Fleuron

Cyrielle Domerg
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  • 创业

Bienvenue dans le podcast Fleuron, dédié à l'univers de l'Epicerie Française. Je suis Cyrielle Domerg. Après être passée par Comtesse du Barry, Paris Society, La Grande Epicerie de Paris & Ankorstore, je vole de mes propres ailes depuis 2024. Au gré de mes conversations et rencontres, j'ai senti le besoin d'ouvrir la boîte noire que représente la distribution. Découvrez les coulisses et témoignages de distributeurs / acheteurs et grossistes alimentaire. Nous y abordons les questions du sourcing, des tendances, des leviers pour grandir dans ce partenariat marque x distributeurs.

  1. 4天前

    Nouvelle Garde - Julie Guesmia

    Impossible de ne pas connaître les brasseries Nouvelle Garde : tout en reprenant les codes classiques de la brasserie, les fondateurs, visionnaires, les ont twisté avec de la vaisselle fun et un service jeune.Julie, responsable achats, gère le sourcing, le référencement et jongle entre les prix et l'inflation pour les 9 adresses du groupe (et ils ne vont pas s'arrêter en si bon chemin!). Un épisode opérationnel durant lequel on découvre que les distributeurs ne sont pas un passage obligé quand on est un groupe et où l'on comprend que les chefs de cuisine ont un pouvoir énorme sur le choix des fournisseurs.Très bonne écoute !  Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    25 分钟

  2. 1月26日

    La Brigade - Edouard Katz

    Comment passer d'un foodtruck street food carnivore à un concept multi-adresses en 10 ans? Et surtout comment sont organisés le sourcing, la logistique, les recettes.. ce sont les thèmes abordés dans cet épisode qui regorge de bon sens et de bonnes pratiques. Pour les fournisseurs qui souhaitent travailler avec La Brigade comme pour les néos/ restaurateurs qui peuvent éviter des erreurs, cet épisode est une pépite de transparence et de passion. Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    30 分钟

  3. 1月13日

    Paris Society

    25 restaurants, 300/400 couverts par jour, deux changements de carte par an et un positionnement premium : cet épisode est consacré aux achats du groupe Paris Society, avec mon invité, Guillaume Creusevau, directeur achats.  Dans cet épisode, vous découvrirez : Les critères de référencement, le rôle des chefs, leurs appels d’offres, les produits prêts à l’emploi, les tendances no/low alcohol. À écouter si vous êtes fournisseur F&B ou producteur et que vous ciblez la restauration organisée. Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    30 分钟

  4. 2025/12/03

    Nomie - Marie-Lou Lizé

    Pour cet épisode un peu spécial, j'ai reçu une marque parce que ce podcast - dédié au sourcing et aux achats F&B - a surtout vocation à raconter les coulisses et celles d'une marque en pleine croissance a toute sa place ici ! Marie-Lou est co-fondatrice de Nomie, une entreprise qui met à l'honneur les épices - françaises et internationales - à destination des chefs, des revendeurs professionnels et du cadeau d'affaires. Un épisode avec des airs de masterclass commerciale tant les astuces et bonnes pratiques de Marie-Lou sont à écouter, retenir et appliquer !  Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    28 分钟

  5. 2025/11/19

    Ep!c - Franck Hadjez

    Ep!c c’est le fruit d’une histoire familiale où l’amour du produit gourmet est né chez Franck lorsqu’avec son père il s’arrêtait sur la route des vacances regarder les produits régionaux dans les stations services. Franck a développé Ep!c, le magasin de ses rêves dans lequel on retrouve des produits de consommation courante aux côtés de produits fins. Cette offre hybride séduit les touristes et les clients locaux dans les 2 adresses d'Ep!c, à St Germain des Près et au Palais des Congrès. Je vous laisse découvrir cet épisode où l'on découvre que le sourcing se fait partout, que les jeunes aiment le sucre et que les bouteilles en aluminium ont le vent en poupe ! Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    30 分钟

  6. 2025/07/21

    Nature Expression

    Importateur, puis distributeur et enfin créateur... Nature Expression est un ovni dans la distribution française et manie ses 3 casquettes avec brio et habileté. De leurs débuts où ils ont importé des marques internationales en exclusivité pour qui ils ont construit un portefeuille d'acheteurs et de revendeurs indépendants, puis de dénicheurs de marques françaises pour qui ils sont un tremplin (logistique, marketing, commercial) il était évident qu'ils avaient tous les codes pour lancer leur marque. Horae est né. Hoare leur permet de recruter de nombreux nouveaux clients, clients qui sont 95% à acheter dans le reste de leur catalogue. Un cercle vertueux donc, animé par une équipe passionnée et à taille humaine. Un épisode passionnant pour clôturer cette première saison du podcast FLEURON. RDV à la rentrée pour la suite ! Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    27 分钟

  7. 2025/07/07

    Le Centre des Monuments Nationaux

    Le château de Rambouillet, l'Abbaye du Mont St Michel, le Panthéon... Tous ces lieux vous disent quelque chose ? Ils sont 120 à être animés et restaurés par le Centre des Monuments Nationaux qui est également chargé des 80 boutiques attenantes aux monuments. 6% du CA du CMN est réalisé sur l'assortiment alimentaire disponible en boutique. Alors j'ai demandé à Guillaume Perrin, acheteur, de nous en dire plus sur leur fonctionnement et leur sourcing. Vous découvrirez un univers particulier où le facteur historique prime sur tout le reste ! Un épisode original et à découvrir sans plus tarder ! Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    30 分钟

  8. 2025/06/23

    Maison Landemaine / Land & Monkeys

    La boulangerie française, un trésor national ! Pour en savoir plus sur les coulisses de cet univers, je vous invite à écouter cet épisode avec Rodolphe Landemaine, fondateur de Maison Landemaine (16 boutiques) et Land & Monkeys (12 boutiques). On y aborde plusieurs sujets comme la passion tenace des français pour la boulangerie, l'avenir et les évolutions de ce secteur, les critères pour garantir la réussite d'un point de vente et l'avis de Rodolphe sur les distributeurs. Un épisode plein d'enseignements et sans filtre qui, j'espère, vous plaira ! Retrouvez Fleuron ⁠⁠⁠⁠sur Instagram⁠⁠⁠⁠ Retrouvez-moi ⁠⁠⁠⁠sur Linkedin

    32 分钟
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Bienvenue dans le podcast Fleuron, dédié à l'univers de l'Epicerie Française. Je suis Cyrielle Domerg. Après être passée par Comtesse du Barry, Paris Society, La Grande Epicerie de Paris & Ankorstore, je vole de mes propres ailes depuis 2024. Au gré de mes conversations et rencontres, j'ai senti le besoin d'ouvrir la boîte noire que représente la distribution. Découvrez les coulisses et témoignages de distributeurs / acheteurs et grossistes alimentaire. Nous y abordons les questions du sourcing, des tendances, des leviers pour grandir dans ce partenariat marque x distributeurs.

信息

  • 创作者
    Cyrielle Domerg
  • 活跃年份
    2024年 - 2026年
  • 单集
    23
  • 分级
    儿童适宜
  • 版权
    © Cyrielle Domerg
  • 节目网站
    Fleuron