, los tips de cocina que salvan recetas, el aprovechamiento, etc. Será el recorrido por una cocina práctica, respetando los ingredientes, para obtener los mejores sabores, y orientada a cocinar para una persona.

Cocina para uno LOS40 Podcast

    • Arts

El podcast sobre gastronomía “Cocina para uno” nos muestra una cocina sencilla, con prácticos y útiles consejos para adaptarlos a tu cocina, a la cocina de una persona.

Descubre de la mano de Cristina Pareja, Chef formada en Le Cordon Bleu, una manera fácil de cocinar, donde propone una cocina inspiradora, con recomendaciones culinarias, técnicas y procesos básicos, a través de decenas de recetas, contadas paso a paso y con detalle.

Un podcast centrado a partir de la segunda temporada, en temas sobre la gastronomía vegetariana, una tendencia que ya es una realidad.

Reflexionar sobre la forma en la que nos alimentamos es, a largo plazo, una manera de cuidar el planeta, y para ello, en cada uno de los podcast escucharás recetas contadas con detalle, aderezadas con entrevistas e información relacionada.

También escucharás respuestas a preguntas recurrentes sobre cocina, en capítulos dedicados a la despensa, los tips de cocina que salvan recetas, el aprovechamiento, etc. Será el recorrido por una cocina práctica, respetando los ingredientes, para obtener los mejores sabores, y orientada a cocinar para una persona.

    "Los diez tips infalibles", para que tus masas queden perfectas estas navidades

    "Los diez tips infalibles", para que tus masas queden perfectas estas navidades

    Estos tips se volverán imprescindibles, cuando descubras la información que te estaba faltando. La temperatura ideal del horneado de un hojaldre, o la temperatura que deben tener las masas tipo quebrada, dulces, pastas, galletas, etc O cuál es la razón, al elaborar un bizcocho, por la que se baten los huevos con el azúcar, o con la mantequilla. También escucharás, la forma de hornear el hojaldre para preparar un milhojas, y cómo dar diferentes brillos a tus preparaciones dulces.

    • 8 min
    Los secretos de la cookie perfecta

    Los secretos de la cookie perfecta

    Descubre la receta de unas deliciosas cookies y sus secretos en este podcast, donde la Chef Cristina Pareja te lo cuenta con detalle, para que disfrutes de estas galletitas americanas tan populares. Unas galletas ideales para preparar con los peques, porque del proceso de la receta, también hay que divertirse y compartir buenos momentos.

    • 8 min
    Los superpoderes de las croquetas

    Los superpoderes de las croquetas

    No te pierdas este episodio, donde escucharás con todo detalle, como elaborar “la croqueta de jamón serrano perfecta”. Toma nota porque estos son los ingredientes: 600 caldo de jamón serrano, 400 ml. de leche, 120 gr de harina, 60 gr de mantequilla, 30 gr de aceite de oliva virgen extra, 2 gr de nuez moscada molida, 250 gr de lonchas de jamón serrano; y para el rebozado: 3 huevos, 500 gr de pan rallado y cantidad suficiente de aceite de oliva virgen extra para freír. Si tienes pesados los ingredientes y listos, lo podrás cocinar al mismo tiempo que la Chef Cristina Pareja, mientras lo narra.

    • 14 min
    Descubre cuatro recetas diferentes donde el arroz es protagonista

    Descubre cuatro recetas diferentes donde el arroz es protagonista

    En este episodio descubrirás cómo cocinar con arroz, en cuatro recetas originales y sencillas. Aprenderás a parar la cocción de un arroz, para terminar de cocinarlo en el momento que te venga bien, al día siguiente, o si lo deseas, congelarlo. Y de la misma forma, cómo se regenera ese arroz precocido. También descubrirás cómo se prepara un risotto, con todos los puntos críticos, y detalles de la receta. También escucharás la receta de unos snacks para canes, y terminando, con los mochis, esos ricos pastelitos japoneses, rellenos de crema de chocolate.

    • 16 min
    Cocina las alubias, los frijoles y azukis en su punto

    Cocina las alubias, los frijoles y azukis en su punto

    Descubre en este episodio, la manera correcta de cocinar una de las legumbres más consumidas en el mundo, las alubias. También escucharás cómo preparar y con todo tipo de detalles, dos interesantes recetas, el atractivo pan Naan, y cómo elaborar una pasta llamada “anko” con azukis, son unas pequeñas judías rojizas y muy populares en Asia. Se utiliza para multitud de dulces japoneses y sirve para rellenar, por ejemplo, la popular merienda de Doraemon, el Dorayaki.

    • 13 min
    El sentido común de la comida vegetariana

    El sentido común de la comida vegetariana

    Cada vez hay menos razones para alejarnos de esta gastronomía vegetariana. En este podcast escucharás una manera de iniciarse en esta cocina, de la mano de Luis Alberto Zamora, Dietista-nutricionista, nos desvela unas recomendaciones muy importantes para alimentarnos bien. También escucharás cómo preparar una hamburguesa vegetariana de lentejas y arroz basmati, con su pan casero, porque lo hecho en casa, sabe mucho mejor.

    • 25 min

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