ΕΛΑΙΑΣ έλαιον, με την Αννίτα Ζάχο‪υ‬ pod.gr

Το ελαιόλαδο έγινε ο πρωταγωνιστής της ακρίβειας και οι καταναλωτές έχουν επιδοθεί σε ένα... σαφάρι ανάμεσα σε σουπερμάρκετ και λαϊκές αγορές για να βρουν φθηνότερες λύσεις. Η Αννίτα Ζάχου συζητά όλα τα θέματα που μας προβληματίζουν αυτή την εποχή σχετικά με την τιμή και την ποιότητα του ελαιολάδου, με την Μαρία Κατσούλη, οινοχόο, γευσιγνώστρια ελαιολάδου και διευθύντρια του ελληνικού διεθνούς διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου ΑΤΕΝΑ. Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές και πώς θα προστατευθούν

Είναι ένα από τα θαυμαστά δώρα της φύσης, με την ιστορία της να χάνεται στα βάθη των αιώνων και με αμέτρητες θεραπευτικές ιδιότητες. Η κηραλοιφή είναι ένα προϊόν που συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού κεριού της μέλισσας και του ελαιολάδου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περιποίηση και θεραπεία στο πρόσωπο και το σώμα. Η Αννίτα Ζάχου, με την πολύχρονη εμπειρία της και στον χώρο των φυσικών καλλυντικών, έχει όλες τις πληροφορίες και τα μυστικά για να την φτιάξετε στο σπίτι σας.

Ο ελαιοτουρισμός είναι το πιο ανερχόμενο κομμάτι του τουρισμού γαστρονομίας με επισκέπτες από όλο τον κόσμο να τον αναζητούν όλο και περισσότερο. Η Αννίτα Ζάχου -ιδρύτρια της Mykonos Olive Oil Tasting και πρωτοπόρος του εναλλακτικού ελαιοτουρισμού στην Ελλάδα- μας εξηγεί γιατί το να γνωρίσουμε με σωστό τρόπο το εθνικό μας προϊόν στους ξένους επισκέπτες μπορεί να αποτελέσει ένα ισχυρό κίνητρο για την αύξηση της τοπικής επιχειρηματικότητας και μας ξεναγεί στη δική της εμπειρία ελαιογνωσίας στη Μύκονο.

Ένας σεφ πρέπει να είναι κοσμοπολίτης, να είναι φιλοπερίεργος, να μιλάει ξένες γλώσσες και να θέλει συνέχεια να εκπαιδεύεται. Αυτό πιστεύει η Ντίνα Νικολάου που με την αδελφή της Μαρία, διατηρεί εδώ και δεκαετίες το επιτυχημένο ρεστοράν “Evi Evane” στο Παρίσι. Μοιράζεται με την Αννίτα Ζάχου την εμπειρία της, την αγάπη της για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προτρέπει όσους ασχολούνται επαγγελματικά με την μαγειρική: «Πρόσεχε έχεις ευθύνη, εκπροσωπείς την ελληνική κουζίνα»!

Ο διατροφολόγος και συγγραφέας Γιάννης Διαμαντόγλου συζητά με την Αννίτα Ζάχου τις ευεργετικές ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, κάτω από ένα διαφορετικό και ολιστικό πρίσμα. Τι σχέση έχουν οι διατροφικές μας συνήθειες με τη λογική και πώς συνδέονται με τα συναισθήματά μας; Τι δείχνουν οι έρευνες για τον τρόπο που σχετιζόμαστε με το φαγητό και ποιο είναι το κέρδος όταν καθόμαστε στο τραπέζι με μεγαλύτερη συνειδητότητα. Μια ενδιαφέρουσα συζήτηση για τις καλές και τις κακές συνήθειες της διατροφικής μας ταυτότητας.

Το σαπούνι ελαιολάδου είναι ένα εμβληματικό προϊόν, με μακρά ιστορία ανά τους αιώνες και πολλαπλά οφέλη για την επιδερμίδα μας. Η Αννίτα Ζάχου δίνει όλες τις σημαντικές πληροφορίες και τα μικρά μυστικά για να φτιάξεις στο σπίτι σαπούνια ελαιολάδου για όλη την οικογένεια. Στην χώρα μας το άφθονο ελαιόλαδο μαζί με τα βότανα υψηλής βιολογικής αξίας δίνουν σαπούνια που κατατάσσονται παγκοσμίως στις πρώτες θέσεις ποιότητας.