Desintriga

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Health & Fitness

Um podcast pra desmistificar o mundo da doença celíaca

03/08/2021

#07 / Rede de apoio

A conversa de hoje é com a psicoterapeuta Mayara Floriani, pra gente desmistificar e entender sobre o que é rede de apoio. Quando fui convidar a Mayara eu acabei contanto um pouco da minha história com a doença celíaca, e como foi importante buscar apoio de outras pessoas que tem a mesma doença que eu. Como isso me ajudou com troca de informações, indicações de produtos sem glúten, profissionais da saúde... enfim, a lista é generosa. Geralmente quando falamos de rede de apoio as pessoas assimilam automaticamente aos familiares, amigos, pessoas mais próximas ou pessoas que tem as mesmas condições que nós (no meu caso, doença celíaca). Claro que essas pessoas tem um espaço muito especial em nossas vidas, e todo o auxílio delas faz muita diferença em nossas vidas. Mas rede de apoio vai mais além! Vamos entender melhor? Dá um play na nossa conversa! Nos siga também no instagram: @desintriga @psimayarafloriani

30 min
02/23/2021

#06 / Histórias sem Glúten - Uma semana com a minha amiga celíaca

Acredito que quem tem alguma restrição alimentar, tem algumas histórias de gaveta pra contar. Sejam elas boas ou ruins, elas ficam na lembrança. Nesse episódio a nossa convidada é a Ana Lucia, que compartilha com a gente como foi ficar uma semana na casa de uma amiga com doença celíaca. Como tudo foi combinado em relação às compras do mercado, quais foram as regras, como funcionou a comunicação, entre outras situações importantes durante esses sete dias juntas. @desintriga @ana_melo25 E se você tem uma história que gostaria de compartilhar, entre em contato com a gente desintriga@gmail.com

24 min
02/09/2021

#05 / Celíacas Respondem - Parte 2

E seguimos com a segunda parte dessa conversa com a Kethleen que rendeu muuuuuito! 🥰 Nesse episódio a gente compartilhou um pouco sobre nossos diagnósticos, sintomas, históricos e experiências. Os tópicos da nossa conversa neste episódio: 00:58 Sintomas e diagnóstico 18:55 A importância da investigação da doença celíaca na família por ser genético. 23:57 Como foi a nossa adaptação @naocontemglutendoc @desintriga

53 min
02/01/2021

#04 / Celíacas Respondem - Parte 1

E vamos de conversa boa com a Kethleen Formigon do Não Contém Glúten Doc /Cast/ Youtube e dominação mundial das plataformas digitais sem glúten. Mas deixa eu te contar! Antes de gravar esse episódio, eu e a Kethleen abrimos no instagram uma caixinha de perguntas pra galera enviar suas dúvidas, questionamentos, curiosidades. Chegaram tantas questões que a nossa conversa rendeu muito, e nós fizemos o Celíacas Respondem em duas partes. Então prepara aquele café, aquele chá e entra nessa conversa com a gente! Os tópicos da nossa conversa neste episódio: 02:50 Dicas do que levar para comer, ou o que fazer em viagens 08:10 Onde encontro uma lista atualizada de médicos que atendem pessoas com doença celíaca? 14:59 O que vocês sentem quando tem contaminação com glúten? 17:21 É possível um celíaco se tratar sem acompanhamento? 25:17 Como você pode fazer o exame, dar tudo zerado e a pessoa viver tendo lesões? 28:36 Como pedir os laudos para as empresas, para se certificar que os produtos não tem glúten? 31:34 Como as pessoas reagem quando você diz que não vai comer as mesmas comidas que ela? 38:43 Preservativos tem glúten? 39:55 Quais comidas vocês sentem mais falta? E quais são as mais difíceis de achar? @desintriga @naocontemglutendoc

48 min
06/10/2020

#03 / Especial dia dos namorados - Relacionamentos gluten free

O terceiro episódio é uma conversa super leve, cheio de amor e empatia com dois casais, com a Aline e Fabiano, e com a Camila e o Bruno. Além de compartilhar melhor sobre suas histórias no podcast a gente conversa sobre sintomas, diagnósticos de cada uma e como os seus parceiros se adaptaram à vivência gluten free. São duas histórias diferentes: A Aline foi diagnosticada com doença celíaca aos 13 anos, e ainda na adolescência conheceu o Fabiano mas acreditou que não seria uma boa ideia trazer alguém para uma vivência sem glúten. Mas depois de alguns anos isso mudou! A Camila e o Bruno que se conheceram na fase adulta quando a Camila ainda não fazia ideia que era celíaca. O diagnóstico dela saiu quando eles já estavam namorando e o Bruno acompanhou todo o trajeto e fez parte dessa readaptação da Camila. Mas vamos parar com a história deles por aqui, porque vale muito a pena ouvir como foi toda essa trajetória para eles. Então vem com a gente e dá um play! Neste podcast citamos: @docurasdacami @pizzariavoligia @amefuncional

57 min
05/27/2020

#02 / A substituição na alimentação e nos produtos

Continuamos nossa conversa com a nutri Marjorie Tonini pra falar sobre a substituição na alimentação e nos produtos após o diagnóstico de doença celíaca. Esse episódio é para simplificar aquela fase da descoberta em que pensamos "Ah mds, pra onde eu vou? O que eu posso comer? O que posso comprar? Aonde peço ajuda? O que devo fazer?". Nossa conversa neste episódio é sobre alimentação e as formas que você celíaco (ou não celíaco, mas qualquer coisa envia o link desse ep pra quem precisa) pra saber como fazer pesquisas de marcas, produtos isentos de glúten, e formas para você fazer a sua pesquisa e achar os itens que você precisa. Durante a nossa conversa indicamos as seguintes marcas: - Shambala - https://www.shambalaloja.com.br/ - VItalin - http://www.vitalin.com.br/ - Aminna - http://www.aminna.com.br/ - Schar - https://www.schaer.com/pt-br - Âme - https://www.ame.vc/ - Óleos Essenciais - https://www.brasiloleosessenciais.com.br/ São marcas da nossa região São João Batista e Blumenau (Santa Catarina). Lembre-se de entrar nos grupos de Doença Celíaca do seu estado, região ou cidade. Você vai conseguir indicações de restaurantes, locais e produtos sem glúten que estão mais acessíveis para você! Perfis citados durante a conversa: @marjorietonininutri @andrenutrichef @lidi_barbosa @amabilekolenda @naturalchefbrasil @curitibasemgluten @rio_sem_gluten @amefuncional @acelpar @desintriga - LISTA DE SUBSTÂNCIAS QUE CONTÉM GLÚTEN (por: riosemgluten.com) Wheat Derived Ingredients : (Trigo) Amp-Isostearoyl Hydrolyzed Wheat Protein; Disodium Wheatgermamido Peg-2 Sulfosuccinate; Hydrolyzed Wheat Gluten; Hydrolyzed Wheat Protein; Hydrolyzed Wheat Protein Pg-Propyl Silanetriol; Hydrolyzed Wheat Starch Dextrin Palmitate; Hydrolyzed Wheat Flour; Hydrolyzed Wheat Protein/Pvp Crosspolymer; Hydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Wheat Protein; Stearyldimoniumhydroxypropyl; Triticum Vulgare (Wheat) Flour Lipids; Triticum Vulgare (Wheat) Germ Extract; Triticum Vulgare (Wheat) Germ Oil; Vitamin E Derived From Wheat Germ Oil ; Triticum Vulgare (Wheat) Gluten; Triticum Vulgare (Wheat) Starch; Wheat Amino Acids; Wheat Bran Extract; Wheat Germ Extract; Wheat Germ Glycerides; Wheat Germ Oil; Wheat Germamidopropyldimonium Hydroxypropyl; Wheat (Triticum Vulgare) Bran Extract; Wheat Germamidopropalkonium Chloride Wheat Protein; Wheat Germamidopropyl Ethyldimonium Ethosulfate Yeast Extract; Oat Derived Ingredients: (Aveia) Savena Sativa (Oat) Flour; Avena Sativa (Oat) Kernel Protein; Oat (Avena Sativa) Extract; Oat Beta Glucanoat Extract; Oat Floursodium Lauroyl; Oat Amino Acids; Avena Sativa (Oat) Kernel Flour; Hydrolyzed Oat Flour Barley Derived Ingredients: (Cevada) Samino Peptide Complex; Barley Extract; Hordeum Vulgare (Barley) Extract; Phytosphingosine Extract Barley Lipids Secale Cereale (Rye) Seed Flour; Rye (Centeio) E se você foi recém diagnosticado com DC não esqueça de se cadastrar no site: http://www.acelbra.org.br/2004/cadastroceliaco.php A Acelbra é a Associação dos Celíacos do Brasil, é super importante esse cadastro de todos os celíacos. Só assim conseguimos saber em quantos somos no nosso país e juntos lutar por melhores condições de vida!

26 min
05/20/2020

#01 / O que é doença celíaca e contaminação cruzada?

Prepara o cházinho, o café ou a kombucha e dá um play nessa conversa! Para começar a nossa saga de podcasts iniciamos em uma conversa com a nutri celíaca, intolerante ao leite e natural chef Marjorie Tonini. Esclarecemos sobre o que é doença celíaca e a tal da contaminação cruzada. ADENDO: ESSE PODCAST CONTÉM ALTAS DOSES DE INFORMAÇÃO. E se você quiser printar as informações que são citadas durante o podcast, segue as listinha com as nossas indicações: Exames para doença celíaca: Transglutaminase IGA, anti-gliadina e antiendomísio. Caso estes exames estejam alterados, o exame padrão ouro é o exame de biópsia de duodeno (intestino), feito através de uma endoscopia. Aqui avalia a agressão que o glúten gerou no intestino. É atualmente também tem o teste genético que avalia alteração nos genes HLA-DQ2 e/ou HLA-DQ8. O ideal é fazer os exames sem retirar o glúten da dieta. Se for retirado o resultado dos exames por ser falso-negativo, uma vez que os anticorpos e a inflamação não estarão mais presentes. Por: Marjorie Tonini. Sobre a tripla lavagem comentada na conversa: 1) Utensílios de molho em vinagre e sal por 20 minutos 2) Lave com água e sabão 3) Passe álcool 70° e deixe agir por mais alguns minutos 4) Lave novamente com água e sabão ou detergente. Lembrando que os utensílios que são esterilizáveis são copos e pratos, geralmente vidros. Não esqueça de nos seguir nos instagram: @marjorietonininutri @desintriga E se você foi recém diagnosticado com DC não esqueça de se cadastrar no site: http://www.acelbra.org.br/2004/cadastroceliaco.php A Acelbra é a Associação dos Celíacos do Brasil, é super importante esse cadastro de todos os celíacos. Só assim conseguimos saber em quantos somos no nosso país e juntos lutar por melhores condições de vida!

36 min
05/15/2020

#00 / O Projeto Desintriga

Ah, ufa! Finalmente tirando esse projeto lindo da gaveta. Nesse episódio piloto conto a história do Projeto Desintriga, e a quanto tempo ele estava na gaveta sendo planejado, pensado, com mil ajustes, e um vai e vem de "vou postar, não vou postar". Desintriga é um projeto para que a gente possa conversar sobre restrições alimentares que nasceu através de uma dificuldade minha. Ah, eu já estava esquecendo... Olá, eu sou a Larissa! Diagnosticada com Doença Celíaca a dois anos e quatro meses, e desde que fui diagnosticada senti a dificuldade em buscar informações de uma forma mais prática. Com isso decidi montar esse projeto para ajudar tanto celíacos, alérgicos e intolerantes ao glúten quanto pessoas que contém outras restrições alimentares. Então seja bem vinda (o) ao Desintriga!

5 min

8 Episodes

Um podcast pra desmistificar o mundo da doença celíaca

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