EP119：不向現實妥協的製酒人，李建緯讓米酒走向世界

他是一位不願向現實妥協的製酒人，醲蒸餾所創辦人李建緯想用米釀出一瓶有靈魂的酒。但一路走來，最常被問的卻是——「米燒酎可以拿來煮薑母鴨嗎？」他沒被打擊，反而轉個彎，把米酒當作琴酒的基底，釀出屬於台灣的風味，也在世界烈酒大賽中闖出佳績。如今，他每年讓五公噸白米化作酒香；期待有一天，能讓更多米被世界溫柔喝下。

一起來聽李建緯分享如何從一瓶酒開始，釀出台灣農業的另一種可能。

《上下游》提醒：喝酒不開車，開車不喝酒；18 歲以下請勿飲酒。

來賓：醲蒸餾所創辦人李建緯
主持：上下游新聞總編輯楊語芸

2:50 想務農被勸退，改行作清酒
7:20 赴日本百年酒造學製酒
13:10 以水果酒的「地酒」出發
16:50 台灣人對「米酒」的印象難突破
20:40 以米酒為基底製作琴酒
24:40「花蓮三部曲」是寫給花蓮的情書
32:10 以參加世界大賽證明自己的實力
36:20 台灣法規對小酒廠不友善


本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。

★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast
Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ
SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN
Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi
KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc
Google Podcast: https://bit.ly/3lVugLY
Castbox：https://bit.ly/3FRWRLh


⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。
⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～
⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw

認識上下游：
官網：https://www.newsmarket.com.tw/
Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket
IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/
--
Hosting provided by SoundOn