De puertas al campo

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De puertas al campo es tu ventana al mundo agrícola, ganadero y rural. De lunes a viernes a las 15:30 horas y cada fin de semana, sábado y domingo a las 8:00 horas, Carlos Espatolero ofrece información actualizada, análisis y reportajes sobre el medio rural aragonés y los temas que impactan en el campo. Un programa esencial para quienes viven, trabajan o sienten pasión por el entorno rural.

  1. 3d ago

    Los socios de Origen España alcanzaron un valor económico superior a los 1.834 millones de euros en 2024

    El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado el informe ‘Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y Especialidades Tradicionales Garantizadas de Productos Agrícolas’ de 2024. Los socios de Origen España alcanzaron un valor económico superior a los 1.834 millones de euros en 2024. ¿Puede la IA predecir una inundación con horas o días de antelación? ¿Qué es un gemelo digital de un río? ¿Cómo anticipar inundaciones y gestionar sequías? 350 expertos del agua procedentes de 34 países, se han dado cita en Zaragoza para trabajar sobre retos de la transformación digital del agua como la inteligencia artificial, la predicción de inundaciones y los gemelos digitales y para analizará cómo la tecnología ayuda a combatir sequías e inundaciones en un escenario de cambio climático. El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) recogía este viernes el Reglamento 2026/1388 que regula la obtención de vegetales agrícolas a partir de la utilización de las denominadas nuevas técnicas genómicas (NTGs), después de que la Eurocámara diera luz verde a la normativa el pasado 17 de junio. La Comisión Europea aprobó el pasado viernes la prohibición de la munición de plomo en siete años. El Comité REACH de la Comisión Europea sobre la restricción del uso de plomo en munición acordó ayer, 25 de junio de 2026, la prohibición de la munición de plomo para perdigones, estableciendo un periodo de transición de siete años. La decisión no afecta a las balas, que quedan fuera del ámbito de esta restricción. La campaña de esquileo en Aragón finalizó este pasado viernes. Abrimos, como cada domingo, nuestra ‘Gestoría agrícola y ganadera’. El alcalde de Alberuela de Tubo, presidente de CEDER Monegros y también de la Red Aragonesa de Desarrollo Rural, José Manuel Penella, recibía del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación un reconocimiento por su trayectoria LEADER, que le fue entregado este jueves, 25 de junio, en Jerez de la Frontera, en el evento Somos LEADERs.

    1h 33m

  2. 4d ago

    La trazabilidad de la Longaniza de Graus

    El proceso de elaboración de la Longaniza de Graus sigue fielmente la tradición de la matanza del cerdo en el Alto Aragón. Se selecciona carne magra de cerdo de primera calidad, a la que se incorpora panceta o tocino para conseguir el punto de grasa adecuado. A continuación, se añaden las especias naturales —en las proporciones que cada fabricante ha heredado y perfeccionado, excluyendo el pimentón— y la mezcla se embute en tripa natural.Tras el embutido, la longaniza pasa por una fase de oreado en secaderos naturales, donde las condiciones climáticas del entorno pirenaico —altitud, humedad y corrientes de aire de La Ribagorza— la dotan de sus características únicas: ese aroma intenso, esa textura firme y ese sabor profundo y equilibrado que ninguna imitación puede reproducir.Únicamente los fabricantes integrados en la Asociación Oficial tienen derecho a producir y comercializar bajo la denominación, garantizando al consumidor un producto verdaderamente auténtico.Estos estrictos estándares de calidad son fruto de la inquebrantable autoexigencia perfeccionada por nuestros maestros artesanos a lo largo de generaciones. Una excelencia que está avalada, además, por el sello C’Alial del Gobierno de Aragón, certificando la pureza absoluta de sus ingredientes y el máximo rigor en su elaboración.Al comprarla a través de canales oficiales (Aventín, Melsa y Maella), te aseguras llevar a tu mesa el sabor de una tradición centenaria.Además, la Fiesta de la Longaniza ha presentado su candidatura a Fiesta de Interés Turístico Nacional. En un acto celebrado en Madrid, también dieron a conocer al Tastador de este año que será el equipo de El campo es nuestro, de Aragón Televisión.Nos lo han explicado José Luis Romeo, propietario de Melsa, y Mía Sánchez, secretaria de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus.

    11 min

  3. 4d ago

    ASAJA, ARAGA, UAGA-COAG y UPA manifiestan su rechazo a la activación de la Alerta Rojo Plus en Aragón

    Estas cuatro organizaciones agrarias aragonesas han mostrado su absoluto rechazo a la orden del Gobierno de Aragón que prohíbe las labores de cosecha de cereal en toda la Comunidad Autónoma con motivo de la activación de la situación de alerta Rojo Plus. El comisario europeo de Agricultura, Christophe Hansen, admitió este martes que le gustaría ayudar a los agricultores de la Unión Europea (UE) con más financiación comunitaria ante el encarecimiento de los fertilizantes, pero reconoció que el dinero disponible es "limitado". La Sectorial Nacional de Bovino de ASAJA exige al Ministerio una reunión urgente y convoca una sectorial presencial el próximo 8 de julio para cerrar un documento de propuestas con vistas a la PAC post-2027 ARAGA denuncia que Hacienda reclame a agricultores afectados por la sequía de 2023 el importe por incremento del Índice de Rendimiento Neto La producción industrial española de alimentación animal se sitúa en más de 30,8 millones de toneladas. Esta semana se ha comenzado a recoger la producción integrada en la Denominación de Origen Cebolla Fuentes de Ebro, la única hortaliza de este tipo que cuenta con este sello de calidad en España. Ricardo Mosteo fue reelegido presidente del Consejo Regulador de la DOP Jamón de Teruel. En el pleno de este pasado miércoles también abordó el Plan Estratégico 2040 para que el sector se prepare para los cambios de los próximos años Como cada sábado, en ‘Lo que pasa en el campo, pasa por Bruselas’, repasamos la actualidad agraria europea hoy junto a Teresa Lirola, asesora en políticas comunitarias de la oficina de Asaja en Bruselas. En ‘La traza’ conocemos la trazabilidad de Longaniza de Graus que, además, presentó el pasado jueves su candidatura a Fiesta de Interés Turístico Nacional. Junto a 'Pon Aragón en tu mesa' nos iremos de viaje a la Comarca de Valdejalón.

    1h 31m

  4. 5d ago

    Aragón declara la situación de Alerta Rojo Plus en toda la Comunidad

    La medida, en vigor desde este viernes 26 hasta el domingo 28, activa el nivel máximo de precaución ante el riesgo extremo de incendios El Gobierno de Aragón ha activado la Alerta Rojo Plus por riesgo extremo de incendios forestales en las tres provincias aragonesas durante los días 26, 27 y 28 de junio.  Queda prohibido encender fuego en espacios abiertos, así como en áreas recreativas y zonas de acampada, y se suspenden todas las quemas agrícolas o forestales, aunque estuvieran autorizadas. También se restringe el uso de maquinaria que pueda generar chispas en el monte y su entorno. El sector agrario podrá seguir desarrollando tareas como siembra, riego, tratamientos, recolección o atención al ganado, así como el transporte de productos agrícolas. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presidido hoy la reunión del Consejo Agrario, en la que se ha tratado el estado actual de las negociaciones sobre la Política Agraria Común (PAC) para el periodo 2028/2034 y se ha hecho seguimiento del impacto en el sector del conflicto bélico en Oriente Medio.

    15 min

  5. 6d ago

    Aragón Ecológico organiza el I Salón de Alimentos Ecológicos de Aragón

    El próximo jueves, 2 de julio, distintos operadores ecológicos, junto a Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas aragonesas con producto certificado en ecológico presentarán sus propuestas orientadas a la distribución al consumidor final. El 7 de julio será el turno para el canal de la hostelería y la restauración.Nos lo ha contado Julio Yagüe, presidente de Aragón Ecológico.Como cada jueves acudimos a la Lonja de Binéfar y a la Lonja del Ebro para conocer los últimos acuerdos alcanzados.

    15 min

  6. Jun 24

    Los fruticultores de Ricla reclaman soluciones a los cortes de suministro eléctrico que afectan al riego y al almacenamiento de la fruta en las cámaras frigoríficas

    La Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe) ha querido recordar que su experiencia permite garantizar el suministro a la industria alimentaria y de piensos "sin generar tensiones innecesarias" en un momento especialmente relevante para el sector cerealista español, pues hay una cosecha nacional "sensiblemente inferior" a la de la campaña pasada y un escenario internacional marcado por la inestabilidad geopolítica.  Elia Castillo, vicepresidenta de ACCOE y representante de Aragón en esta asociación, nos ha acompañado hoy en ‘De puertas al campo’. La Comunidad de Regantes de Ricla reclama que se solucionen los cortes de electricidad que dejan sin suministro a los motores de extracción del líquido desde los pozos, así como a ordenadores y otros equipamientos, en plena campaña de la fruta. Pedro Luis Traín, presidente de los regantes de Ricla, nos ha explicado cuáles son las consecuencias de la falta de suministro.

    16 min

  7. Jun 23

    El BOA ha publicado hoy el Plan General de Caza de Aragón para la temporada 2026 – 2027

    Entre las principales novedades destaca el refuerzo de las medidas de control del jabalí para prevenir la expansión de la peste porcina africana. El nuevo Plan autoriza el uso de visores térmicos y nocturnos en las esperas y aguardos de jabalí en todo Aragón. También simplifica las esperas nocturnas en zonas no cinegéticas y amplía las medidas extraordinarias de control del conejo en once municipios aragoneses especialmente afectados por daños agrícolas. Con Nicolás Urbani, director técnico de la Federación Aragonesa de Caza, hacemos un avance de las principales novedades. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado el extracto de la convocatoria para la concesión directa de subvenciones a las explotaciones agrarias de titularidad compartida para el ejercicio 2026. Para valorar la convocatoria hablamos con Carolina Llaquet, presidenta de FADEMUR Aragón.

    16 min

  8. Jun 22

    Recogidas, hasta el momento, más de medio centenar de inscripciones para formar parte de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Trufa Negra de Teruel

    Las solicitudes de inscripción recogidas en la asamblea de la Asociación de Truficultores de Teruel (Atruter) serán oficializadas por ese mismo organismo, que actúa como Consejo Regulador provisional de la IGP hasta que, a principios de 2027, se constituya el Consejo Regulador definitivo.  El proceso de inscripción continuará abierto hasta el próximo 31 de agosto.  Nos lo ha explicado Daniel Brito, presidente de la Asociación de Truficultores de Teruel (Atruter). Como cada lunes, hemos repasado los últimos acuerdos alcanzados en las mesas que se reunían esta mañana en la Lonja Agropecuaria del Ebro.

    15 min
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