正男聊美食

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我是正男，是位美食記者，我想從10多年的採訪經驗、上千間店家中，分享我最喜歡的餐廳、小吃，以及我觀察到，一間餐廳會成功或失敗的原因，提供想創業的人做參考。 Powered by Firstory Hosting

  1. EP29【屏東美食】真心推薦！小琉球超值合菜、人氣小吃、網美咖啡店

    05/07/2022

    EP29【屏東美食】真心推薦！小琉球超值合菜、人氣小吃、網美咖啡店

    夏天來了、暑假到了，好多人想來一趟小琉球之旅。我自己去過兩次，非常喜歡小島上的美麗風景、清新空氣，還有自然生態，白天浮潛看海龜，晚上夜遊賞星星，可以玩得非常開心。當然也有不少美食，這集就來聊聊最近一次去小琉球，吃到超值的合菜餐廳、人氣麵攤、網美咖啡店和在地人大推的鹹酥雞。 【店家資訊】 由於介紹店家較多，這集僅提供店名，其他資訊麻煩聽眾自行Google、電話確認店家在暑假的營業時間。 熱炒店「小琉球牛郎店」 合菜餐廳「夏味鮮小館」 手工粉圓攤「阿嬤手作炭燒小粉圓」 麵店「相思麵」 網美咖啡店「小小島Islet Lemonade Cafe'」 鹹酥雞店「佩琪鹹酥雞」 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

    16 min
  2. EP28【新竹美食】城隍廟旁不能錯過的人氣小吃

    01/07/2022

    EP28【新竹美食】城隍廟旁不能錯過的人氣小吃

    新竹城隍廟已經有270多年的歷史，香火非常旺盛，來來往往的香客很多，自然就會有吃的需求，所以餐飲店家很多，不管是緊鄰廟宇的小吃區，還是就在旁邊的中央市場，有非常多選擇。這集就來介紹幾間，圍繞在城隍廟附近，人氣頗高的老字號美食。 【店家資訊】 桂花潤餅 地址：新竹市東區中央市場77號 電話：03-526-6912 營業時間：09：00～13：30，週一公休。 鴨肉許（許二姐） 地址：新竹市北區北門街35號 電話：03-524-6574 營業時間：10：00～凌晨02：30 葉大粒粉圓 地址：新竹市北區北門街83號 電話：03-525-6763 營業時間：12：00～23：00 彭成珍餅舖 地址：新竹市北區西安街5巷21號 電話：03-522-4877 營業時間：09：00～18：00 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

    17 min
  3. EP27【台北美食】精選4間超下飯的客家菜餐廳

    28/06/2022

    EP27【台北美食】精選4間超下飯的客家菜餐廳

    以往我們對客家菜的印象就是重油重鹹，那是因為早期客家人不斷遷徙，每到新的地方，從頭開墾，勞動力很大，就會把菜做得比較重口味，才有胃口、順便補充鹽分。現在大家重視健康，往都市開的客家餐廳，也開始調整口味，不過味道該香該濃的，依舊會堅持，一不小心還是會忍不住多吃幾碗飯。今天就來介紹幾間，我滿喜歡的客家菜餐廳。 【店家資訊】 廚房客家美食 地址：台北市松山區敦化北路120巷20號 電話：02-2546-5186 營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00 紅瓦厝懷舊風味餐坊 地址：台北市士林區天母東路8巷67號 電話：02-2546-5186 營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00，週一公休。 家家客家菜館 地址：台北市大安區永康街2巷10號 電話：02-2393-3130 營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00，週二公休。 逸鄉園客家料理餐廳 地址：台北市中正區忠孝東路一段152號 電話：02-3393-2729 營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

    22 min
  4. EP26【彰化美食】鹿港第一市場人氣必吃早餐

    24/06/2022

    EP26【彰化美食】鹿港第一市場人氣必吃早餐

    說到鹿港最多賣吃的地方，就是鹿港第一市場，這裡被稱作是當地人的胃，因為它在鹿港的中心位置，四通八達，很多小巷子都可以通到這裡，易達性非常高，因此有很多小吃店在這裡產生。早上、中午、晚上來都有東西可以吃，尤其是早餐，有特別多選擇，而且都是老字號小吃，今天我們就來聊聊這些「港」式早餐。 【店家資訊】 楊州肉圓芋丸 地址：彰化縣鹿港鎮大明路（A9攤位） 電話：0988-776-736 營業時間：06：30～13：30，週一公休。 漢彬水晶餃 地址：彰化縣鹿港鎮民族路189號 電話：0933-198-326 營業時間：07：00～13：00，週五、六07：00～14：00，週三公休。 蚯蚓龍山麵線糊 地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號 電話：04-778-2999 營業時間：06：00～17：30 鹿港肉羹泉 地址：彰化縣鹿港鎮公園一路41號 電話：04-775-5553 營業時間：06：00～18：00 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

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  5. EP25【吃一口知識】你不知道的咖哩趣事

    21/06/2022

    EP25【吃一口知識】你不知道的咖哩趣事

    又到了「吃一口知識」單元，這次的主題是我很愛吃的咖哩。前陣子我在書店，翻到了一本「咖哩的世界史」，作者是日本人井上岳久，他是日本咖哩綜合研究所的代表董事，我覺得他把咖哩史寫得很淺顯易懂，然後也有許多有趣的小知識和故事，所以今天我想來分享書裡的一些內容，以及我採訪印度餐廳所得到的咖哩知識。 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

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  6. EP24【新北市美食】板橋超人氣餐廳：大分量丼飯、正宗肉骨茶、新疆大盤雞

    17/06/2022

    EP24【新北市美食】板橋超人氣餐廳：大分量丼飯、正宗肉骨茶、新疆大盤雞

    雖然我住中永和，但板橋也算是我的生活圈範圍，平常也有在搜集一些美食店家，所以這集就要來分享三間，我很喜歡的板橋餐廳。有大分量、但口味又做得很精緻的日式丼飯食堂，還有正宗口味的馬來西亞肉骨茶專賣店，以及主打烤羊肉串和大盤雞的新疆餐廳。 【店家食記】 勇氣食堂 https://reurl.cc/9GaQna 萬得富爸爸肉骨茶 https://reurl.cc/LmqZ2e 小喬新疆烤羊肉 https://reurl.cc/EreaYk 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

    19 min
  7. EP23【台北市美食】精選4間不輸鼎泰豐的小籠湯包店

    14/06/2022

    EP23【台北市美食】精選4間不輸鼎泰豐的小籠湯包店

    鼎泰豐帶起小籠湯包的風潮，成為外國觀光客必吃的美食。因為疫情的關係，少了大量觀光客，現在不需要排太久就吃得到，不過價格卻沒這麼親民，一籠5顆就要115元。所以我想來推薦4間，口味不輸鼎泰豐，但價格卻便宜兩到三成的小籠湯包專賣店。 【店家資訊】 犁園湯包館 地址：台北市松山區南京東路三段256巷24號 電話：02-2721-5532 營業時間：11：30～14：30、16：30～21：30 蘇杭點心店 地址：台北市中正區羅斯福路二段14號 電話：02-2394-3725 營業時間：11：00～20：30 黃龍莊 地址：台北市中正區牯嶺街43號 電話：02-2322-4295 營業時間：10：00～21：00，週一公休。 好公道金雞園 地址：台北市大安區永康街28-1號 電話：02-2341-6980 營業時間：09：00～21：00，週三公休。 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

    18 min
  8. EP22【開店失敗學】菜單設計地雷千萬不要踩！

    10/06/2022

    EP22【開店失敗學】菜單設計地雷千萬不要踩！

    又到了「開店失敗學」單元，今天我們來聊，設計不良的菜單，對一間餐廳的影響是什麼？到底要怎麼規劃，才不會讓客人有選擇障礙、拖慢點餐速度，還能提高再次上門消費的機率。另外，還要告訴你三種，讓客人看了菜單，多掏錢也心甘情願的小技巧。 【正男的臉書粉絲團】 https://www.facebook.com/foodtimeya 【正男的Instagram】 www.instagram.com/foodtimeya/ Powered by Firstory Hosting

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