COFFEE TALK SESSION Fm yokohama 84.7（FMヨコハマ）

13回目のメニューは、
☕️前回の番組ポッドキャストvol.012では、京都 六曜社に行った時の話をしました。今回は、そもそも初めて六曜社に行くきっかけを作ってくれた方であり、カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュとも深いご縁がある、編集者の岡本仁さんをゲストにお迎えします。
☕️2023年刊行された岡本さんの著書「ぼくのコーヒー地図」のお話を中心に、堀内マスターの若き日のエピソードなど交えて、ちょっと深煎りなトークを繰り広げます。

☕️「DRIP TIME」
今回は、岡本さんご来店の際にお出しする事が多い、ハウスブレンドの「ディモンシュ」を抽出します。
グアテマラ・エルインヘルト農園のブルボン・ナチュラルをベースに、ブラジル・サンタカタリーナをブレンド。
焙煎度合いは中深煎り

☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第３弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。
☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる
思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！
cts@fmyokohama.jp
☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。
☕️ 次回の「COFFEE TALK SESSION」vol.14は、５月９日木曜日。
ポッドキャストは、１７時頃配信、FMヨコハマのラジオでは、深夜26時３０分からスタート。
ラジオバージョンでは、毎回コーヒーフレーバーにぴったりな音楽もお届けしますので、
ポッドキャストと併せてお楽しみください。

12回目のメニューは、、、
☕️「堀内マスターのコーヒートラベル〜国内編〜」
堀内マスターが最近訪れた、京都の老舗喫茶店「六曜社」。
憧れのマスター奥野修さんとの久しぶりの再会、思い出のエピソードをご紹介します。

☕️「DRIP TIME」
今回は「グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン・ナチュラル 中深煎り」
こちらを桜色のマウンテンドリッパーで淹れます。

☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第３弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。
☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる
思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！
cts@fmyokohama.jp
☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けするCOFFEE TALK SESSION。

11回目のメニューは、、、
☕️コーヒートラベル！生産国を旅して
前回に引き続き、日本のスペシャルティコーヒーのレジェンド、関根伸慈さんと
トークでコーヒー生産国の旅に出かけてみたいと思います！
☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。
基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。
今回は、「コスタリカ　シマバ　マイクロミル　セレザペルガミーノレポサド　アナエロビコ」
クレバードリッパーで淹れていきます。
☕️ゲスト　関根伸慈さんからのお知らせ。
カッピングに挑戦してみたいという方へ。個人でも参加できる
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）で開催のセミナー情報をご覧ください。
☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第３弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。
☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる
思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！
cts@fmyokohama.jp
☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。
☕️そして、４月から「COFFFEE TALK SESSION」は、
PODCASTだけではなく、ラジオでも聞くことができるようになります！
放送時間は、第二・第四木曜深夜の26:30〜27:00です。

PODCASTの配信は、同じく、第二、第四木曜日の17時となります。
地上波、PODCAST 、そしてradikoタイムフリーでも聞くことができますので、みなさんお好きな場所で、お好きな環境で、美味しいコーヒーを入れながら、引き続きお楽しみください！




















 


 

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けするCOFFEE TALK SESSION。

10回目のメニューは、、、
☕️コーヒーを表現してみよう！
コーヒーを買いに行ったり、オンラインストアでコーヒ豆を注文するときに
参考にする商品説明。コーヒーの持つそれぞれのキャラクターを表す言葉の表現についてお届けします。
ゲストにお迎えしたのは、日本のスペシャルティコーヒーの黎明期から、スペシャルティコーヒーの普及に尽力されてきた、レジェンドの関根伸慈さん。
元日本スペシャルティコーヒー協会会長で、ワタル株式会社常務取締役コーヒー本部長でもあります。
カッピングの評価方法や大会について、そして、コーヒーの歴史が動いた瞬間など、大変貴重なお話も伺いました。
☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。
基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。
今回は、「グアテマラ グラヴィレア ウォッシュド 中煎り」
クレバードリッパーで淹れていきます。
☕️ゲスト　関根伸慈さんからのお知らせ。
カッピングに挑戦してみたいという方へ。個人でも参加できる
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）で開催のセミナー情報を
ご覧ください。
☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第２弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。
☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる
思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！
cts@fmyokohama.jp
☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする
「COFFEE TALK SESSION」。
9回目のメニューは、、、
☕️今回はコーヒーの焙煎の話です。
前回に引き続き、株式会社富士珈機東京支店長 杉井悠紀さんをお迎えして、
焙煎について、色々伺っていきます。
☕️コーヒーが身近になって、自分でも焙煎に興味を持たれている方も多いと思います。自分でも焙煎を体験してみたい！という方にぴったりな、富士珈機さんから
昨年４月に発売された手廻し小型焙煎器「くるくるカンカン」　もご紹介します。
ご興味のある方は、くるくるカンカン オンラインショップで発売中です。
☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。
基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。
今回は、ブラジルヴィンテージバレルワイン。
１ヶ月間赤ワインの樽でエイジングした豆。
台形二つ穴の、スリーフォードリッパーで淹れていきます。
 
☕️ゲスト、杉井さんからのお知らせ
＊開業目指している方、焙煎に興味のある方向けのセミナーを
随時開催。４月以降、富士珈機の公式サイトにて情報アップしますので
是非チェックして下さい。
 ＊　答えのない挑戦を楽しむメディアてさぐり部 
こちらでも、くるくるカンカンを楽しむ様子が発信されています。
☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第２弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。
☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる
思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！
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鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする

「COFFEE TALK SESSION」。

8回目のメニューは、、、

☕️「コーヒーミルで挽いてみる？」という事で、コーヒーミル(グラインダー)についてのお話を、日本最大のコーヒー機器メーカーとして「FUJI ROYAL」ブランド製品を世に送り出して来られた、株式会社 富士珈機 東京支店長の杉井悠紀さんと一緒に進めていきます。

☕️コーヒーミルは、美味しいコーヒーを淹れるための大切なアイテム。

 挽き目の種類、ミルの基礎知識、富士珈機 さんの歴史や、ディモンシュ・オリジナルカラーでもお馴染みの「みるっこ」のお話など。

是非参考にしてください！

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。

　　　　　　　基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

　　　　　　　今回は、「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」

　　　　　　　と同じブレンドの豆を、「みるっこ」で実際に挽き、クレバー

　　　　　　　ドリッパーで淹れます。

☕️今回のゲスト、杉井さんからのお知らせ

アウトドアで誰でも手軽に珈琲豆を焙煎できる『くるくるカンカン』、くるくるカンカン オンラインショップで発売中！

☕️「COFFEE TALK SESSIONオリジナルドリップバッグ」第２弾が、カフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売中！限定数でのご案内ですので、お早目にどうぞ。

☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる

思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、オリジナルドリップバッグの感想、更に、恋愛相談にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！

　cts@fmyokohama.jp　

☕️番組ハッシュタグは、 #cts847  是非Xでつぶやいて下さいね。
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